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Boas ideias para mudar a ceia de Natal; nem peru nem chester

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O Natal é uma época recheada de tradições familiares que aquecem o coração. No entanto, enquanto as luzes piscam e as mesas se preparam para os grandes banquetes, muitos se perguntam: é possível mudar a ceia de Natal? Para aqueles que buscam fugir do tradicional peru ou chester, aqui estão algumas sugestões que vão transformar sua ceia sem abrir mão do sabor e da harmonia da mesa.

Aquela carne dourada, com a crosta crocante e o cheiro de festa, sempre dominou a mesa de Natal. Mas, ao longo dos anos, o peru e o chester foram ficando cada vez mais previsíveis.

A notícia boa é que a culinária contemporânea oferece uma infinidade de alternativas deliciosas, que podem ser não só uma novidade para o paladar, mas também uma chance de experimentar pratos mais leves, criativos e principalmente econômicos. Veja sugestões que vão transformar sua refeição festiva, sem abrir mão do sabor e da harmonia da mesa.

Transformando o cardápio natalino

Para quem quer continuar com a ideia de uma carne principal que faça jus à celebração, mas sem o peso das carnes tradicionais, uma excelente opção é o lombo de porco recheado.

Preparado com ervas aromáticas, castanhas e até frutas secas, o lombo fica suculento por dentro e crocante por fora, oferecendo uma experiência de sabor rica e envolvente.

E, ao invés de ser assado no forno por horas, o preparo pode ser mais rápido e menos cansativo, sem perder a sofisticação.

Carnes bovinas 

Para aqueles que preferem o sabor das carnes bovinas, essa escolha pode ser uma verdadeira estrela da noite, trazendo tanto tradição quanto sofisticação à mesa.

Embora o peru e o chester sejam os queridinhos dessa data, as carnes de boi, como o filé mignon, a picanha e o costelão, oferecem uma variedade de possibilidades que vão encantar os paladares mais exigentes e surpreender seus convidados.

Dicas do que preparar:

  • Picanha grelhada na churrasqueira
  • Medalhão de filé-mignon ao molho madeira
  • Sanduíche de carne louca
  • Bolinho de carne
  • Carne de panela com molho ao vinho

Peixes

O peixe vem ganhando cada vez mais espaço nas ceias natalinas, oferecendo uma alternativa leve, saudável e cheia de sabor.

Para aqueles que buscam inovar ou simplesmente desejam um toque mais suave e refrescante, o peixe é a escolha perfeita para uma ceia de Natal cheia de harmonia e sofisticação.

Dicas do que preparar:

  • Filé de pescada
  • Filé de peixe ao forno
  • Linguado ao vinho branco
  • Peixe assado com saquê
  • Filé de peixe com batatas gratinadas

Leia mais notícia boa:

Pratos veganos 

Os pratos veganos se tornam uma alternativa deliciosa, inclusiva e inovadora, sem abrir mão do sabor e da tradiçã da data.

É possível criar pratos veganos tão ricos em sabor e significado quanto as opções mais convencionais.

Preparados com ingredientes frescos, vegetais, leguminosas e grãos, os pratos veganos trazem texturas e combinações de sabores que podem surpreender até os paladares mais exigentes.

Dicas do que preparar:

  • Antepasto de berinjela na panela
  • Brusqueta
  • Pasta de beringela na airfryer
  • Falafel assado
  • Guacamole

Carnes Suínas

Entre as carnes que tradicionalmente dominam essa celebração, as carnes suínas merecem destaque, sendo uma escolha saborosa, suculenta e versátil, que traz um toque de aconchego e sofisticação à mesa.

Carnes suínas, como o pernil, o lombo e o presunto, têm conquistado cada vez mais os corações e paladares.

Seja no formato assado, cozido ou defumado, o porco oferece uma variedade de opções que, quando preparadas com carinho e os temperos certos, se tornam verdadeiros banquetes de sabor.

Dicas do que preparar:

  • Costelinha suína com molho barbecue oriental
  • Prime rib suíno com molho beurre blanc e purê de batata trufado
  • Medalhão com mignon suíno, bacon e molho de mostarda
  • Rocambole de lombo suíno com calda de laranja
  • Filé mignon suíno com laranja em calda

Agora é só escolher o prato preferido para a sua ceia!

A culinária natalina transmite significados e tradições, mas também é essencial trazer à tona pratos que representam a história e a cultura das famílias. – Foto: Freepik.com



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Ufac sedia encontro regional sobre residência e preceptoria no SUS — Universidade Federal do Acre

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2º Encontro Regional do Projeto de Desenvolvimento da Gestão de Programas de Residência e da Preceptoria no SUS (2).jpg

A Ufac sediou o 2º Encontro Regional do Projeto de Desenvolvimento da Gestão de Programas de Residência e da Preceptoria no Sistema Único de Saúde (SUS). O evento ocorreu nesta quinta-feira, 8, no anfiteatro Garibaldi Brasil, campus-sede, e reuniu profissionais e representantes de instituições de saúde para a apresentação dos resultados de sete projetos de intervenção desenvolvidos ao longo de dois anos de formação.

A iniciativa é promovida pelo Hospital Sírio-Libanês, em parceria com o Ministério da Saúde, no âmbito do Programa de Apoio ao Desenvolvimento Institucional do SUS, com participação da Ufac.

Para o reitor Josimar Ferreira, cerca de 80% das atividades dos residentes são realizadas nas unidades de saúde. Ele ressaltou o compromisso da gestão com a valorização dos profissionais que atuam na formação dos residentes. “Temos desenvolvido uma política para que os nossos preceptores possam participar dos nossos programas de pós-graduação, de forma a ter vagas garantidas para sua qualificação também.”

O encontro marcou a apresentação dos projetos de intervenção dos cursos de especialização em Gestão de Programas de Residência em Saúde e Educação na Saúde para Preceptores no SUS. Os trabalhos abordaram temas como formação e avaliação de preceptores, definição de perfis de competências, saúde mental dos residentes, reestruturação curricular e melhoria dos processos de trabalho nos serviços de saúde.

Segundo a coordenadora da Residência Multiprofissional Integrada em Saúde da Família e Comunidade da Ufac, Mariane Ribeiro, as iniciativas buscam qualificar tanto a formação dos residentes quanto as atividades desenvolvidas nos campos de prática. “Esses resultados que temos hoje proporcionam uma integração com o ensino, serviço e a comunidade, porque também têm um retorno para o usuário”, disse.

Para a representante do Hospital Sírio-Libanês e facilitadora de ensino e aprendizagem, Célia Márcia Birchler, a conclusão dos cursos representa uma etapa de um trabalho que deve continuar nas instituições de saúde. “Toda vez que fazemos um movimento de fortalecimento dos programas de residência, na realidade estamos falando de um processo de qualificação do SUS”, afirmou.

A presidente da Fundação Hospitalar Governador Flaviano Melo (Fundhacre), Sóron Angélica Steiner, disse que a formação estimula mudanças na organização do trabalho e no atendimento da população. “Essa força motriz que faz com que o serviço ande de acordo com a formação é o que faz com que o gestor seja provocado a melhorar o ambiente de trabalho, o fluxo de serviço.”

Também participaram da mesa de honra do encontro o presidente do Conselho Estadual de Saúde do Acre, Osvaldo de Souza Leal Júnior; e Pedro Henrique Macedo Leitão, representando o secretário municipal de Saúde de Rio Branco, Rennan Biths.



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Ufac faz cerimônia de entrega de diplomas médicos do Revalida — Universidade Federal do Acre

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Nathalia Oliveira, Ufac 2026.10.02.jpeg

A Ufac realizou a cerimônia de entrega da revalidação de diplomas médicos expedidos por instituições de ensino superior estrangeiras, referentes à edição 2025.2 do Revalida. O Núcleo de Registro e Controle Acadêmico (Nurca) relaciona 67 certificados disponíveis para retirada. O ato ocorreu nesta sexta-feira, 2, no Nurca, campus-sede, e contou com a participação do reitor Josimar Ferreira.

“É inédito para nossa universidade fazer um ato que representa a entrega dos diplomas”, disse Josimar. Ele ressaltou a rapidez com que o processo foi concluído pela equipe do Nurca e pediu aos médicos que retribuam à sociedade com ética e acolhimento no atendimento, além de afirmar que a entrega demonstra o papel da universidade no reconhecimento daqueles que se formaram fora do Brasil.

Segundo o diretor do Nurca, Lucas de Araújo Moura, a Ufac realiza revalidações há alguns anos, mas as entregas dos certificados aconteciam de forma avulsa. Ele explicou que a proposta do ato simbólico foi atender os profissionais e valorizar o momento vivido por eles e por suas famílias. Os documentos são entregues juntamente com os originais apresentados pelos interessados, que devem assinar o termo de recebimento do certificado de revalidação.

A médica Nathalia Bragança de Oliveira, que recebeu o diploma revalidado 30 dias após dar entrada no processo na Ufac, disse ter escolhido a universidade pela organização e pelo prazo de entrega. “Foi muito rápido, um processo muito organizado também, desde o momento do início até agora.” Ela relatou que foi recebida com atenção pela equipe, que explicou todas as etapas do procedimento, disse esperar ingressar no mercado de trabalho e atender os pacientes com cuidado.



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Consu aprova comissão para destinar cotas a pessoas transgênero — Universidade Federal do Acre

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2026.09.30 Reunião Consu-Ufac (2).JPG

O Conselho Universitário (Consu) da Ufac aprovou a criação de uma comissão para elaborar a proposta de cotas de acesso à graduação para pessoas transgênero, que é uma pauta da Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Equidade (Proafe), recentemente criada com o objetivo de expandir políticas de inclusão na universidade. A aprovação ocorreu nessa quarta-feira, 30, na 5ª Reunião Ordinária do Consu, realizada no auditório do Centro de Filosofia e Ciências Humanas, campus-sede.

A Ufac já possui regulamentação que garante o acesso por cotas à comunidade transgênero na pós-graduação desde 2023. A proposta aprovada pelo Consu busca ampliar esse direito para a graduação, assegurando não apenas a entrada, mas também o acompanhamento para permanência de estudantes até a conclusão dos cursos.

A comissão terá prazo de 90 dias para realizar os estudos e apresentar a minuta final do projeto. O grupo terá formação intersetorial, reunindo representantes das três categorias acadêmicas: docentes, técnico-administrativos e discentes, além de representantes de entidades e movimentos sociais da sociedade civil voltados aos direitos da população transgênero no Acre.

“Reafirmamos nosso compromisso ao instituir a comissão que vai deliberar sobre as cotas trans”, disser o reitor Josimar Ferreira. “Trata-se de uma ação demandada pela sociedade para incluir populações historicamente invisibilizadas, garantindo que as ações afirmativas façam parte da história do nosso conselho.”

Segundo a pró-reitora de Ações Afirmativas e Equidade, Letícia Mamed, a política visa transformar a realidade de um dos grupos mais marginalizados socialmente. “Precisamos atentar para a garantia de acesso, permanência e dignidade para que essa comunidade possa construir seus projetos de vida com mais oportunidades”, comentou. “No Brasil, cerca de 30 universidades já adotam políticas semelhantes, e a Ufac dá um passo essencial para consolidar essa transformação.”

Integrante do Consu, a professora Raquel Ishii ressaltou que a comissão foi criada para ir além da gestão superior da universidade. “Considero essa aprovação uma grande vitória para a sociedade civil e para a universidade. A comissão amplia o debate da pós-graduação para a graduação. Trata-se de um grupo bem amplo, constituído não só pela gestão, mas com convites abertos ao Diretório Central dos Estudantes e a movimentos sociais externos à universidade.”

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)



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