Raki, o espírito turco com sabor de anis, é muito mais do que apenas uma bebida. Está profundamente enraizado na cultura turca e uma parte essencial da animada tradição culinária do país. As refeições que levam horas, muitas risadas e canto comunitário são todas as características de uma noite durante a qual Raki está absorvido.

O famoso poeta turco Orhan Veli Kanik disse uma vez que gostaria de ser um peixe que vive em uma garrafa de raki. A lenda pop turca Sezen Aksu cantou sobre uma noite bêbada onde o raki flui. Até o homem conhecido como o fundador da moderna PeruMustafa Kemal Ataturk, era famoso por sua hospitalidade, servindo Raki generosamente quando recebeu amigos e artistas.

Mas, mais recentemente, Raki tem recebido um tipo diferente de reputação: tornou -se conhecido como o Partido Culpado em um número crescente de mortes por envenenamento por álcool, em particular nas principais cidades da Turquia – Istambul, Ancara e Izmir – bem como em destinos turcos de férias.

Este ano, houve um aumento dramático de mortes por causa de álcool “falso” ou bootleg. Desde o início de 2025, pelo menos 160 pessoas morreram como resultado do consumo de álcool produzido ilegalmente. De acordo com o ministro do Interior turco Ali Yerlikaya, até o final de fevereiro, o governo havia apreendido 648.000 litros de raki, vodka, gin e outros sprints produzidos ilegalmente. O governo também prendeu 560 suspeitos.

Os preços das bebidas alcoólicas aumentaram significativamente na Turquia nos últimos anos devido ao aumento dos impostos. Uma garrafa de raki agora custa cerca de € 35 (US $ 38). Dado que o Salário mínimo mensal é de cerca de € 572 (US $ 617), esses tipos de preços tornam Raki inacessível para muitos turcos comuns. Na Alemanha, por exemplo, uma garrafa de raki é muito mais barata, geralmente vendendo entre 12 e € 18.

Aviso de saúde do governo

O Ministério das Relações Exteriores da Alemanha, juntamente com outros governos, como o de o Reino Unidoalertou sobre os perigos de consumir álcool bootleg na Turquia. Os turistas que vão para o país foram aconselhados a serem cautelosos, a garantir que a etiqueta em sua garrafa não seja uma cópia e que a banda de banda azul-turquosa (uma pequena vedação na parte superior da garrafa) não seja danificada ou adulterada.

Recentemente, ONG local, o relógio de política de álcool público turco (Devletin Alkol Politikalarini IzleMe Platformu), que monitora políticas públicas em álcool, adicionadas a esses avisos com um post no X (anteriormente Twitter): “Evite restaurantes que ofereçam álcool ilimitado, tome cuidado para pedir uma garrafa desaprovada e depois a abrir, para fazer com que certos selações sejam originais.

A principal causa de envenenamento por álcool é a adição de metanol barato Em vez de etanol, que é o principal tipo de álcool produzido pela fermentação de grãos. O metanol é altamente venenoso e pode levar a distúrbios visuais, vômitos, tonturas, insuficiência de órgãos e, na pior das hipóteses, morte.

Mas uma bebida contendo metanol é quase impossível de se diferenciar de uma que não, diz Cagin Tan Eroglu, do relógio de política de álcool público turco. Cheira o mesmo, parece o mesmo e até tem gosto de álcool comum, ele observa.

Como outros na Turquia, Eroglu critica a política tributária do governo turco que levou a um aumento de preços tão enormes para bebidas. Desde 2013, os impostos de valor agregado e impostos ao consumidor sobre o álcool aumentaram automaticamente a cada seis meses e isso levou a aumentos desproporcionais de preços. Atualmente, os impostos representam cerca de dois terços do preço do consumidor para espíritos. E além disso, o Economia turca está sofrendo da inflação galopante. Tudo isso forçou as pessoas a recorrer ao mercado negro, onde podem obter uma alternativa mais barata para beber.

O economista Ozan Bingol, especialista em impostos turco, adicionou recentemente tudo. “Quinze anos atrás, apenas o imposto sobre o consumidor era de cerca de 51,5 lira turca por litro de álcool. Atualmente, é quase 1.366 lira (por litro) – um aumento incrível de 2.553%”, escreveu ele no início de fevereiro.

Como um local da cidade turca ocidental de Izmir disse à DW, sair para tomar uma bebida se tornou um luxo. Como a compra de álcool no mercado negro é muito arriscado, o local destila seu próprio raki há quase 10 anos. Ele se lembra quando Raki costumava custar cerca de 18 euros e é de opinião que o governo conservador islâmico está usando a tributação de álcool como um instrumento de repressão e uma maneira de interferir nas vidas particulares das pessoastentando forçar turcos mais liberais e menos religiosos a parar de beber álcool. O governo está dividindo a sociedade, argumenta o local de Izmir, e demonizando qualquer pessoa que não esteja em conformidade com seus ideais.

Erdogan Afluência de álcool

Presidente Recep Tayyip Erdogan Não faz segredo do fato de que, como muçulmano devoto, ele não está interessado em álcool. Ele costuma dizer isso em seus discursos. Para Erdogan, a bebida nacional da Turquia é a bebida de iogurte Ayran.

Depois do Casos mais recentes de morte por envenenamento por álcooldois grupos profissionais – as câmaras turcas de engenheiros de alimentos e químicos – fizeram um apelo urgente ao governo turco. Eles argumentaram que os altos impostos não levaram a nenhuma redução no consumo de álcool e de fato se tornaram uma ameaça à saúde pública. Eles pediram às autoridades locais que fizessem mais para reduzir a produção ilegal de álcool e que o governo reduza os impostos.

Eroglu, da Política Pública de Álcool Turca, concorda que os altos impostos não tiveram o efeito desejado de diminuir o consumo de álcool. Em vez disso, eles levaram a mais mortes por envenenamento por álcool.

Ele acusa o governo turco de seguir essa política por motivos ideológicos e de julgar o povo turco que realmente bebe álcool como apenas “maus cidadãos”. De fato, Eroglu observa, quando os membros do partido dominante de Erdogan falam sobre as mortes causadas pelo álcool, eles não diferenciam entre álcool legal e ilegal, como se ambos fossem igualmente ruins.

Essa política pública também teve consequências sociais e culturais. Devido ao aumento do ostracismo social, o consumo público de álcool é cada vez mais restrito apenas a certas partes das grandes cidades da Turquia, argumenta Eroglu, como se simplesmente não existisse em nenhum outro lugar. É uma guerra cultural causada pelas políticas do governo, acrescenta ele.

Desde 2014, a Turquia não permitiu nenhum tipo de publicidade por álcool, nem os eventos de patrocinadores de marcas de álcool, algo que levou a festivais conhecidos sendo cancelados. Cenas de bebida em filmes ou na televisão deve estar pixelado.

Os números oficiais sugerem que, na Turquia, o consumo anual por capita de álcool fica em torno de dois litros. Mas quanta mercado negro ou álcool ilegalmente fez a bebida turca, ninguém sabe.

Esta história foi publicada originalmente em alemão.