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Eataly reabre escola de culinária italiana; veja agenda – 21/11/2024 – Comida
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2 anos atrásem
Nathalia Durval
O Eataly, centro de compras e gastronomia italiana, reinaugura sua escola de culinária, a La Scuola di Eataly, que estava fechada há seis meses para obras. O espaço, instalado numa sala envidraçada no primeiro andar do endereço na Vila Nova Conceição, zona sul de São Paulo, volta a receber o público para cursos a partir da próxima semana.
As aulas oferecidas lá têm até três horas de duração e ensinam técnicas e receitas, como pizza, molho carbonara e risoto, ministradas por chefs-executivos do Eataly e cozinheiros convidados. O espaço tem capacidade para 20 alunos, que replicam os pratos na hora.
Elas custam, em média, R$ 220 e as inscrições são feitas nos caixas do local e no site eataly.com.br. Durante a semana, os cursos ocorrem à noite e, aos fins de semana, de manhã. A agenda é divulgada no Instagram @eatalybr e no site.
A primeira aula será no dia 30, às 13h. Nela, o chef mineiro Mário Santiago, que trabalhou no Maní e Mocotó e fundou A Pão de Queijaria, em Belo Horizonte, ensina como fazer uma massa de pão de queijo e opções de recheios.
A escola passou por uma modernização que inclui equipamentos profissionais importados, como forno de pizza e fritadeiras, numa reforma de R$ 1,5 milhão, segundo Marcos Calazans, novo CEO do Eataly.
O endereço, parte de uma rede da Itália, foi inaugurado em 2015 e virou ponto de encontro para entusiastas da gastronomia do país europeu. Mas, desde a pandemia, enfrentava problemas financeiros. O grupo que o gerenciava, o SouthRock Capital —que também controlava o Starbucks no Brasil— entrou com pedido de recuperação judicial.
Há um ano, Calazans adquiriu o Eataly junto ao fundo Wings. Segundo o CEO, a reabertura da Scuola é o primeiro passo para recuperar a marca. Para os próximos meses, a nova gestão pretende implantar cursos online e retomar os serviços de açougue e hortifrúti.
Os restaurantes do local também passaram por mudanças, com a inauguração de uma franquia da casa de carnes Nice to Meat U e do Terra, especializado em preparos na grelha. O Giro, com menu assinado por Salvatore Loi, dará lugar a uma osteria própria. Há planos, ainda, de abrir um espaço dedicado a sanduíches feitos na focaccia.
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Ufac lança projeto de implantação de unidade de produção rural — Universidade Federal do Acre
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3 de julho de 2026A Pró-Reitoria de Extensão e Cultura (Proex) da Ufac realizou o lançamento do projeto “Extensão Universitária: Implantação e Divulgação de Unidade de Produção Rural Integrada para a Amazônia”, o qual coordenado pela professora Marilene Santos, é viabilizado por emenda parlamentar do senador Alan Rick (Republicanos-AC), no valor de R$ 5,7 milhões. O evento ocorreu nesta sexta-feira, 3, no laboratório de mecanização, e foi marcado pela entrega de equipamentos agrícolas para uso de agricultores familiares.
A rede de apoio atende produtores orgânicos, integrantes do Movimento das Mulheres Camponesas e produtores de cacau de Acrelândia (AC), englobando ações em municípios acreanos como Rio Branco, Porto Acre, Bujari e Capixaba. Entre as frentes técnicas desenvolvidas, destacam-se a implantação de sistemas agroflorestais, o incentivo à adubação verde, melhorias na suinocultura, o manejo de pastagens e o fomento à cultura do cacau, com a meta de ampliar a produção regional para mais de 10 mil pés.
No total, a iniciativa atende a cinco grupos de produtores que recebem o acompanhamento especializado de uma equipe de cinco pesquisadores da Ufac, cinco engenheiros agrônomos, técnicos de nível superior, além de bolsistas de graduação e de mestrado.
“Aqui temos os melhores pesquisadores. Estamos muito felizes com essa entrega, que temos certeza de que ajudará nossos estudantes a entrarem com uma perspectiva diferente no mercado de trabalho”, destacou a reitora Guida Aquino.
A coordenadora do projeto, Marilene Santos, disse que a ação é uma semente que foi plantada e colherá bons frutos quando chegar ao resultado final. “Agradeço ao senador pela iniciativa.” Segundo Alan Rick, é preciso investir na base. “Não vamos conseguir colher a plantação se não houver nada plantado”, pontuou. “É um imenso prazer saber que contribuí em um projeto como esse.”

A equipe técnica e de pesquisadores que compõem o projeto é formada pelos professores Almecina Balbino Ferreira, Bruna Viana, Eduardo Pacca Matar, Eduardo Mitke Brandão, Matheus Matos e Sebastião Elviro Neto, além dos colaboradores Patrícia Cunha e Rogério da Silva Correia.
Também compuseram o dispositivo de honra os vereadores Neném Almeida (MDB) e Zé Lopes (Republicanos).
(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)
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Ufac obtém 3º lugar nacional em chamada pública do Procel — Universidade Federal do Acre
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2 de julho de 2026Proposta da Ufac, elaborada pelo Instituto eAmazônia, sobre energia sustentável e inovação para o edifício múltiplo do campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, obteve o 3º lugar na classificação nacional e o 2º na classificação da região Norte na chamada pública Energia Zero em Prédios Públicos, do Programa Nacional de Conservação de Energia Elétrica (Procel).
O projeto contempla a modernização dos sistemas de iluminação e de climatização do edifício, além da instalação de um sistema de geração de energia fotovoltaica. As intervenções têm como objetivo reduzir o consumo de energia elétrica da edificação e equilibrar a geração local com o consumo anual, caracterizando o conceito de “Edifício Energia Zero”.
A nota final da proposta da Ufac foi de 7,62. No projeto, o eAmazônia prevê investimento de R$ 1.348.587,92 em recursos não reembolsáveis da Empresa Brasileira de Participações em Energia Nuclear e Binacional S.A., no âmbito do Procel.
Após a homologação do resultado da chamada pública, a Ufac dará continuidade aos procedimentos para assinatura do termo de cooperação técnica. A previsão é que a execução das intervenções ocorra em até 24 meses, seguida por um período de monitoramento para verificação das metas estabelecidas pelo programa.
(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)
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Fórum de reitores debate desafios para ensino superior público — Universidade Federal do Acre
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1 de julho de 2026A reitora Guida Aquino participou do 1º Fórum de Reitoras e Reitores da América Latina e do Caribe, realizado na segunda-feira, 29, e terça-feira, 30, em Foz do Iguaçu (PR), reunindo dirigentes de 89 instituições brasileiras, entre universidades e institutos federais, além de 67 representantes de 17 países latino-americanos e caribenhos, para debater os desafios e as perspectivas da educação superior pública, da cooperação internacional e da integração regional.
“A integração entre as universidades da América Latina e do Caribe é fundamental para o fortalecimento da educação superior pública, da produção científica e da construção de respostas conjuntas aos desafios sociais, econômicos e ambientais que compartilhamos enquanto região”, disse a reitora.
Durante a programação, foram debatidos temas estratégicos como a democratização do acesso ao ensino superior, a inclusão social, a mobilidade acadêmica, a pesquisa e a inovação, bem como mecanismos para ampliar a cooperação internacional e fortalecer as redes de produção científica e tecnológica entre os países participantes.
O evento contou com a participação do ministro da Educação, Leonardo Barchini, e do secretário de Educação Superior do Ministério da Educação, Marcus David, além de representantes de organismos internacionais e lideranças acadêmicas.
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