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Brasileiros estão na competição do melhor panettone do mundo na Itália; histórico

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Pela primeira vez na história, brasileiros vão participar da competição que escolhe o melhor panettone do mundo. É o Panettone World Championship, na Itália.
E quem está à frente dessa estreia histórica é o cearense Brunno Malheiros, de 32 anos. Ele foi eleito capitão da Squadra Brasile, um time formado por outros três talentosos artesãos da panificação nacional, de São Paulo e Rio de Janeiro. Os critérios julgados serão: o melhor panettone clássico, o melhor chocotone, a melhor decoração, entre outros.
A competição será nas cidades de Milão e Verona, de 14 a 18 de outubro de 2025. “É a estreia do nosso país nessa competição, que tem forte relevância no cenário mundial da panificação e do universo do panettone”, disse Brunno em entrevista ao Jornal Jangadeiro.
Time Brasil
A Squadra Brasile conta com nomes de peso da panificação artesanal, que trabalham em três estados brasileiros.
Além de Brunno, que comanda a padaria artesanal Cheiro do Pão, em Fortaleza, o time é formado por Joze Nilson Diniz (SP), Matheus Andrade (RJ) e Déborah Zanzini (SP). A escolha de Brunno como líder foi unânime entre os organizadores e colegas.
Os brasileiros foram convidados por Henrique Cavazotti, representante da Le5 Stagioni GiMetal e Scuola Italiana Pizzaioli no Brasil.
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Vai com tudo
Apesar do alto nível da competição, Brunno garante que o time vai bem preparado.
“É uma competição muito exigente, inclusive no julgamento. Estamos nos preparando para cada etapa, pois o resultado final depende da soma de pontos de todas as provas”, explicou em entrevista ao Portal In.
Com várias conquistas durante a trajetória, o competidor se apega à fé e ao trabalho:
“Acredito que Deus pode todas as coisas e que nada supera o trabalho duro.”
O campeonato
O Panettone World Championship é um evento que promove a valorização da produção artesanal com fermento levain, sem aditivos químicos.
As provas exigem excelência não só no sabor e textura dos produtos, mas também na apresentação e organização da equipe.
As categorias em disputa incluem:
- Melhor Panetone Clássico
- Melhor Chocotone (massa de cacau)
- Melhor Panetone com Sorvete
- Melhor Sobremesa Monoporção
- Melhor Decoração de Panettone
- Melhor “Flor” de Fermento Natural
- Melhor Equipe
O evento ocorre de 14 a 18 de outubro de 2025.
Vai Brasil!
O brasileiro comanda a Cheiro do Pão, em Fortaleza. – Foto: Arquivo pessoal
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Ufac inaugura novo laboratório de informática do CCJSA — Universidade Federal do Acre

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29 de agosto de 2025
A reitora da Ufac, Guida Aquino, entregou o novo laboratório de informática do Centro de Ciências Jurídicas e Sociais Aplicadas (CCJSA). A cerimônia de inauguração ocorreu nessa quinta-feira, 28, no prédio do centro. O espaço tem como objetivo fortalecer o ensino e a pesquisa na unidade acadêmica, oferecendo melhores condições de aprendizado e conforto aos estudantes, além de atender às demandas de professores.
O laboratório conta com computadores modernos, adquiridos com investimentos da universidade e apoio de emendas parlamentares. O CCJSA abriga os cursos de Direito, Economia e Contabilidade, este o mais novo, com alunos da primeira turma matriculados em 2023. Todos serão beneficiados com o novo espaço.
A reitora Guida Aquino destacou a satisfação em disponibilizar a estrutura. “Estamos muito felizes por entregar um laboratório tão bem estruturado, que servirá de apoio não apenas para o aprendizado teórico, mas também para a prática. Este espaço representa um avanço significativo para os cursos de Economia, Contabilidade e Direito.”
A importância da iniciativa também foi ressaltada pelo diretor do CCJSA, Francisco Raimundo Alves Neto; pela coordenadora do curso de Direito, Sabrina Cassol; pela coordenadora de Ciências Contábeis, Oleides Francisca; e pela vice-coordenadora de Economia, Gisele Elaine. Eles agradeceram o empenho da universidade e dos parceiros, lembrando que, antes, os cursos não contavam com um espaço desse porte e agora terão condições adequadas para desenvolver atividades práticas.
O momento contou ainda com a participação de parceiros. O representante da Alterdata Software, Evaldo Bezerra, informou que a empresa disponibiliza seu sistema para ampliar a prática da contabilidade entre os estudantes. Já o representante da Campos & Lima, Hugo Viana, destacou o apoio da empresa na capacitação dos futuros contadores e mencionou que a CEO, Camila Lima, ficou muito feliz em apoiar o projeto, considerando a parceria uma forma de contribuir para a formação de profissionais mais preparados.
(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)
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Livro aborda parte da política e história da Ufac de 1968 a 1988 — Universidade Federal do Acre

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28 de agosto de 2025
A Editora da Ufac (Edufac) lançou o livro “Da Reforma Universitária à Constituição Federal de 1988: Reflexos na Ufac — Ensaio Filosófico” (137 p.), do pró-reitor de Extensão e Cultura, Carlos Paula de Moraes. A obra, que retrata parte da política e da história da universidade, foi apresentada ao público nessa quarta-feira, 27, no hall da Assessoria de Comunicação e da editora.
O trabalho nasceu com o propósito de prestigiar os 60 anos de ensino superior da Ufac, mas foi além da comemoração. Segundo o autor, a motivação partiu de sua curiosidade em compreender a formação institucional brasileira e os reflexos da Reforma Universitária de 1968 até a promulgação da Constituição Federal de 1988.
O livro percorre diferentes momentos da história do ensino superior, explorando desde transformações institucionais até experiências locais que marcaram a consolidação da universidade pública no Brasil. Ao reunir análises históricas e reflexões críticas, busca oferecer uma visão ampla sobre a evolução do ensino superior e os desafios enfrentados ao longo de sua trajetória.
Moraes destacou que escrever a obra foi uma honra, resultado de intensas pesquisas e dedicação. Para ele, a intenção não é apenas revisitar a história acadêmica, mas também tornar o conhecimento acessível e enriquecedor para todos. Para isso, recorreu a uma diversidade de autores e a relatos de pessoas que vivenciaram a experiência universitária, o que contribuiu para ampliar a compreensão do tema.
No início do lançamento, houve apresentação musical do Grupo Vybe. A seguir, compuseram o dispositivo de honra a reitora Guida Aquino, que assina o prefácio da obra, o autor e o assessor de Comunicação e diretor da Edufac, Gilberto Lobo. Também foram convidados para compor o dispositivo a servidora aposentada Eliana Barroso, o professor do Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Enock da Silva Pessoa, e a servidora Maria Perpetuo Socorro Noronha Mendonça, já que seus depoimentos constam no capítulo 4 da obra: “Ufac, Somos Parte dessa História”.
Eliana recebeu uma placa de homenagem e flores entregues pela reitora Guida Aquino pelos serviços prestados no Núcleo de Registro e Controle Acadêmico (Nurca) e em reconhecimento a sua trajetória profissional na universidade. Em suas palavras, a reitora descreveu Eliana como uma mulher extraordinária, sábia e humana e desejou que essa nova etapa de sua vida seja marcada por tempo, tranquilidade e alegria.
(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)
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