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Conheça o The Door Hideout, bar de Santos que chega a SP – 27/12/2024 – Bares e noite

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Nathalia Durval

O Hideout, bar que é referência em alta coquetelaria em Santos, subiu a serra e ganhou uma filial na capital paulista que dá foco à técnica.

Batizada de The Door, a nova casa fica escondida atrás de uma portinha de madeira, sem letreiro, que quase passa despercebida no agito da Vila Madalena, na região oeste. Para entrar, é preciso tocar a campainha e depois passar por um corredor até acessar o salão diminuto de clima intimista, com luz baixa e capacidade para 32 pessoas.

Para comandar a barra (não há balcão) da versão paulistana, instalada numa antiga casa, os fundadores Aline Araújo e Marcelo Malanconi convidaram o bartender (e também sócio) Sylas Rocha, que tem passagem por bares em países como França, Holanda e Argentina.

Rocha usou diferentes técnicas e tecnologias nos preparos para montar a carta com 15 coquetéis autorais. Nos fundos do imóvel, um espaço funciona como seu laboratório. Ali, estão máquinas como fermentadoras, centrífugas, desidratadoras e uma Rotavapor, evaporadora rotativa que extrai o aroma de ingredientes e é rara nas cozinhas brasileiras.

Um dos resultados é um bloody mary transparente, que perde seu vermelho característico ao passar por um processo de clarificação —mas permanecem o cheiro e o sabor da bebida, que mistura suco de tomate extraído no slow juicer, vodca com fatias de bacon, shoyu caseiro destilado na Rotavapor, cambuci clarificado e tempero tajin. Custa R$ 45.

Outra criação sua, o red door (R$ 50) é feito com bourbon, leite de pistache com framboesa, xarope de cevada maltada, schrub de clementina e cumaru, espuma de queijo e laranja.

Além de releituras de clássicos, os mocktails também são destaque. Um deles é uma versão zero álcool do clássico boulevardier (também por R$ 45). O sabor é quase idêntico ao original, um pouco mais doce, e leva bourbon, blend de vermutes e Campari.

Para acompanhar, há comes assinado por Dário Costa, chef que virou referência ao comandar três restaurantes dedicados aos frutos do mar no litoral. Uma das pedidas é o sanduíche de camarão com maionese picante e picles de cebola roxa no pão de cará (R$ 40; duas unidades).

Há sobremesas com um toque alcoólico, como o sorvete de uísque com missô e mel (R$ 28, no potinho).

Os fundadores, Aline e Marcelo, se conheceram em São Paulo e foram morar juntos em Santos. Apaixonados por coquetelaria, decidiram abrir o próprio bar para beber bem no litoral, em 2019. Três anos depois, veio o Hideout Fizz, na cobertura de um hotel em Santos. Neste ano, veio o convite de um sócio investidor, João Warzee, para abrir a terceira casa na capital.

Antes de ir, é necessário fazer reserva.



Leia Mais: Folha

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Brinquedoteca da Ufac oferece atividades lúdico-pedagógicas — Universidade Federal do Acre

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Brinquedoteca da Ufac oferece atividades lúdico-pedagógicas-c.jpg

A Brinquedoteca da Ufac, inaugurada em 11 de fevereiro de 2016, localizada no Bloco Multidisciplinar, campus-sede, funciona como um Laboratório Pedagógico de Ensino, Pesquisa e Extensão para os cursos de licenciatura da instituição, tendo o jogo e as brincadeiras como elementos centrais do desenvolvimento infantil.

Atendendo crianças de 3 a 10 anos, o espaço contempla as comunidades interna e externa. O horário de funcionamento regular é de segunda a sexta-feira, no turno vespertino, das 13h30 às 17h30. No período matutino, o funcionamento depende da programação, que é divulgada previamente.

Entre as atividades desenvolvidas, estão: desenho e pintura (com tinta, lápis de cor e giz de cera); jogos teatrais e de tabuleiro; dança e confecção de brinquedos; contação de histórias e sessões de cinema com pipoca. Durante os eventos, o uso de smartphones é proibido.

Desde 2025, o espaço conta com o projeto de extensão Brincarte, coordenado pela professora Giane Lucélia Grotti, visando desenvolver, no Laboratório da Brinquedoteca, um ambiente de interação e socialização, estimulando habilidades sociais e culturais por meio de atividades lúdicas, e contribuir para o desenvolvimento integral da criança.

O campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, também conta com uma brinquedoteca, inaugurada em 2025 e coordenada pela professora Adma de Oliveira Martins, com funcionamento de manhã e à tarde, atendendo crianças de 4 a 11 anos.

Confira mais informações sobre a Brinquedoteca da Ufac

 



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Artigo de pesquisadores do Pavic-Lab aborda fidelidade de imagens — Universidade Federal do Acre

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Artigo de pesquisadores do Pavic-Lab aborda fidelidade de imagens-2.jpg

Pesquisadores do laboratório Pesquisas Aplicadas em Visão e Inteligência Computacional (Pavic-Lab), da Ufac, e do Laboratório Institucional de Pesquisa, Empreendedorismo e Inovação em Sistemas de Controle Automático, Automação e Robótica (Liecar), da Universidade Nacional de San Antonio Abad de Cusco, publicaram, em inglês, artigo na revista “Computers & Graphics” (vol. 139).

O artigo trata do problema da reconstrução de imagens de Alta Faixa Dinâmica (HDR) a partir de uma única imagem de Baixa Faixa Dinâmica (LDR) e propõe o SAFHDR, uma arquitetura baseada em U-Net composta pela DAMU-Net — que incorpora convoluções deformáveis ​​guiadas pelo Bloco de Atenção Otimizado e processamento multiescala eficiente via Bloco de Características Residuais Leve — e pelo Módulo de Agregação de Informações, dedicado a preservar a estrutura global da cena.

 



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Ufac realiza reunião final da comissão de transição para Reitoria — Universidade Federal do Acre

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Ufac realiza reunião final da comissão de transição para Reitoria — Universidade Federal do Acre

A Ufac realizou a reunião final da comissão de transição entre as gestões. O encontro, que ocorreu nesta segunda-feira, 10, na Reitoria, campus sede, foi marcado pela entrega simbólica das chaves da Reitoria pela reitora Guida Aquino ao reitor eleito para o quadriênio 2026-2030, Josimar Ferreira, e por uma mensagem de boa sorte à nova administração superior. Ele assume oficialmente a Reitoria da Ufac nesta quarta-feira, 12.

Guida desejou êxito ao reitor eleito e à equipe que estará à frente da universidade pelos próximos quatro anos. Como não poderá participar da transmissão de cargo, prevista para o dia 21, a reitora decidiu realizar a entrega simbólica das chaves durante a reunião.

Josimar Ferreira agradeceu e destacou sua trajetória de aprendizado na gestão universitária. Para ele, a continuidade do trabalho desenvolvido pelas diferentes administrações contribui para o fortalecimento institucional da universidade. “A Ufac é maior, nós somos o mesmo projeto”, disse. “A Ufac tem um papel muito forte com a sociedade acreana, de transformar vidas.” Segundo ele, a nova gestão trabalhará para colocar a universidade ainda mais à frente nos próximos quatro anos.

Também participaram da reunião a vice-reitora eleita e presidente da comissão de transição pela gestão atual, Almecina Balbino; o presidente da comissão de transição pela gestão vencedora, Marco Amaro; além de pró-reitores e membros da administração superior.

 



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