Esta manhã, nas cozinhas do restaurante Halo (Paris 2e), o visual de Victor Blanchet, atrás do fogão, lembra mais o de uma estrela pop do que o de um chef com chapéu de chef. Com um metro e oitenta de altura, o chef usa um par de tênis branco, jeans com estampa xadrez e um longo avental de couro preto amarrado sobre uma camisa de futebol americano nas cores do time Cleveland Browns. Nosso anfitrião também ostenta antebraços tatuados, brincos bem presos e um cavanhaque muito bonito. E em volta do pescoço, um emaranhado de correntes, pingentes e colares dourados.
Uma rápida olhada em seu Conta do Instagram – onde as fotos das suas criações culinárias convivem com os seus gostos musicais e de vestuário – reforça a ideia de que os chefs se tornaram figuras culturais inspiradoras, da mesma forma que artistas e atores, atletas e cantores. Por trás de seu estilo de roupa, cheio de referências ao rap e à cultura pop americana (“uma grande fonte de inspiração e identificação”, ele confidencia), acima de tudo está um dos jovens chefs mais promissores da sua geração.
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