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Veja molho com cheddar e bacon para servir com petiscos – 03/01/2025 – Comida

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Bacon e cheddar, que formam uma combinação consagrada pelo tempo, se encontram mais uma vez neste fácil e picante molho de frigideira. Cheddar ralado– quanto mais forte, melhor– e tiras de bacon crocantes são incorporados em uma mistura de cream cheese e creme de leite azedo, temperada com molho picante.

Tempo: 20 minutos

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de tomates cereja picados (ou use 1 xícara de salsa pronta)

  • 1 colher e ½ (chá), mais uma pitada, de molho picante

  • Pitada de sal

  • Aproximadamente 250 g de bacon picado

  • 1 maço de cebolinha, fatiada finamente e separada em partes verdes e brancas

  • 1 pacote (aproximadamente 250 g) de cream cheese, cortado em pedaços de 5 cm

  • 1 xícara e ¾ de creme de leite azedo

  • 2 xícaras e ½ de cheddar extra-forte ralado

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

  • Tiras de aipo ou outros vegetais, chips de tortilla, batatas fritas ou biscoitos, para servir

Modo de preparo

1. Coloque uma grade do forno a 10 cm do grill e ligue o grill no alto

2. Em uma tigela pequena, combine os tomates com uma pitada (ou duas) de molho picante e uma pitada de sal (ou pule esta etapa se usar salsa). Deixe marinar

3. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou própria para grill de 20 ou 23 cm em fogo médio-alto. Adicione o bacon picado e mexa ocasionalmente até ficar crocante e dourado, cerca de 5 a 8 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve. Escorra a maior parte da gordura excedente da frigideira, deixando 1 colher de sopa de gordura de bacon

4. Adicione as partes brancas da cebolinha e uma pitada de sal à gordura de bacon e refogue até ficarem macias, cerca de 1 a 2 minutos. Misture o cream cheese e continue mexendo até derreter, cerca de 3 a 4 minutos

5. Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite azedo, 2 xícaras de cheddar ralado, pimenta-do-reino, molho picante e todo o bacon cozido, exceto 1 colher de sopa (reserve a colher restante para decorar). Prove e adicione mais sal e molho picante, se necessário. Mexa até a mistura ficar quente, mas não quente demais, 2 a 4 minutos

6. Polvilhe o topo com ½ xícara de cheddar. Gratine por 2 a 3 minutos, ou até que o queijo derreta e o topo comece a dourar e borbulhar

7. Retire do fogo e cubra com as partes verdes da cebolinha, o bacon reservado e os tomates cereja marinados. Sirva com tiras de aipo, vegetais, chips de tortilla, batatas fritas ou biscoitos



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Nota da Andifes sobre os cortes no orçamento aprovado pelo Congresso Nacional para as Universidades Federais — Universidade Federal do Acre

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publicado:
23/12/2025 07h31,


última modificação:
23/12/2025 07h32

Confira a nota na integra no link: Nota Andifes



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Ufac entrega equipamentos ao Centro de Referência Paralímpico — Universidade Federal do Acre

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Ufac entrega equipamentos ao Centro de Referência Paralímpico — Universidade Federal do Acre

A Ufac, a Associação Paradesportiva Acreana (APA) e a Secretaria Extraordinária de Esporte e Lazer realizaram, nessa quarta-feira, 17, a entrega dos equipamentos de halterofilismo e musculação no Centro de Referência Paralímpico, localizado no bloco de Educação Física, campus-sede. A iniciativa fortalece as ações voltadas ao esporte paraolímpico e amplia as condições de treinamento e preparação dos atletas atendidos pelo centro, contribuindo para o desenvolvimento esportivo e a inclusão de pessoas com deficiência.

Os equipamentos foram adquiridos por meio de emenda parlamentar do deputado estadual Eduardo Ribeiro (PSD), em parceria com o Comitê Paralímpico Brasileiro, com o objetivo de fortalecer a preparação esportiva e garantir melhores condições de treino aos atletas do Centro de Referência Paralímpico da Ufac.

Durante a solenidade, a reitora da Ufac, Guida Aquino, destacou a importância da atuação conjunta entre as instituições. “Sozinho não fazemos nada, mas juntos somos mais fortes. É por isso que esse centro está dando certo.”

A presidente da APA, Rakel Thompson Abud, relembrou a trajetória de construção do projeto. “Estamos dentro da Ufac realizando esse trabalho há muitos anos e hoje vemos esse resultado, que é o Centro de Referência Paralímpico.”

O coordenador do centro e do curso de Educação Física, Jader Bezerra, ressaltou o compromisso das instituições envolvidas. “Este momento é de agradecimento. Tudo o que fizemos é em prol dessa comunidade. Agradeço a todas as instituições envolvidas e reforço que estaremos sempre aqui para receber os atletas com a melhor estrutura possível.”

O atleta paralímpico Mazinho Silva, representando os demais atletas, agradeceu o apoio recebido. “Hoje é um momento de gratidão a todos os envolvidos. Precisamos avançar cada vez mais e somos muito gratos por tudo o que está sendo feito.”

A vice-governadora do Estado do Acre, Mailza Assis da Silva, também destacou o trabalho desenvolvido no centro e o talento dos atletas. “Estou reconhecendo o excelente trabalho de toda a equipe, mas, acima de tudo, o talento de cada um de nossos atletas.”

Já o assessor do deputado estadual Eduardo Ribeiro, Jeferson Barroso, enfatizou a finalidade social da emenda. “O deputado Eduardo fica muito feliz em ver que o recurso está sendo bem gerenciado, garantindo direitos, igualdade e representatividade.”

Também compuseram o dispositivo de honra a pró-reitora de Inovação, Almecina Balbino, e um dos coordenadores do Centro de Referência Paralímpico, Antônio Clodoaldo Melo de Castro.

(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)



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Orquestra de Câmara da Ufac apresenta-se no campus-sede — Universidade Federal do Acre

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Orquestra de Câmara da Ufac apresenta-se no campus-sede — Universidade Federal do Acre

A Orquestra de Câmara da Ufac realizou, nesta quarta-feira, 17, uma apresentação musical no auditório do E-Amazônia, no campus-sede. Sob a coordenação e regência do professor Romualdo Medeiros, o concerto integrou a programação cultural da instituição e evidenciou a importância da música instrumental na formação artística, cultural e acadêmica da comunidade universitária.

 

A reitora Guida Aquino ressaltou a relevância da iniciativa. “Fico encantada. A cultura e a arte são fundamentais para a nossa universidade.” Durante o evento, o pró-reitor de Extensão e Cultura, Carlos Paula de Moraes, destacou o papel social da arte. “Sem arte, sem cultura e sem música, a sociedade sofre mais. A arte, a cultura e a música são direitos humanos.” 

Também compôs o dispositivo de honra a professora Lya Januária Vasconcelos.

(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)

 



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