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Receita rápida e fácil de Rukmini Iyer para tacos de cogumelos chipotle | Comida e bebida mexicana

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Rukmini Iyer

UM mistura de castanha e cogumelos ostra funciona tão bem neste banquete fácil de taco durante a semana. Adoro os cogumelos picantes empilhados em tortilhas quentes com salada de aipo e amendoim e creme de leite (embora meu marido recuse o último porque diminui o calor). Não me odeie por sugerir que você rale aipo-rábano nas noites da semana – se você tiver um processador de alimentos com um ralador grosso, é trabalho de segundos, e um pequeno aipo-rábano também lhe dará salada suficiente para acompanhar o almoço de amanhã. .

Tacos de cogumelos chipotle com salada de aipo e molho de amendoim

Preparação 15 minutos
Cozinhar 25 minutos
Serve 2-3

2 colher de sopa de azeite
1 cebola
descascado e cortado em fatias grossas
2 dentes de alhodescascado e ralado
1 colher de chá de páprica defumada quente
1
colher de chá de pimenta chipotle em flocos
1
colher de chá de cominho moído
2 colher de chá de sal marinho em flocos
250g de cogumelos castanhos
em fatias grossas
200g de cogumelos ostraruins
45g de manteiga de amendoimliso ou grosso
80g de iogurte grego
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
50g de sementes de abóbora

1 pequeno aipo-rábanodescascado, aparado e ralado grosseiramente
1 colher de sopa de extrato de tomate
Suco de ½ limão

Tortilhas quentespara servir
Creme azedopara servir

Coloque o azeite em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente a cebola e o alho e frite por sete minutos, até dourar nas bordas. Adicione os temperos e uma colher de chá de sal, abaixe a temperatura e frite, mexendo, por mais um minuto. Adicione todos os cogumelos e frite por 10 minutos, até ficarem macios.

Entretanto, misture a manteiga de amendoim, o iogurte, o azeite extra-virgem, uma colher de chá de sal e as sementes de abóbora com o aipo ralado. Prove e ajuste o sal conforme necessário e reserve.

Experimente esta receita e muitas outras ideias de taco no novo aplicativo Feast: digitalize ou clique aqui para seu teste gratuito.

Misture a pasta de tomate à mistura de cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por mais dois minutos. Adicione o suco de limão, experimente e ajuste o sal conforme necessário.

Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem e sirva acompanhadas com os cogumelos, a salada de repolho e o creme de leite.



Leia Mais: The Guardian

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Atletas que participarão dos Jubs em GO recebem bandeira da Ufac — Universidade Federal do Acre

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Entega bandeira Jubs (3).jpg

O reitor da Ufac, Josimar Ferreira, entregou a bandeira institucional aos atletas que participarão dos Jogos Universitários Brasileiros (Jubs), que ocorrem de domingo, 23, a 5 de setembro, em Goiânia e Trindade (GO), com organização da Confederação Brasileira do Desporto Universitário. A entrega ocorreu nessa quinta-feira, 20, no hall da Reitoria, campus-sede.

“As oportunidades nascem a partir do momento em que dialogamos e temos compromisso. Quero transmitir a toda a equipe o nosso empenho de trabalhar o fortalecimento do esporte”, disse Josimar. “Eu estou neste momento como reitor por vocês, estudantes, e é com vocês que eu quero honrar esse compromisso todos os dias da minha vida, com o sentimento de união e diálogo.”

Entrega bandeira Jubs (2).jpg

Também participaram do ato o pró-reitor de Extensão e Cultura, Marco Amaro; e o diretor de Arte, Cultura e Integração Comunitária, Givanildo Pereira Ortega.

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)



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Participe da Autoavaliação do Curso de ciências contábeis — Universidade Federal do Acre

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QRCODE - Autoavaliação

 

Olá, estudante!

Este instrumento foi elaborado com o objetivo de ouvir você e conhecer a sua percepção sobre o Curso de Ciências Contábeis. Sua participação é muito importante para que possamos identificar os pontos positivos, as dificuldades e as principais demandas dos estudantes, contribuindo para o processo de avaliação e melhoria contínua do curso.

O questionário aborda diferentes aspectos da sua experiência acadêmica, como disciplinas e organização curricular, metodologias de ensino, atuação dos professores, infraestrutura, biblioteca, laboratórios, acessibilidade, apoio aos estudantes, estágio, pesquisa, extensão, monitoria, iniciação científica, eventos e comunicação com a Coordenação.

As respostas serão utilizadas de forma responsável e, preferencialmente, de maneira agregada, com a finalidade de subsidiar ações e decisões voltadas ao aprimoramento da qualidade do curso e da formação acadêmica e profissional dos estudantes.

🗣️ Este é um espaço para você ser ouvido! Por isso, responda com sinceridade, apresentando sua percepção, críticas, sugestões e demandas. Não existem respostas certas ou erradas: o mais importante é que sua opinião represente verdadeiramente a sua experiência como estudante.

Agradecemos sua participação e contribuição para a construção de um Curso de Ciências Contábeis cada vez melhor, mais inclusivo, acolhedor e alinhado às necessidades dos estudantes e às demandas da sociedade e do mercado profissional.

Sua opinião é fundamental para construirmos juntos o futuro do nosso curso!

Acesse o formulário de Autoavaliação 



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Ufac retoma reuniões presenciais dos conselhos superiores após 6 anos — Universidade Federal do Acre

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Reunião Cepex (2).jpg

A Ufac retomou as sessões presenciais dos seus órgãos colegiados após quase seis anos. O retorno foi marcado pela 2ª reunião ordinária do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (Cepex) de 2026, a qual ocorreu nesta quarta-feira, 19, no anfiteatro Garibaldi Brasil, campus-sede.

As sessões passaram a ser remotas devido à pandemia da covid-19, em 2020. Depois, foram impactadas por paralisações dos servidores, crise no transporte público de Rio Branco e greve dos estudantes. “É um recomeço e o cumprimento de um dos principais compromissos assumidos durante nossa campanha eleitoral”, disse o reitor Josimar Ferreira. “Este anfiteatro foi arena de grandes lutas do movimento sindical e dos próprios conselhos universitários.”

Segundo o servidor Jairo Nogueira, que atuou na intermediação do encontro com a Reitoria, a volta do formato presencial é fundamental para resgatar a interação direta entre os colegas e destravar os processos acumulados do Cepex. A sessão serviu de preparo para a reunião do Conselho Universitário (Consu), agendada para esta quinta-feira, 20.

Entre as propostas para a sessão do Consu, destacam-se reformulações no organograma da universidade, como a criação da Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Equidade, a reestruturação da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, que passará a incorporar ações de inovação e o fortalecimento da autonomia do campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, com a criação da figura do diretor do campus e de duas diretorias administrativas de suporte.

Por conta dos custos operacionais para o deslocamento dos 21 conselheiros de Cruzeiro do Sul, o modelo no campus do interior seguirá de forma híbrida temporariamente. A gestão está estruturando uma sala com suporte tecnológico para garantir a transmissão em tempo real, sem prejuízos aos participantes remotos. Paralelamente, nos próximos cem dias, a Reitoria pretende adaptar um espaço definitivo para as reuniões dos órgãos colegiados no campus-sede.

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)



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