O que é um bom café? Depois de realizarmos um estudo absolutamente não científico durante cerca de quarenta anos, somos tentados a responder: é um estabelecimento que dá a sensação de estar em casa, só que melhor. Segundo a Câmara de Comércio e Indústria de Ile-de-France, Paris tinha cerca de 5.247 cafés em 2021. Portanto, não pretendemos afirmar que a nossa seleção é a dos melhores estabelecimentos da capital.
Por outro lado, reúne locais espalhados pela cidade, que se tornaram uma segunda casa para os seus frequentadores. Os preços são baixos (recorde de 1 euro por um expresso no Vins des Pyrénées), o acolhimento é amigável, a decoração não intimida e as refeições não são complicadas mas bem abastecidas. E muitas vezes há aquele pequeno extra – uma playlist bacana, um digeo grátis ou simplesmente um sorriso de verdade – que faz você querer voltar. Então volte e volte novamente. Até que alguém te busque aqui quando você não estiver em casa. QED!
No Petit Bar, moleskine e fórmica
Quase queremos nos beliscar para acreditar. Estamos a poucos passos das Tulherias e logo atrás do palácio Le Meurice, mas ao entrar nesta barra amarelo-canário somos catapultados para a popular Paris dos anos 1960! Azulejos de trevo azul, telefone giratório (sim, sim) no balcão de fórmica, bancos de pele de toupeira… Aqui está um bistrô ainda em seu estado original, assumido por Marie e Jean Dalle em 1966. Se o patrão abandonou definitivamente o balcão, a proprietária octogenária é sempre corajosa na cozinha, auxiliada pelos filhos Hubert e Michel na sala de jantar.
Então, claro, a refeição não é das mais sofisticadas, à base de salgados de lentilha ou de vitela assada e macarrão (e nenhuma alternativa vegetariana). Mas continua honesto, ultra-acessível para o bairro (12,50 euros por prato) e servido com um sorriso, apoiado por uma ou duas piadas do Laugh and Song. Todos os preços, aliás, também parecem ter ficado congelados no tempo: café a 1,30 euros; copo de vinho a partir de 3,20 euros. Viemos viver uma experiência vintage, voltamos para encontrar o ambiente acolhedor e familiar deste bar único em Paris.
La Petite Bourse, ponto de encontro de amigos
A área está repleta de bares, incluindo o Bistrot du croissant, em frente, onde Jean Jaurès foi assassinado em 1914, ou a gigantesca Brique Machine, especializada em boas mousses, com cubas de cerveja e nada menos que 300 lugares, mas La Petite Bourse está em nosso favor, porque lá nos sentimos como uma família! Isto também é um problema para os patrões, Laëtitia Vidal e Alan Gaudin, que muitas vezes têm dificuldade em fechar as portas. Durante seis anos, o casal trabalhou arduamente para manter os preços acessíveis. O café custa 1,80 euros e a maior parte dos copos de vinho (cerca de 5 euros) são de “produtor direto” com alguns vinhos biológicos, mesmo que os proprietários não tenham feito disso uma religião.
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