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Nikka, a alma escocesa do whisky japonês

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Um alpendre em arco romano, paredes de pedra cinzenta perfuradas por janelas gradeadas, torres escuras subindo em direção a um céu carregado de nuvens, tudo com aroma alcoólico. Uma verdadeira atmosfera escocesa emana da destilaria Nikka em Yoichi. A pequena cidade japonesa fica na costa do Mar do Japão, na Península Shakotan, na ilha norte de Hokkaidō. O ar fresco e úmido, a abundância de água e as ricas colheitas de cevada e turfa tornam-no um local ideal para a produção de whisky. “A água e os ingredientes são bons na região”, aprecia Hisatsugu Saito, dono do Owl & Rooster, bar de coquetéis da cidade vizinha de Sapporo, enquanto serve um From the Barrel (blend emblemático de Nikka) de “grande riqueza e intensidade aromática”, apresentado em frasco assinado pelo famoso designer gráfico Taku Satoh.

Noventa anos após o seu nascimento, tudo está bem para a Nikka Whiskey Distilling Co., uma das duas casas históricas do whisky japonês com a Suntory, que lançou para este aniversário um blend comemorativo denominado Nikka Nine Decades. Um blend de mais de cinquenta whiskies, é objecto de uma edição limitada de 4.000 decantadores, dos quais 964 exemplares estão reservados para a Europa (2.490 euros). A garrafa, gravada à mão, apresenta-se numa caixa de madeira com a assinatura de todos os mestres da adega desde o fundador. O grupo também lançou uma nova marca, Nikka Frontier, baseada em um Yoichi fortemente turfado e enriquecido com Ben Nevis (escocês) e uísques de grãos caseiros. É vendido, apenas no mercado japonês, ao preço de 2.200 ienes, aproximadamente 13 euros.

Bebidas que devem fluir facilmente, já que a casa se estabeleceu há cerca de vinte anos e mais particularmente desde que seu Yoichi, de 10 anos, foi coroado como o Melhor dos Melhores em 2001 pelo prestigiado Revista Whisky. Destilarias japonesas “oferecer uma vasta gama de whiskies que permitem múltiplos blends e uma diversidade de sabores, sempre bem equilibrados”, explica Didier Ghorbanzadeh, especialista em bebidas espirituosas da La Maison du whisky.

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O Arquipélago tem cerca de uma centena de destilarias e as exportações dos seus whiskies atingiram 56 mil milhões de ienes (340 milhões de euros) em 2022, ou catorze vezes mais do que há dez anos. Para apoiar a tendência, o governo apresentou desde 1é Abril a utilização do nome whisky japonês tem regras rígidas como a utilização de água de nascente japonesa e barris tendo passado pelo menos três anos no Arquipélago. A Asahi, controladora da Nikka desde 2001, anunciou novos investimentos para aumentar a produção. “O sabor redondo dos produtos japoneses atrai e traz de volta ao whisky. O interesse deve durar”, etime Didier Ghorbanzadeh.

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Reitora visita obra da passarela do curso de Medicina Veterinária — Universidade Federal do Acre

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A reitora da Ufac, Guida Aquino, visitou, nesta quinta-feira, 6, a fase final da obra da passarela do curso de Medicina Veterinária, no campus-sede. A estrutura liga a Clínica de Medicina Veterinária ao Núcleo de Registro e Controle Acadêmico (Nurca) e deve ser entregue em duas semanas.

Segundo Guida, a construção da passarela atende a uma antiga reivindicação dos estudantes e integra os compromissos assumidos pela gestão. “Em breve estará pronta, em torno de duas semanas, e esse será mais um legado da nossa gestão”, afirmou. A reitora também agradeceu à equipe pelo trabalho, dedicação e compromisso ao longo dos últimos oito anos.

Além da passarela de Medicina Veterinária, a obra do novo Colégio de Aplicação da Ufac também está em fase de conclusão e deve ser entregue em breve.
Participaram da visita pró-reitores e membros da administração superior da Ufac.

 



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Ufac entrega equipamentos para rede wi-fi do campus Floresta — Universidade Federal do Acre

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A Ufac realizou, na terça-feira, 4, a entrega dos equipamentos que compõem a primeira fase da implantação da rede wi-fi do campus Floresta, em Cruzeiro do Sul.  O investimento inicial de R$ 553 mil também contempla a internet sem fio no novo Colégio de Aplicação (CAp), conforme licitação que totaliza R$ 2,47 milhões para renovação completa da infraestrutura da universidade.

Durante a cerimônia, foram apresentados os equipamentos, entre eles, access points com tecnologia wi-fi 7, fontes injetoras PoE e a controladora de rede responsável pelo gerenciamento do sistema. A iniciativa integra o plano institucional de modernização da infraestrutura de tecnologia da informação e tem como objetivo substituir integralmente a atual rede sem fio, que já não atende às crescentes demandas acadêmicas e administrativas da universidade.

 



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Projeto de implantação de unidades rurais seleciona produtores — Universidade Federal do Acre

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O projeto “Extensão Universitária: Implantação e Divulgação de Unidade de Produção Rural Integrada para a Amazônia”, lançado pela Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, da Ufac, em 3 de julho, está em execução e selecionou os produtores que serão parceiros e atuarão como agentes multiplicadores de tecnologias em comunidades rurais do Acre.

Os produtores selecionados estão presentes em oito municípios do Acre: Acrelândia, Bujari, Capixaba, Plácido de Castro, Porto Acre, Rio Branco, Senador Guiomard e Xapuri. O objetivo do projeto é conectar ensino, pesquisa e extensão, formando servidores, alunos e produtores rurais. Sua metodologia se baseia na construção participativa de unidades demonstrativas, internacionalmente conhecidas como “on farm demonstration”.

Orçado em R$ 5,7 milhões e executado em parceria com a Fundação de Apoio e Desenvolvimento ao Ensino, Pesquisa e Extensão Universitária no Acre, o projeto investirá parte do recurso para melhorias de laboratórios e unidades de ensino da universidade, como o Ufac Leite e o Horto das Plantas Alimentícias Não Convencionais, os quais atendem as comunidades interna e externa.

Outra parte do recurso será aplicada em propriedades rurais, fomentando unidades de referência em produção, com técnicas sustentáveis, como integração entre produção animal e produção vegetal, recuperação de solos degradados, manejo integrado de pragas e doenças, agregação de valor, manejo do uso da água e adoção de rotação e consórcio de plantas. O projeto também custeará contratação de técnicos extensionistas para trabalho nas comunidades envolvidas.

No final do projeto, estudantes, produtores e técnicos farão visitas de campo para observação das tecnologias construídas. No 9º Interpet Ufac-2026, ocorrido em 16 e 17 de julho, no campus-sede, reunindo Programas de Educação Tutorial (PETs) da Ufac, a coordenadora do projeto, professora Marilene Santos, apresentou-o na palestra de abertura do evento.

“Foi uma oportunidade para dar transparência ao uso do recurso público e, mais ainda, de evidenciar os parceiros do projeto [Secretarias de Agricultura Municipais e o Incra], a pluralidade e o protagonismo feminino presentes, os planejamentos participativos adotados, a logística desafiadora e a participação e alunos de graduação e pós-graduação”, disse Marilene.

Idealização do projeto

O projeto foi idealizado e escrito por uma equipe multidisciplinar/interdisciplinar, com experiência em projetos socioambientais e agricultura familiar, a qual também atua em dois programas de pós-graduação da Ufac. A equipe é composta por servidores com atuação acadêmica destacada na aprovação de projetos em chamadas públicas nacionais (CNPq, Capes, Finep), publicação de artigos científicos, registro de patentes, condução de orientações e aplicação de políticas sociais. A equipe conta com um bolsista de produtividade do CNPq e com profissionais formados em Agronomia, Nutrição, Medicina Veterinária, Serviço Social e Administração.

 



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