Espera-se que cerca de 6 milhões de foliões de todo o mundo se amontoem nas cervejarias de Munique durante 2024 Oktoberfestque começa em 21 de setembro e continua por mais de duas semanas.
Mas enquanto a 189ª edição do icónico festival folclórico verá os seus convidados barulhentos beberem mais de 5,6 milhões de litros de cerveja – provenientes de seis cervejeiros locais – e consumirem toneladas de bois, salada de batata e chucrute, o evento continua a actualizar a sua imagem para corresponder ao vezes.
Festa à moda antiga que se esforça para ser limpa e verde
A Oktoberfest há muito que procura reduzir a sua pegada ambiental, adoptando energia limpa e separando e reciclando os seus resíduos épicos – até os resíduos de cozinha e alimentos são recolhidos separadamente e compostados.
O consumo excessivo de álcool, alimentos e energia no recinto de feiras de Munique é equilibrado pelo uso quase exclusivo de eletricidade renovável criada pelo sol e pelo vento, enquanto o biogás livre de carbono também ajuda a alimentar o evento. O festival afirma estar a caminho da neutralidade de carbono, reduzindo as emissões que ajudam a abastecer mudanças climáticas.
Pratos e talheres descartáveis e não recicláveis foram proibidos desde a década de 1990, enquanto a venda de bebidas em latas também é proibida – os festivaleiros pagam um depósito em suas canecas de cerveja de vidro, que são lavadas na devolução para reutilização.
E as medidas parecem estar funcionando. O serviço municipal de limpeza de ruas de Munique relatou uma redução de dois terços na limpeza e eliminação de resíduos em menos de 15 anos – de 247 toneladas em 2008 para 88 toneladas em 2022.
Perguntas e respostas sobre a Oktoberfest de Munique
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Tornando-se orgânico – e neutro para o clima – no Wiesn
Os organizadores da Oktoberfest também estão agora a promover produtos orgânicos, de origem local e vegetarianos, e produtos com uma pegada de carbono relativamente baixa.
E é claro que a cerveja também é local – embora cada vez mais cara.
Uma nova tenda chamada Boandlkramerei apresenta artistas conhecidos da cena musical folclórica e oferece um menu predominantemente vegano e vegetariano que rompe com a tradição bávara rica em carne.
Essas inovações verdes podem ajudar a aumentar os “pontos ecológicos”, o sistema de classificação para empresas que procuram admissão no Wiesn, ou recinto de feiras.
Produtos orgânicos locais e livres de produtos químicos foram usados no evento de 2023 em tudo, desde o clássico frango grelhado Wiesn até amêndoas torradas, salsichas e rolinhos de bife, bananas com chocolate e waffles.
Os feirantes não são apenas incentivados a vender produtos regionais e ecologicamente sustentáveis que também sejam reutilizáveis ou recicláveis, mas também a utilizar instalações de energia solar ou veículos eléctricos.
No ano passado, foi anunciado que as 15 maiores cervejarias do recinto de feiras seriam neutras para o clima dentro de cinco anos – e talvez até três – através da redução das emissões de carbono, incluindo a adição de mais pratos vegetarianos e até veganos amigos do clima no menu.
Tudo começou em 2016, quando um renomado local de grelhados de frango e pato (Ammer Hühner und Entenbraterei) se tornou a primeira marquise neutra para o clima em Wiesn.
Fê-lo compensando as emissões de CO2 que não poderia evitar através do investimento em projectos noutras partes do mundo, como sistemas de cozinha eficientes para famílias na Nigéria e produção de energia com baixas emissões a partir de resíduos da colheita de mostarda na Índia, por exemplo.
Enquanto isso, os famosos brinquedos de diversão no recinto de feiras de Munique também estão se tornando ecológicos. O Grande Carrossel que estreou na Oktoberfest 2023 é um carrossel de vários andares com gôndolas e cavalos movido por um motor elétrico livre de emissões.
Munique: Oktoberfest com um orçamento pequeno
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Um festival mais seguro e inclusivo
Acompanhar os tempos também significa um festival que atinge um público mais diversificado.
O novo e inclusivo projeto de participação VR4KIDS oferecerá pela primeira vez uma visita virtual à Oktoberfest, permitindo que crianças e jovens com deficiência participem da diversão a partir de um local remoto.
Os organizadores também estão tentando manter o evento a salvo de assédio sexuale para garantir que a imagem de folia sedutora da Oktoberfest seja, em primeiro lugar, regida pelo consentimento e pelo respeito.
Infelizmente, nem sempre foi assim, apesar da campanha Safer Oktoberfest, apoiada pelo departamento de saúde da cidade de Munique, que ajuda visitantes do sexo feminino em casos de assédio.
Outra campanha significativa de combate à violência sexual na Oktoberfest é a iniciativa WiesnGentleman, liderada pela organização sem fins lucrativos Condrobs. Este empreendimento visa criar um ambiente de festival mais seguro, especialmente para as mulheres, promovendo um comportamento respeitoso e um consumo responsável através das redes sociais, cartazes, campanhas escolares e interagindo com os visitantes a caminho do recinto do festival.
Uma parte integrante da campanha é o Prêmio Wiesn Courage, que reconhece e incentiva uma conduta respeitosa.
“Sejam respeitosos uns com os outros”, disse Birgit Treml, da Condrobs. “Isto aplica-se sempre e em todo o lado na nossa sociedade, mas especialmente aqui no Wiesn, onde tantas pessoas se reúnem, onde corre muito álcool, onde talvez seja mais fácil ultrapassar os limites.”
Editado por: Elizabeth Grenier