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Boas ideias para mudar a ceia de Natal; nem peru nem chester
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2 anos atrásem
O Natal é uma época recheada de tradições familiares que aquecem o coração. No entanto, enquanto as luzes piscam e as mesas se preparam para os grandes banquetes, muitos se perguntam: é possível mudar a ceia de Natal? Para aqueles que buscam fugir do tradicional peru ou chester, aqui estão algumas sugestões que vão transformar sua ceia sem abrir mão do sabor e da harmonia da mesa.
Aquela carne dourada, com a crosta crocante e o cheiro de festa, sempre dominou a mesa de Natal. Mas, ao longo dos anos, o peru e o chester foram ficando cada vez mais previsíveis.
A notícia boa é que a culinária contemporânea oferece uma infinidade de alternativas deliciosas, que podem ser não só uma novidade para o paladar, mas também uma chance de experimentar pratos mais leves, criativos e principalmente econômicos. Veja sugestões que vão transformar sua refeição festiva, sem abrir mão do sabor e da harmonia da mesa.
Transformando o cardápio natalino
Para quem quer continuar com a ideia de uma carne principal que faça jus à celebração, mas sem o peso das carnes tradicionais, uma excelente opção é o lombo de porco recheado.
Preparado com ervas aromáticas, castanhas e até frutas secas, o lombo fica suculento por dentro e crocante por fora, oferecendo uma experiência de sabor rica e envolvente.
E, ao invés de ser assado no forno por horas, o preparo pode ser mais rápido e menos cansativo, sem perder a sofisticação.
Carnes bovinas
Para aqueles que preferem o sabor das carnes bovinas, essa escolha pode ser uma verdadeira estrela da noite, trazendo tanto tradição quanto sofisticação à mesa.
Embora o peru e o chester sejam os queridinhos dessa data, as carnes de boi, como o filé mignon, a picanha e o costelão, oferecem uma variedade de possibilidades que vão encantar os paladares mais exigentes e surpreender seus convidados.
Dicas do que preparar:
- Picanha grelhada na churrasqueira
- Medalhão de filé-mignon ao molho madeira
- Sanduíche de carne louca
- Bolinho de carne
- Carne de panela com molho ao vinho
Peixes
O peixe vem ganhando cada vez mais espaço nas ceias natalinas, oferecendo uma alternativa leve, saudável e cheia de sabor.
Para aqueles que buscam inovar ou simplesmente desejam um toque mais suave e refrescante, o peixe é a escolha perfeita para uma ceia de Natal cheia de harmonia e sofisticação.
Dicas do que preparar:
- Filé de pescada
- Filé de peixe ao forno
- Linguado ao vinho branco
- Peixe assado com saquê
- Filé de peixe com batatas gratinadas
Leia mais notícia boa:
Pratos veganos
Os pratos veganos se tornam uma alternativa deliciosa, inclusiva e inovadora, sem abrir mão do sabor e da tradiçã da data.
É possível criar pratos veganos tão ricos em sabor e significado quanto as opções mais convencionais.
Preparados com ingredientes frescos, vegetais, leguminosas e grãos, os pratos veganos trazem texturas e combinações de sabores que podem surpreender até os paladares mais exigentes.
Dicas do que preparar:
- Antepasto de berinjela na panela
- Brusqueta
- Pasta de beringela na airfryer
- Falafel assado
- Guacamole
Carnes Suínas
Entre as carnes que tradicionalmente dominam essa celebração, as carnes suínas merecem destaque, sendo uma escolha saborosa, suculenta e versátil, que traz um toque de aconchego e sofisticação à mesa.
Carnes suínas, como o pernil, o lombo e o presunto, têm conquistado cada vez mais os corações e paladares.
Seja no formato assado, cozido ou defumado, o porco oferece uma variedade de opções que, quando preparadas com carinho e os temperos certos, se tornam verdadeiros banquetes de sabor.
Dicas do que preparar:
- Costelinha suína com molho barbecue oriental
- Prime rib suíno com molho beurre blanc e purê de batata trufado
- Medalhão com mignon suíno, bacon e molho de mostarda
- Rocambole de lombo suíno com calda de laranja
- Filé mignon suíno com laranja em calda
Agora é só escolher o prato preferido para a sua ceia!
A culinária natalina transmite significados e tradições, mas também é essencial trazer à tona pratos que representam a história e a cultura das famílias. – Foto: Freepik.com
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Podcast da Ufac entrevista novo reitor Josimar Ferreira — Universidade Federal do Acre
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17 de agosto de 2026O canal UfacTV no YouTube transmitiu ao vivo, na quinta-feira, 13, a estreia da terceira temporada do CapiCast, podcast oficial produzido pela Assessoria de Comunicação da universidade. O episódio inaugural trouxe como convidado o professor Josimar Ferreira, que assumiu a Reitoria da instituição para o quadriênio 2026-2030, em uma entrevista conduzida pela apresentadora e assessora de Comunicação Nattércia Damasceno. A solenidade oficial de transmissão de cargo será na sexta-feira, 21, às 17h, no Teatro Universitário.
Com a temática geral “Ufac em Perspectiva: Floresta, Conhecimento, Futuro”, a nova temporada busca debater o papel da universidade na transformação social e no desenvolvimento regional, integrando a produção acadêmica à preservação ambiental e às demandas da comunidade acreana.
Durante a conversa, o novo reitor relembrou sua trajetória acadêmica iniciada em 1997, quando ingressou no curso de Agronomia como filho de produtores rurais e enfrentou os desafios do ensino superior na época, como a escassez de transporte e de bolsas de estudo. “Estar no cargo de reitor me faz refletir isso, porque eu sei de onde vim, como se diz, o chão de fábrica, um filho de um produtor rural que, graças ao processo educacional, chega ao maior posto da sua casa.”
Ao tratar das prioridades para os primeiros cem dias de gestão, Josimar antecipou medidas voltadas à reestruturação de serviços e ao diálogo com a comunidade. O primeiro ato administrativo a ser submetido ao Conselho Universitário (Consu) será a revogação das reuniões virtuais, garantindo o retorno das sessões presenciais dos colegiados.
O plano de ação inicial também inclui a retomada dos serviços de xerox para alunos e docentes, o estudo para implantação de reconhecimento facial nas catracas do Restaurante Universitário e o foco na conclusão de obras pendentes, como a passarela da Medicina Veterinária e as instalações do Colégio de Aplicação.
Outro tema abordado foi o compromisso com a inclusão e a equidade. O gestor anunciou que proporá ao Consu a criação da Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Equidade, estrutura planejada para centralizar e fortalecer as políticas voltadas aos estudantes indígenas, ao Núcleo de Apoio à Inclusão e aos observatórios sociais da instituição.
Por fim, o fortalecimento da comunicação pública foi apontado como peça-chave para romper os muros da academia e levar o conhecimento científico diretamente à sociedade.
(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)
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Josimar Ferreira inicia gestão de 4 anos como reitor da Ufac — Universidade Federal do Acre
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12 de agosto de 2026O reitor da Ufac, Josimar Ferreira, reuniu-se com os novos pró-reitores da administração superior para marcar o início da gestão do quadriênio 2026-2030 e tratar das primeiras ações e prioridades a serem tomadas na universidade. O encontro ocorreu nesta quarta-feira, 12, na Reitoria, campus-sede. A sessão solene pública de transmissão de cargo da Reitoria será realizada na sexta-feira, 21, às 17h, no Teatro Universitário.
Josimar afirmou que a eficiência na aplicação dos recursos e a austeridade estarão entre os princípios da gestão. Hoje ele também se reúne com as equipes das áreas de planejamento e administração para avaliar o orçamento disponível para execução das atividades até o fim do ano. “Esse é um princípio que adotamos desde o primeiro dia”, afirmou.
Entre as primeiras medidas anunciadas está a retomada das reuniões presenciais dos conselhos universitários. Segundo o reitor, a mudança será implementada já nesta primeira semana de gestão.
Outra ação prevista é a criação de uma nova pró-reitoria, voltada a ações afirmativas, equidade, gênero e inclusão. De acordo com Josimar, a proposta é colocar essas políticas no centro da estrutura administrativa da universidade e ampliar sua atuação nas políticas acadêmicas.
A nova gestão também dará continuidade ao processo de realização do vestibular do curso de Medicina. O reitor informou que a Ufac já garantiu recursos e iniciará a fase de contratação da empresa responsável pelo certame. A previsão é que as provas sejam aplicadas nas cinco regionais do Acre, com manutenção do bônus regional.
A interiorização também está entre as prioridades apresentadas. A gestão pretende iniciar discussões sobre a ampliação da presença permanente da universidade no interior, incluindo a regional do Purus, em Sena Madureira, e a região de Tarauacá e Envira.
Josimar destacou ainda a intenção de ampliar a aproximação da Ufac com diferentes setores da sociedade. “Queremos aproximar a relação com a sociedade, com o serviço, com o comércio, com a indústria, e com isso fortalecer o nosso tripé, o ensino, a pesquisa e a extensão.”
Integram a nova administração superior a vice-reitora Almecina Balbino; a pró-reitora de Graduação, Danila Torres; o pró-reitor de Pesquisa e Pós-Graduação, Dionatas Meneguetti; o pró-reitor de Extensão e Cultura, Marco Amaro; a pró-reitora de Assuntos Estudantis, Aline Nicolli; o pró-reitor de Planejamento, Edcarlos Souza; o pró-reitor de Desenvolvimento e Gestão de Pessoas, Thiago Lima; e o pró-reitor de Administração, Tone Roca.
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Proaes lança plataforma para cadastro da assistência estudantil — Universidade Federal do Acre
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12 de agosto de 2026A Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (Proaes), da Ufac, oficializou o lançamento do Cadastro da Assistência Estudantil (Caes) nessa terça-feira, 11. A nova plataforma digital foi desenvolvida para reformular o processo de seleção de bolsas e auxílios financeiros da instituição, com o objetivo de reduzir a burocracia, otimizar o fluxo socioeconômico e ampliar o acesso dos acadêmicos aos programas de permanência universitária.
A plataforma já está disponível para acesso e o preenchimento do cadastro poderá ser realizado ao longo do ano de 2026. A transição completa do fluxo de seleção para o novo ambiente digital será concluída para ter validade nos editais previstos para o ano letivo de 2027.
O sistema apresenta interface que se adapta, permitindo o preenchimento e acompanhamento das etapas diretamente por dispositivos móveis, como celulares e tablets. Outra mudança estrutural do Caes é a otimização do formulário socioeconômico, que teve sua extensão reduzida de 14 para 9 páginas. O documento passa a ser pré-preenchido de forma automática com dados cadastrais já existentes nas bases de dados integradas da Ufac, evitando a inserção repetitiva de informações pessoais pelos discentes.
O modelo operacional introduz a aprovação prévia do cadastro socioeconômico, que terá validade mínima de dois anos. Com a homologação efetuada pela equipe de assistentes sociais da Proaes, o estudante integrará um banco de dados unificado, ficando apto a diferentes modalidades de auxílios e bolsas por meio de uma manifestação de interesse digital, sem a necessidade de reapresentar a documentação completa a cada novo edital lançado. Apenas modalidades específicas que demandem comprovações complementares, como o auxílio-creche, exigirão anexos pontuais.
O desenvolvimento da ferramenta durou aproximadamente dez meses e foi viabilizado por uma cooperação técnica entre a Proaes, o projeto WebAcademy, sob coordenação do professor Daricélio Moreira, o Núcleo de Tecnologia da Informação e o corpo de assistentes sociais da universidade, que atuaram na especificação das regras de negócio do software. Três acadêmicos selecionados via edital atuaram diretamente na programação e construção do sistema.
“O Cadastro da Assistência Estudantil vai trazer uma redução na burocracia e a possibilidade de melhorar o acesso dos estudantes aos benefícios da Proaes”, disse o pró-reitor de Assuntos Estudantis, Isaac Dayan. “Temos vários aspectos que ajudam o estudante a ter uma melhor experiência na hora de concorrer, como uma interface intuitiva e a redução da quantidade de páginas do formulário. Acreditamos que será um grande avanço na política de assistência estudantil.”
(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)
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