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Como transformar alimentos básicos em barras de café da manhã brilhantes | Comida
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10 meses atrásem
Tom Hunt
Ta receita de hoje é baseada nas barras de café da manhã de abóbora, amora e espelta do meu livro Comer por prazer, pessoas e planeta. Eles foram facilmente adaptados para os propósitos desta coluna, pois podem ser feitos com quaisquer pedaços do armário que precisem ser usados.
Barras de café da manhã com o que você tiver
Este é um café da manhã nutritivo e muito saboroso para levar, por isso foi muito bem-vindo ver Emma Bread, uma padeira artesanal de massa fermentada da Cidade do Cabo, na África do Sul, recriando-os no Instagramaté porque os chamou de “o melhor café da manhã para viagem”, acrescentando que são “densos em nutrientes e fáceis de trocar, dependendo das nozes, sementes e frutos secos que você tem no armário”.
Ela deu um toque africano à sua versão com sorgo tufado, pó de baobá e farinha de espelta, mas você pode fazer com a farinha que tiver em casa. Também não há necessidade de descascar a abóbora, as raízes ou as maçãs em cubos antes de assá-las, pois a casca acrescenta sabor, textura e valor nutricional, incluindo fibras.
Faz 12 barras
250-300g abóboraou raízes doces (pastinaga, batata doce, cenoura ou beterraba, por exemplo) ou maçãs
1 colher de sopa de azeite virgem ou light
200g de nozes mistascomo Brasil, avelãs e/ou nozes, picadas grosseiramente
200g de mix de frutas secascomo tâmaras sem caroço, figos e/ou damascos
65g de flocos de grãoscomo aveia em flocos, espelta ou centeio
2 colheres de sopa de farinha – usei trigo sarraceno
1 pitada de sal marinho
Extras opcionais
50g de manteiga de nozes
20g de grão tufado ou cereal – crocantes de quinoa, painço ou arroz
50g de mix de frutas secas – amoras, cranberries e/ou sultanas
100g de sementes mistas – abóbora, girassol, linhaça
Nibs de cacau, pedaços de chocolate e/ou baobá em póa gosto
Aqueça o forno a 200°C (ventilador de 180°C)/390°F/gás 6. Corte a abóbora, as raízes ou as maçãs em cubos de 1-2 cm e espalhe em uma assadeira. Regue com o azeite e leve ao forno por 15 minutos. Enquanto isso, bata 150g de nozes até formar uma farinha grossa. Adicione um terço dos cubos de abóbora/vegetais/maçã assadas e todas as frutas secas e misture até formar uma pasta grossa.
Numa tigela, junte os restantes 50g de nozes picadas, os grãos em flocos, a farinha e o sal e, em seguida, adicione os restantes cubos de abóbora/legumes/maçã assadas.
Agora você tem os ingredientes principais para suas barras de café da manhã. Invada seus armários em busca de outros extras opcionais – manteiga de nozes, grãos tufados ou cereais, frutas secas extras, sementes e quaisquer outros ingredientes que você desejar.
Amasse tudo em uma tigela grande até incorporar bem e, em seguida, pressione em uma assadeira ou assadeira de tamanho médio forrada. Asse no forno quente por 25-30 minutos ou até que a mistura da barra comece a dourar e retire. Corte em barras ainda quente e deixe esfriar na bandeja durante a noite. As barras podem ser guardadas em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
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Ufac recebe 3 micro-ônibus por emenda do deputado Roberto Duarte — Universidade Federal do Acre
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22 horas atrásem
14 de novembro de 2025A Ufac recebeu três micro-ônibus provenientes de emenda parlamentar no valor de R$ 8 milhões, alocadas pelo deputado federal Roberto Duarte (Republicanos-AC) em 2024. A entrega ocorreu nessa quinta-feira, 13, no estacionamento A do campus-sede. Os veículos foram estacionados em frente ao bloco da Reitoria, dois ficarão no campus-sede e um irá para o campus Floresta, em Cruzeiro do Sul.
“É sem dúvida o melhor momento para a gestão, entregar melhorias para a universidade”, disse a reitora Guida Aquino. “Quero agradecer imensamente ao deputado Roberto Duarte.” Ela ressaltou outros investimentos provindos dessa emenda. “Serão três cursos de graduação na interiorização.”
Duarte disse que este ano alocou mais R$ 2 milhões para a universidade e enfatizou que os micro-ônibus contribuirão para mobilidade dos alunos e professores da instituição. “Também virá uma van, mais cursos que vamos fazer no interior do Estado do Acre, o que vai ajudar muito a população acreana. Estamos muitos felizes, satisfeitos e honrados em poder contribuir e ajudar cada vez mais no desenvolvimento da Universidade Federal do Acre, que só nos dá orgulho.”
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Aperfeiçoamento em cuidado pré-natal é encerrado na Ufac — Universidade Federal do Acre
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3 dias atrásem
12 de novembro de 2025A Ufac realizou o encerramento do curso de aperfeiçoamento em cuidado pré-natal na atenção primária à saúde, promovido pela Pró-Reitoria de Extensão e Cultura (Proex), Secretaria de Estado de Saúde do Acre (Sesacre) e Secretaria Municipal de Saúde de Rio Branco (Semsa). O evento, que ocorreu nessa terça-feira, 11, no auditório do E-Amazônia, campus-sede, marcou também a primeira mostra de planos de intervenção que se transformaram em ações no território, intitulada “O Cuidar que Floresce”.
Com carga horária de 180 horas, o curso qualificou 70 enfermeiros da rede municipal de saúde de Rio Branco, com foco na atualização das práticas de cuidado pré-natal e na ampliação da atenção às gestantes de risco habitual. A formação teve início em março e foi conduzida em formato modular, utilizando metodologias ativas de aprendizagem.
Representando a reitora da Ufac, Guida Aquino, o diretor de Ações de Extensão da Proex, Gilvan Martins, destacou o papel social da universidade na formação continuada dos profissionais de saúde. “Cada cursista leva consigo o conhecimento científico que foi compartilhado aqui. Esse é o compromisso da Ufac: transformar o saber em ação, alcançando as comunidades e contribuindo para a melhoria da assistência às mulheres atendidas nas unidades.”
A coordenadora do curso, professora Clisângela Lago Santos, explicou que a iniciativa nasceu de uma demanda da Sesacre e foi planejada de forma inovadora. “Percebemos que o modelo tradicional já não surtia o efeito esperado. Por isso, pensamos em um formato diferente, com módulos e metodologias ativas. Foi a nossa primeira experiência nesse formato e o resultado foi muito positivo.”
Para ela, a formação representa um esforço conjunto. “Esse curso só foi possível com o envolvimento de professores, residentes e estudantes da graduação, além do apoio da Rede Alyne e da Sesacre”, disse. “Hoje é um dia de celebração, porque quem vai sentir os resultados desse trabalho são as gestantes atendidas nos territórios.”
Representando o secretário municipal de Saúde, Rennan Biths, a diretora de Políticas de Saúde da Semsa, Jocelene Soares, destacou o impacto da qualificação na rotina dos profissionais. “Esse curso veio para aprimorar os conhecimentos de quem está na ponta, nas unidades de saúde da família. Sei da dedicação de cada enfermeiro e fico feliz em ver que a qualidade do curso está se refletindo no atendimento às nossas gestantes.”
A programação do encerramento contou com uma mostra cultural intitulada “O Impacto da Formação na Prática dos Enfermeiros”, que reuniu relatos e produções dos participantes sobre as transformações promovidas pelo curso em suas rotinas de trabalho. Em seguida, foi realizada uma exposição de banners com os planos de intervenção desenvolvidos pelos cursistas, apresentando as ações implementadas nos territórios de saúde.
Também participaram do evento o coordenador da Rede Alyne, Walber Carvalho, representando a Sesacre; a enfermeira cursista Narjara Campos; além de docentes e residentes da área de saúde da mulher da Ufac.
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CAp promove minimaratona com alunos, professores e comunidade — Universidade Federal do Acre
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4 dias atrásem
11 de novembro de 2025O Colégio de Aplicação (CAp) da Ufac realizou uma minimaratona com participação de estudantes, professores, técnico-administrativos, familiares e ex-alunos. A atividade é um projeto de extensão pedagógico interdisciplinar, chamado Maracap, que está em sua 11ª edição. Reunindo mais de 800 pessoas, o evento ocorreu em 25 de outubro, no campus-sede da Ufac.
Idealizado e coordenado pela professora de Educação Física e vice-diretora do CAp, Alessandra Lima Peres de Oliveira, o projeto promove a saúde física e social no ambiente estudantil, com caráter competitivo e formativo, integrando diferentes áreas do conhecimento e estimulando o espírito esportivo e o convívio entre gerações. A minimaratona envolve alunos dos ensinos fundamental e médio, do 6º ano à 3ª série, com classificação para o 1º, 2º e 3º lugar em cada categoria.
“O Maracap é muito mais do que uma corrida. Ele representa a união da nossa comunidade em torno de valores como disciplina, cooperação e respeito”, disse Alessandra. “É também uma proposta de pedagogia de inclusão do esporte no currículo escolar, que desperta nos estudantes o prazer pela prática esportiva e pela vida saudável.”
O pró-reitor de Extensão e Cultura, Carlos Paula de Moraes, ressaltou a importância do projeto como uma ação de extensão universitária que conecta a Ufac à sociedade. “Projetos como o Maracap mostram como a extensão universitária cumpre seu papel de integrar a universidade à comunidade. O Colégio de Aplicação é um espaço de formação integral e o esporte é uma poderosa ferramenta para o desenvolvimento humano, social e educacional.”
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