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Estudantes criam receitas que combatem a anemia falciforme; uma mais deliciosa do que a outra!
Três estudantes brasileiras desenvolveram um livro de receitas especiais para crianças com anemia falciforme. O ingrediente principal é a taioba, uma planta rica em ferro e outros nutrientes essenciais para combater os sintomas da doença!
O grupo, do CETEP Médio Rio das Contas, na Bahia, iniciou o projeto em março. A ideia das estudantes Mariana Souza do Nascimento Almeida, Mirela Barcelar Pereira e Camila de Alcântara Oliveira, é encontrar alternativas acessíveis e saborosas para melhorar a alimentação dos pequenos que vivem com a doença genética.
Nutritivas, as receitas também são práticas, saborosas e todas têm um alto valor nutricional. “O projeto busca identificar os benefícios da taioba para a saúde humana no combate à anemia falciforme. A partir de testes sensoriais e pesquisas, desenvolvemos algumas receitas para serem adicionadas ao cotidiano infantil”, disse uma das alunas.
Taioba é superalimento
A taioba é uma Planta Alimentícia Não Convencionais (PANC) que cresce em várias regiões do Brasil.
Apesar de ser pouco explorada na culinária do dia a dia, a planta é rica em ferro, cálcio, potássio, magnésio e vitamina A.
Com essas propriedades, o alimento se torna um excelente aliado para quem precisa fortalecer a alimentação.
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Receitas nutritivas e saborosas
Para testar a viabilidade da taioba na alimentação infantil, o grupo desenvolveu duas receitas principais: farofa de taioba refogada e petisco de talos de taioba.
Ambas foram testadas tanto em casa quanto em laboratório, com a participação de professores, estudantes e crianças.
No teste sensorial, os estudantes avaliaram sabor, textura, e aparência das receitas. Detalhe, tudo foi pensado para o público infantil!
As crianças adoraram os pratos e o grupo confirmou que a inclusão da taioba na dieta pode ser sim uma alternativa muito saudável para a nutrição dos pequenos.
Solução acessível
Além de oferecer um cardápio pra lá de nutritivo, o projeto também destaca a importância das PANCs como alternativa sustentável para a alimentação.
Muitas dessas plantas possuem alto valor nutricional e são encontradas facilmente na natureza.
A farofa de taioba fez o maior sucesso com a criançada. – Foto: Giro em Ibirataia 
O grupo deve publicar o livro em breve. – Foto: Reprodução/Giro Ibirataia
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A Ufac inaugurou a campanha internacional Banco Vermelho, símbolo de conscientização sobre o feminicídio. A ação integra iniciativas inspiradas na lei n.º 14.942/2024 e contempla a instalação, nos campi da instituição, de três bancos pintados de vermelho, que representa o sangue derramado pelas vítimas. A inauguração ocorreu nesta segunda-feira, 9, no hall da Reitoria.
São dois bancos no campus-sede (um no hall da Reitoria e outro no bloco Jorge Kalume), além de um no campus Floresta, em Cruzeiro do Sul. A reitora Guida Aquino destacou que a instalação dos bancos reforça o papel da universidade na promoção de campanhas e políticas de conscientização sobre a violência contra a mulher. “A violência não se caracteriza apenas em matar, também se caracteriza em gestos, em fala, em atitudes.”
A secretária de Estado da Mulher, Márdhia El-Shawwa, ressaltou a importância de a Ufac incorporar o debate sobre o feminicídio em seus espaços institucionais e defendeu a atuação conjunta entre universidade, governo e sociedade. Segundo ela, a violência contra a mulher não pode ser naturalizada e a conscientização precisa alcançar também a formação de crianças e adolescentes.
A inauguração do Banco Vermelho também ocorre no contexto da aprovação da resolução do Conselho Universitário n.º 266, de 21/01/2026, que institui normas para a efetividade da política de prevenção e combate ao assédio moral, sexual, discriminações e outras violências, principalmente no que se refere a mulheres, população negra, indígena, pessoas com deficiência e LGBTQIAPN+ no âmbito da Ufac em local físico ou virtual relacionado.
No campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, a inauguração do Banco Vermelho contou com a participação da coordenadora do Centro de Referência Brasileiro da Mulher, Anequele Monteiro.
Participaram da solenidade, no campus-sede, a pró-reitora de Desenvolvimento e Gestão de Pessoas, Filomena Maria Cruz; a pró-reitora de Graduação, Ednaceli Damasceno; a pró-reitora de Pesquisa e Pós-Graduação, Margarida Carvalho; a coordenadora do projeto de extensão Infância Segura, Alcione Groff; o secretário de Estado de Saúde, Pedro Pascoal; a defensora pública e chefe do Núcleo de Promoção da Defesa dos Direitos Humanos da Mulher, Diversidade Sexual e Gênero da DPE-AC, Clara Rúbia Roque; e o chefe do Centro de Apoio Operacional de Proteção à Mulher do MP-AC, Victor Augusto Silva.
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