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Como fazer muffins com alimentos básicos do armário – receitas | Bolo

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10 meses atrásem
Tom Hunt
CCozinhar sem receitas é uma ótima maneira de reduzir o desperdício na cozinha porque ajuda a aproveitar todo tipo de bugigangas. Sopas, ensopados e smoothies são os pontos de partida óbvios, mas, à medida que sua confiança aumenta, você pode aprender a adaptar receitas mais complicadas, como produtos assados, para usar uma variedade maior de ingredientes em sua despensa. Minha filha de cinco anos adora inventar receitas comigo e recentemente fizemos muffins usando algumas bananas marrons (ideia dela) e uma variedade de farinhas, frutas secas, nozes e sementes.
Muffins de despensa mágicos
Embora o Lírio Café a blogueira Kat sugere adicionar duas a quatro colheres de sopa de açúcar por ovo ao seu muffin. Gosto de estender a proporção e adicionar uma parte de adoçante, em vez disso, fazendo a proporção “duplo dois, triplo um”, que ainda é fácil de lembrar. Embora algumas receitas de panificação precisem ser muito precisas, os muffins são um pouco mais indulgentes, então seja criativo, experimente e veja o que funciona para você. E não se esqueça de anotar a receita caso esteja rolhada e você queira fazer de novo (e se não der certo, você pode ajustar as quantidades na próxima vez).
Você pode usar qualquer farinha glutinosa, mas se optar por farinha simples em vez de fermento natural, você também precisará de um agente de fermento (uma colher de chá de fermento em pó por 100g de farinha deve ser suficiente). Usei farinha de espelta integral com fermento. O elemento líquido abrange água, leite (ou alternativa vegetal) e purê ou purê de frutas ou vegetais, como polpa de banana marrom ou purê de maçã ou abóbora. A gordura também deve ser líquida – por exemplo, manteiga derretida, óleo vegetal ou azeite. Quanto aos ovos, um ovo pesa cerca de 50-60g, então se você estiver fazendo um pequeno lote de muffins com, digamos, 200g de farinha e líquido, você precisará de dois ovos (ou seja, pouco mais de 100g), mas se tiver um um pouco mais ou menos, não se preocupe: como falei antes, essa receita perdoa. E quanto ao adoçante, praticamente qualquer um serve, desde açúcar ou mel até xarope de bordo.
Quaisquer extras (adicionados a gosto) ficam por sua conta: frutas secas picadas ou inteiras e nozes ou sementes, gotas de chocolate e outros petiscos saborosos são sempre bem-vindos em um muffin. Até fatias de frutas cruas, como maçã, pêra e pêssego, espalhadas por todo o muffin ou apenas por cima, também ficam lindas. Eu recomendo adicionar uma ou duas partes desses extras, mas certifique-se de que estejam em pedaços, em vez de misturados à mistura do muffin.
Forro os buracos da bandeja de muffin com pequenos quadrados de papel manteiga cru, que simplesmente coloco nos buracos untados. Isso elimina a necessidade de usar forminhas de muffin e dá aos muffins uma bela estética rústica onde os cantos do papel ficam salientes.
2 partes de farinha – 200g de farinha com fermento (ou 200g de farinha simples mais 2 colheres de chá de fermento em pó)
2 partes de líquido – 200g de banana marrom amassada, purê de maçã, leite, iogurte
1 parte de gordura líquida – 100g de manteiga derretida, óleo de coco ou azeite
1 parte de ovos – 100g de ovos, ou cerca de 2 médios
1 parte de adoçante – 100g de açúcar, mel ou xarope de bordo
Nozes picadas, sementes, chocolate etc.a gosto
Primeiro reúna e pese todos os diferentes ingredientes usando a proporção mágica do muffin 2:2:1:1:1 – ou seja, partes de farinha, duas partes de líquido, uma parte de gordura, uma parte de ovo, uma parte de adoçante.
Coloque a farinha, o fermento se usar (e 100g de açúcar se não estiver usando adoçante líquido) em uma tigela grande. Em uma segunda tigela, misture todos os ingredientes úmidos, incluindo a gordura, os ovos e qualquer adoçante líquido.
Misture os ingredientes úmidos com os secos até incorporar bem e, em seguida, acrescente as nozes picadas, sementes, frutas secas e / ou chocolate a gosto (adicionamos um punhado de sementes, gotas de chocolate e cranberries e guardamos alguns para decorar os topos.
Divida a mistura entre os buracos untados e forrados de uma forma de muffin e leve ao forno 210C (ventilador 190C)410F/gás 6½ por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Retire e deixe esfriar na bandeja por cinco minutos antes de devorar, ou retire da forma, deixe esfriar sobre uma gradinha e guarde em recipiente adequado e hermético.
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Mulher alimenta pássaros livres na janela do apartamento e tem o melhor bom dia, diariamente; vídeo

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3 meses atrásem
26 de maio de 2025
Todos os dias de manhã, essa mulher começa a rotina com uma cena emocionante: alimenta vários pássaros livres que chegam à janela do apartamento dela, bem na hora do café. Ela gravou as imagens e o vídeo é tão incrível que já acumula mais de 1 milhão de visualizações.
Cecilia Monteiro, de São Paulo, tem o mesmo ritual. Entre alpiste e frutas coloridas, ela conversa com as aves e dá até nomes para elas.
Nas imagens, ela aparece espalhando delicadamente comida para os pássaros, que chegam aos poucos e transformam a janela num pedacinho de floresta urbana. “Bom dia. Chegaram cedinho hoje, hein?”, brinca Cecilia, enquanto as aves fazem a festa com o banquete.
Amor e semente
Todos os dias Cecilia acorda e vai direto preparar a comida das aves livres.
Ela oferece porções de alpiste e frutas frescas e arruma tudo na borda da janela para os pequenos visitantes.
E faz isso com tanto amor e carinho que a gratidão da natureza é visível.
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Cantos de agradecimento
E a recompensa vem em forma de asas e cantos.
Maritacas, sabiás, rolinha e até uma pomba muito ousada resolveu participar da festa.
O ambiente se transforma com todas as aves cantando e se deliciando.
Vai dizer que essa não é a melhor forma de começar o dia?
Liberdade e confiança
O que mais chama a atenção é a relação de respeito entre a mulher e as aves.
Nada de gaiolas ou cercados. Os pássaros vêm porque querem. E voltam porque confiam nela.
“Podem vir, podem vir”, diz ela na legenda do vídeo.
Internautas apaixonados
O vídeo se tornou viral e emocionou milhares de pessoas nas redes sociais.
Os comentários vão de elogios carinhosos a relatos de seguidores que se sentiram inspirados a fazer o mesmo.
“O nome disso é riqueza! De alma, de vida, de generosidade!”, disse um.
“Pra mim quem conquista os animais assim é gente de coração puro, que benção, moça”, compartilhou um segundo.
Olha que fofura essa janela movimentada, cheia de aves:
Cecila tem a mesma rotina todos os dias. Põe comida para os pássaros livres na janela do apartamento dela em SP. – Foto: @cecidasaves/TikTok
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Cavalos ajudam dependentes químicos a se reconectar com a vida, emprego e família

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3 meses atrásem
26 de maio de 2025
O poder sensorial dos cavalos e de conexão com seres humanos é incrível. Tanto que estão ajudando dependentes químicos a se reconectar com a família, a vida e trabalho nos Estados Unidos. Até agora, mais de 110 homens passaram com sucesso pelo programa.
No Stable Recovery, em Kentucky, os cavalos imensos parecem intimidantes, mas eles estão ali para ajudar. O projeto ousado, criado por Frank Taylor, coloca os homens em contato direto com os equinos para desenvolverem um senso de responsabilidade e cuidado.
“Eu estava simplesmente destruído. Eu só queria algo diferente, e no dia em que entrei neste estábulo e comecei a trabalhar com os cavalos, senti que eles estavam curando minha alma”, contou Jaron Kohari, um dos pacientes.
Ideia improvável
Os pacientes chegam ali perdidos, mas saem com emprego, dignidade e, muitas vezes, de volta ao convívio com aqueles que amam.
“Você é meio egoísta e esses cavalos exigem sua atenção 24 horas por dia, 7 dias por semana, então isso te ensina a amar algo e cuidar dele novamente”, disse Jaron Kohari, ex-mineiro de 36 anos, em entrevista à AP News.
O programa nasceu da cabeça de Frank, criador de cavalos puro-sangue e dono de uma fazenda tradicional na indústria de corridas. Ele, que já foi dependente em álcool, sabe muito bem como é preciso dar uma chance para aqueles que estão em situação de vulnerabilidade.
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A ideia
Mas antes de colocar a iniciativa em prática, precisou convencer os irmãos a deixar ex-viciados lidarem com animais avaliados em milhões de dólares.“Frank, achamos que você é louco”, disse a família dele.
Mesmo assim, ele não desistiu e conseguiu a autorização para tentar por 90 dias. Se algo desse errado, o programa seria encerrado imediatamente.
E o melhor aconteceu.
A recuperação
Na Stable Recovery, os participantes acordam às 4h30, participam de reuniões dos Alcoólicos Anônimos e trabalham o dia inteiro cuidando dos cavalos.
Eles escovam, alimentam, limpam baias, levam aos pastos e acompanham as visitas de veterinários aos animais.
À noite, cozinham em esquema revezamento e vão dormir às 21h.
Todo o programa dura um ano, e isso permite que os participantes se tornem amigos, criem laços e fortaleçam a autoestima.
“Em poucos dias, estando em um estábulo perto de um cavalo, ele está sorrindo, rindo e interagindo com seus colegas. Um cara que literalmente não conseguia levantar a cabeça e olhar nos olhos já está se saindo melhor”, disse Frank.
Cavalos que curam
Os cavalos funcionam como espelhos dos tratadores. Se o homem está tenso, o cavalo sente. Se está calmo, ele vai retribuir.
Frank, o dono, chegou a investir mais de US$ 800 mil para dar suporte aos pacientes.
Ao olhar tantas vidas que ele já ajudou a transformar, ele diz que não se arrepende de nada.
“Perdemos cerca de metade do nosso dinheiro, mas apesar disso, todos aqueles caras permaneceram sóbrios.”
A gente aqui ama cavalos. E você?
A rotina com os animais é puxada, mas a recompensa é enorme. – Foto: AP News
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Resgatado brasileiro que ficou preso na neve na Patagônia após seguir sugestão do GPS

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3 meses atrásem
26 de maio de 2025
Cuidado com as sugestões do GPS do seu carro. Este brasileiro, que ficou preso na neve na Patagônia, foi resgatado após horas no frio. Ele seguiu as orientações do navegador por satélite e o carro acabou atolado em uma duna de neve. Sem sinal de internet para pedir socorro, teve que caminhar durante horas no frio de -10º C, até que foi salvo pela polícia.
O progframador Thiago Araújo Crevelloni, de 38 anos, estava sozinho a caminho de El Calafate, no dia 17 de maio, quando tudo aconteceu. Ele chegou a pensar que não sairia vivo.
O resgate só ocorreu porque a anfitriã da pousada onde ele estava avisou aos policiais sobre o desaparecimento do Thiago. Aí começaram as buscas da polícia.
Da tranquilidade ao pesadelo
Thiago seguia viagem rumo a El Calafate, após passar por Mendoza, El Bolsón e Perito Moreno.
Cruzar a Patagônia de carro sempre foi um sonho para ele. Na manhã do ocorrido, nevava levemente, mas as estradas ainda estavam transitáveis.
A antiga Rota 40, por onde ele dirigia, é famosa pelas paisagens e pela solidão.
Segundo o programador, alguns caminhões passavam e havia máquinas limpando a neve.
Tudo parecia seguro, até que o GPS sugeriu o desvio que mudou tudo.
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Caminho errado
Thiago seguiu pela rota alternativa e, após 20 km, a neve ficou mais intensa e o vento dificultava a visibilidade.
“Até que, numa curva, o carro subiu em uma espécie de duna de neve que não dava para distinguir bem por causa do vento branco. Tudo era branco, não dava para ver o que era estrada e o que era acúmulo de neve. Fiquei completamente preso”, contou em entrevista ao G1.
Ele tentou desatolar o veículo com pedras e ferramentas, mas nada funcionava.
Caiu na neve
Sem ajuda por perto, exausto, encharcado e com muito frio, Thiago decidiu caminhar até a estrada principal.
Mesmo fraco, com fome e mal-estar, colocou uma mochila nas costas e saiu por volta das 17h.
Após mais de cinco horas de caminhada no escuro e com o corpo congelando, ele caiu na neve.
“Fiquei deitado alguns minutos, sozinho, tentando recuperar energia. Consegui me levantar e segui, mesmo sem saber quanta distância faltava.”
Luz no fim do túnel
Sem saber quanto tempo faltava para a estrada principal, Thiago se levantou e continuou a caminhada.
De repente, viu uma luz. No início, o programador achou que estava alucinando.
“Um pouco depois, ao olhar para trás em uma reta infinita, vi uma luz. Primeiro achei que estava vendo coisas, mas ela se aproximava. Era uma viatura da polícia com as luzes acesas. Naquele momento senti um alívio que não consigo descrever. Agitei os braços, liguei a lanterna do celular e eles me viram”, disse.
A gentileza dos policiais
Os policiais ofereceram água, comida e agasalhos.
“Falaram comigo com uma ternura que me emocionou profundamente. Me levaram ao hospital, depois para um hotel. Na manhã seguinte, com a ajuda de um guincho, consegui recuperar o carro”, agradeceu o brasileiro.
Apesar do susto, ele se recuperou e decidiu manter a viagem. Afinal, era o sonho dele!
Veja como foi resgatado o brasileiro que ficou preso na neve na Patagônia:
Thiago caminhou por 5 horas no frio até ser encontrado. – Foto: Thiago Araújo Crevelloni
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