ACRE
Gordon Ramsay, o mais francês dos chefs britânicos
PUBLICADO
2 anos atrásem
Iremos encontrar-nos com Gordon Ramsay perto do castelo do Rei Sol, no Waldorf Astoria Versailles, um palácio que há quinze anos alberga um dos seus restaurantes. Mas ao nos aproximarmos da suíte onde acontece a entrevista, nos deparamos pela primeira vez com seu guarda-costas, um armário espelhado e com um sorriso bem-humorado. E quando finalmente temos acesso ao chef britânico de 57 anos, com o cabelo desgrenhado e a testa marcada por sulcos profundos, seu agente nos lembra que só temos vinte minutos de entrevista. Uma recepção digna de uma estrela de Hollywood.
Na verdade, Gordon Ramsay é uma estrela, talvez o chef mais famoso do mundo. Já se passaram vinte anos desde o primeiro episódio de Pesadelos na cozinha de Ramseyque inspirou Pesadelo na cozinhaem 2004, que o apresentador ganhou fama ao aterrorizar os candidatos de programas de televisão de grande difusão. Havia Cozinha do Inferno (“cozinha do inferno”), A palavra F − poderia ser traduzido como “a palavra M…”), 24 horas para o inferno e de volta (“24 horas de ida e volta ao inferno”).
Esses programas com títulos evocativos o levaram a ser caricaturado como um bruto implacável, mesmo em desenhos animados ou videogames. Além disso, ele próprio se diverte com a sua reputação: num esquete de carácter cómico, onde desempenha o seu próprio papel, vemos-no encerrar a cabeça de uma escriturária entre duas fatias de pão de forma e dizer-lhe: “Você é apenas um sanduíche estúpido!” » Uma sequência que virou culto na internet.
O erro seria pensar que o personagem é apenas um espantalho. No entanto, Gordon Ramsay é acima de tudo um empresário que conseguiu fazer do seu nome um rótulo, uma garantia de qualidade. “Tenho 89 estabelecimentos espalhados pelo mundo, ótimos restaurantes, brasseries, balcões de comida de rua, ele lembra. E minha equipe tem cerca de 2.500 funcionários. »
Este grande esportista – maratonista, faixa preta em caratê – com figura sempre afiada, adora desafios. Ele até conseguiu abrir uma rede de hambúrgueres nos Estados Unidos. “Todo mundo pensava que éramos loucos por abrir lanchonetes em Las Vegasri o empresário. Trabalhamos nossas receitas com bastante antecedência e um dos nossos segredos é usar uma manteiga bem gordurosa e muito saborosa para caramelizar o recheio. O sucesso dos nossos hambúrgueres continua inabalável há dez anos, tanto que estamos a considerar oferecê-los em França. »
Uma questão permanece: por trás da janela mediática e deste império gourmet desproporcional, o que define a cozinha deste rolo compressor capaz de vender pizzas e também menus gourmet? Para responder a isto, devemos olhar para a carreira do chef, rica em encontros decisivos e reviravoltas.
Você ainda tem 71,71% deste artigo para ler. O restante é reservado aos assinantes.
Relacionado
VOCÊ PODE GOSTAR
Estudantes de Jornalismo da Ufac ensinam audiovisual a moradores da Reserva Cazumbá-Iracema — Universidade Federal do Acre

Ufac registra fase final de construção do novo CAp no campus-sede — Universidade Federal do Acre

Ufac entrega equipamentos para rede wi-fi do campus Floresta — Universidade Federal do Acre
ACRE
Resex Cazumbá-Iracema recebe ações educativas e culturais da Ufac — Universidade Federal do Acre
PUBLICADO
23 horas atrásem
10 de novembro de 2026O programa de extensão Tecendo Teias de Aprendizagem, vinculado ao Parque Zoobotânico (PZ) da Ufac, realizou, em 30 e 31 de outubro, atividades educativas, culturais e ambientais na reserva extrativista (Resex) Cazumbá-Iracema, em Sena Madureira (AC). A iniciativa, desenvolvida em cooperação com o Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), reuniu estudantes do ensino médio e moradores das comunidades Seguro, Cuidado e Núcleo Cazumbá.
“O Tecendo Teias mostra que a universidade pública cumpre seu papel mais nobre quando se faz presente no território da floresta, honrando a memória dos pioneiros seringueiros, amparando os sonhos da juventude e construindo pontes sólidas entre o saber comunitário e a ciência contemporânea”, disse o coordenador do programa, professor Rodrigo Serrano.
No primeiro dia, estudantes concluintes do ensino médio participaram de uma oficina preparatória para o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem), com foco na estrutura da redação dissertativo-argumentativa. A programação incluiu uma partida de futebol entre jovens das comunidades Seguro e Núcleo Cazumbá.
No segundo dia, as atividades foram direcionadas à educação ambiental e à compreensão das mudanças climáticas. Por meio do projeto Tô no Clima, estudantes e moradores participaram de uma oficina prática sobre monitoramento meteorológico, com orientações sobre a observação do tempo e a coleta de dados relacionados às chuvas.
A atividade foi conduzida pelo estudante do bacharelado em Geografia da Ufac e divulgador científico João Pedro, sob supervisão do professor Anderson Mesquita, colaborador do projeto.
A oficina abordou a proposta de instalação de uma estação meteorológica na reserva e destacou a importância da produção de informações climáticas locais para o acompanhamento das condições ambientais e a compreensão dos impactos das mudanças climáticas na Amazônia.
Cultura e tecnologia
A programação cultural ocorreu à noite, com uma roda de apresentações no Núcleo Cazumbá. O encontro reuniu moradores de diferentes gerações em atividades de poesia, música e contação de histórias, conduzidas por Roberta Marisa, pela professora Tânia Mara e pela animadora cultural Francis Mary, conhecida como Bruxinha.
Um dos destaques foi a participação de Seu Nezinho, que compartilhou experiências sobre a luta dos seringueiros e o processo histórico de criação da Resex Cazumbá-Iracema. O relato ressaltou a importância da organização comunitária, da defesa do território e da preservação da memória das famílias extrativistas.
A programação também proporcionou aos participantes uma experiência com óculos de realidade virtual 3D, permitindo a exploração de ambientes digitais interativos e demonstrando possibilidades de utilização de novas tecnologias como ferramentas de aprendizagem.

Relacionado
ACRE
9º Seminário Pibid-Ufac tematiza caminhos para formação docente — Universidade Federal do Acre
PUBLICADO
2 dias atrásem
9 de novembro de 2026A Pró-Reitoria de Graduação (Prograd) da Ufac abriu o 9º Seminário Pibid-Ufac: Caminhos para a Formação Docente. A abertura ocorreu nesta segunda-feira, 9, no Teatro Universitário, campus-sede; o evento prossegue até terça-feira, 10, reunindo bolsistas, professores supervisores, coordenadores e integrantes da comunidade acadêmica para avaliar e compartilhar as atividades de dois anos do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência (Pibid).
A abertura incluiu a apresentação da coreografia Xaxado, por estudantes do 2º período da licenciatura em Educação Física, e a conferência “A Docência como Ato de Leitura: Encontros Horizontais entre Escola e Universidade”, ministrada pelo professor Guilherme Brambila Manso, da Universidade Federal do Ceará.
O reitor Josimar Ferreira informou que a Ufac concluiu a institucionalização do Pibid, compromisso assumido em 2024 com a Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). “Esse é o caminho mais curto de capacitar os futuros professores das redes educacionais, porque o programa é executado dentro da escola.”
A regulamentação foi aprovada nas instâncias da universidade durante a atual gestão. Segundo Josimar, o conceito B obtido no Avalia Pibid contribuiu para a continuidade do programa. O reitor também anunciou a implantação, prevista para novembro, de uma sala própria do Pibid junto à Prograd. O espaço terá computadores e estrutura de apoio pedagógico para receber estudantes, professores e equipes do programa.
A pró-reitora de Graduação, Danila Torres, destacou que a vivência nas escolas permite aos licenciandos relacionar o que aprendem na universidade com a prática docente. “É no chão da escola que se forma o professor. Essa é a oportunidade que o Pibid oferece, que os nossos licenciandos tenham essa experiência.”
A coordenadora institucional do Pibid-Ufac, Queila Barbosa Lopes, ressaltou o papel dos professores supervisores e dos coordenadores de área no acompanhamento dos bolsistas.

Representante dos bolsistas na mesa de abertura, Evelyn Andrade de Oliveira, do 8º período de Letras/Inglês, contou que chegou à escola com medo de assumir uma turma e que, no início, tinha receio até de ficar de costas para os alunos para escrever no quadro. “No Pibid, consegui dar aula sozinha, fazer trabalhos com os alunos, pesquisas. Também consegui escrever um artigo. O Pibid contribuiu para a minha formação como professora, mas também para a minha formação como pessoa.”
Também participaram da mesa de honra o pró-reitor de Extensão e Cultura, Marco Amaro; e o diretor de Apoio à Formação Acadêmica, Francisco Assis Pinheiro. As professoras Elisandra Moreira de Lira e Edilene da Silva Ferreira representaram, respectivamente, os coordenadores de área e os supervisores do Pibid.
Relacionado
ACRE
Ufac realiza cerimônia de abertura dos Jogos Interatléticas-2026 — Universidade Federal do Acre
PUBLICADO
2 dias atrásem
9 de novembro de 2026A Ufac realizou a abertura da 9ª edição dos Jogos Interatléticas. O evento ocorreu na sexta-feira, 6, na quadra poliesportiva, campus-sede, reunindo atletas, torcidas e gestores para celebrar a integração entre os cursos e o espírito esportivo. As disputas ocorrem em diversas modalidades.
“Hoje é um dia de muita alegria. Um dos compromissos da nova gestão na campanha foi que o esporte universitário fosse sempre tratado com muito carinho e com muito respeito dentro da administração”, disse o reitor Josimar Ferreira. Ele destacou a articulação da universidade com parlamentares para fortalecer a área. “O deputado federal Pedro Longo, que está eleito, assume o compromisso de apoiar o esporte universitário.”
O pró-reitor de Extensão e Cultura, Marco Amaro, reforçou a necessidade da competição para os discentes. “A formação de nossos alunos não é só em sala de aula. As atividades de esporte e cultura são complementares.”
Também participaram da solenidade o diretor de Arte, Cultura e Integração Comunitária, Givanildo Ortega; o ex-presidente do DCE, Richard Brilhante; o presidente da Liga das Atléticas, Micael Cabral; e o deputado estadual e federal eleito Pedro Longo (MDB).
(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)

Relacionado
PESQUISE AQUI
MAIS LIDAS
ACRE7 dias agoProjeto do Hospital Universitário da Ufac tem continuidade garantida — Universidade Federal do Acre
ACRE7 dias agoReitor da Ufac participa de encontro sobre censo da educação superior — Universidade Federal do Acre
ACRE7 dias agoExtensão do PZ da Ufac conquista 1º e 2º lugares em Feira do Mel — Universidade Federal do Acre
ACRE6 dias ago3ª Semana Acadêmica de Sistemas de Informação
Warning: Undefined variable $user_ID in /home/u824415267/domains/acre.com.br/public_html/wp-content/themes/zox-news/comments.php on line 48
You must be logged in to post a comment Login