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How to Host Thanksgiving Dinner on a Budget

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Whether you’re a first-timer or seasoned pro, hosting Thanksgiving can be intimidating. From curating the guest list to finalizing the menu and everything in between, hosting the culinary centerpiece of the holiday season is no small feat.

After all, it’s not just about the food. Pulling it together requires at least one trip to the store (if not more) to ensure you’ve got everything covered. Fortunately, there’s no need to lose sleep over mounting receipts. We asked the experts for the lowdown on how to make Thanksgiving memorable without draining your bank account, and the good news is, it’s easier than you think.

1. Get Inspired

When it comes to occasion planning, knowing where to begin is often the hardest part. According to Tara Berger, event stylist and founder of One Stylish Party, finding an “inspiration piece” can help get the ball rolling. “This inspiration piece can be anything from a color to a texture. It can be something you own, or it can be something that you pick up at a thrift store,” Berger explains. “Once you find this inspiration piece, you can use that to build upon for the rest of the decor.”

Berger says thrift stores can be a great resource for inspiration pieces at bargain prices because they offer a variety of unique, one-of-a-kind items including candle holders, glassware, antiques, and serving platters. Before heading out the door, she suggests shopping what you already own by taking inventory of your dishes and glassware to see if you’ve got the basics—such as white plates or simple wine glasses. “Then, you want to focus on the textures and layering items in there to make it fit and work with your theme—building back around to that inspiration piece,” she says.

From there, Berger says to continue adding visual interest, like layering dramatic accent plates on top of dishes you already have. “Maybe you find really neat placemats at a dollar store that go underneath and you’re just building these layers, giving it that seasonal vibe.”

Marty Baldwin

2. Create an Inviting Tablescape

Since most of the Thanksgiving dinner is spent gathered around the table, how you style it goes a long way in helping set the stage for your meal. “There are some key foundations that I use when setting a table, especially for Thanksgiving,” says Heather Grahling, founder and owner of Vivid Hue Home + Gifts.

According to Grahling, it’s helpful to set your table a day or two before the holiday to give yourself extra time to layer pieces to help make a grand statement. Grahling also suggests avoiding extra-large or tall centerpieces. “You want your guests to be able to see all attendees from across the table,” she says.

Adding flowers to the table is also a style must, Grahling says. She suggests using three to four vignettes of flowers set in vases across the middle of the table, and purchasing them from places like the dollar store or Home Goods. “I purposefully seek different shapes and sizes to hold the flowers to create some unique interest,” she says.

To keep expenses down, she recommends picking up flowers and greens at Trader Joe’s, as they have a large assortment to choose from at reasonable prices. “One tip I always give is to purchase flowers that all fit the same color scheme,” she explains. “It creates a more professional-looking outcome, and most guests don’t realize you’ve purchased store-bought flowers.”

Another trick Grahling uses is buying fabric from a crafts store for an accent on a solid tablecloth. “Layer the additional fabric as a runner or addition to the centerpiece,” she says. To hide the unfinished edges, she recommends folding them down and then ironing them.

3. Think Outside the Box

Finding your Thanksgiving decor may be as easy as walking out the front door, says Samantha G. Thomas, designer and owner of Samantha Gale Designs Vintage Farmhouse Home Store. “You don’t need to spend any money to decorate your dining table,” Thomas says. “You can go outside and clip some hydrangeas, and they’re the Thanksgiving holiday flora gift that keeps giving.” According to Thomas, hydrangeas are beautiful fresh or dried out, and they look great in flower arrangements. “I love to take dried hydrangeas and mix them with faux flowers, because it gives you that full-bodied arrangement without the big dollars.”

Thomas also suggests looking for items in your home that can be repurposed in unique ways, like old picture frames, which can be used for printables like the dinner or wine menu. “It costs you nothing and it makes the guests feel good,” she says. “It’s an elegant way to do something special, without really spending any money.”

If you’ve got old pillowcases stowed in the closet, Thomas says to give them new life as chair covers. “If you’ve never noticed, pillowcases fit perfectly over the back of most dining chairs,” she says. You can simply slide them down onto the chair, and then use a wide strip of burlap or ribbon at the bottom to make a bow and help complete the look.

Don’t own candle holders? No problem. Thomas says to try using empty wine bottles instead. “Take a wine bottle, soak it, get the label off, and you can tie a ribbon around the middle—a nice, big, full-bodied jute ribbon—then stick a candle on top and you have a candlestick.”

Finally, if you’ve got old teacups gathering dust in the back of a cabinet, they can be used for layering, says Thomas. Flipped upside down, they can be stacked to create multi-layered appetizer or serving dishes. “It’s a cool thing you can do that adds another unique flair.”

Carson Downing

4. Don’t Forget the Details

Outside of the meal itself, it’s the ambiance that makes Thanksgiving an unforgettable occasion; and when it comes to creating the perfect atmosphere, small things can have a big impact. Putting some extra thought into the food presentation is one way to level up your game. “One of the techniques I recommend is using height variation when laying out a spread of food,” says Berger, who suggests hitting up the dollar store for unique items, like seasonal boxes or craft items, that can be used as risers for serving plates and desserts.

Berger also suggests swapping out foil pans for real dishes if you can. “Yes, they are practical, but it’s one extra step to pick up a plain white platter from the dollar store to set items on.” When it comes to details, Grahling recommends welcoming arriving guests with a glass of champagne or creating a specialty drink for the occasion. “You want guests to feel comfortable and welcome in your setting,” she says.

5. Take It to Go

If you’re trying to stick to a budget, it’s okay to ask guests to bring a dish or bottle of wine if they’re able and willing. According to Thomas, most people feel good when they help out. “It’s something special when everybody’s involved, instead of just one person pulling the weight for everybody, and I think people want to contribute,” she says.

For those who do end up bringing a dish to share, Thomas suggests asking them to forward their recipe ahead of time. “You can print it out and roll it up in a scroll, tie it with a little ribbon, and put it with dessert as a parting gift,” and it serves as a nice reminder of the evening, she says.

Finally, Berger recommends stopping at a dollar or discount store to stock up on to-go containers and plain white gift bags ahead of the big day. That way, you can pack up extra food to send home with your guests. “It’s just part of the experience—having it already thought out,” she says. “And it’s an inexpensive touch to have it there, ready to send them home with leftovers.”

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Professor da Ufac apresenta artigo no 33º Congresso do Conpedi — Universidade Federal do Acre

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O professor Leonardo Lani de Abreu, do curso de Direito da Ufac, apresentou o artigo “Justiça Poética: A Imaginação Literária e os Sentidos do Direito”, no 33º Congresso do Conselho Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Direito (Conpedi), que ocorreu de 11 a 13 de novembro, no Centro Universitário Dinâmica das Cataratas, em Foz do Iguaçu (PR).

O trabalho apresenta a experiência do Clube de Leitura da Ufac, iniciativa de extensão do Centro Acadêmico de Direito que aproxima estudantes e professores da literatura e do pensamento jurídico. A proposta é criar um espaço de leitura, diálogo e reflexão, mostrando como as obras literárias podem contribuir para ampliar a compreensão sobre o Direito e sobre as diferentes dimensões da experiência humana.

Para Leonardo Lani de Abreu, a participação no evento tem um significado que ultrapassa a apresentação acadêmica. “Mais do que apresentar um artigo, foi uma oportunidade de compartilhar uma experiência coletiva construída com estudantes e professores que acreditam que ler também é uma maneira de pensar o Direito”, disse.

Ele explicou que o Clube de Leitura parte da compreensão de que a formação jurídica não se limita ao conhecimento das normas e dos conceitos técnicos. “A literatura permite entrar em contato com diferentes perspectivas sobre conflitos, escolhas, desigualdades, relações humanas e dilemas de Justiça: elementos que também fazem parte do cotidiano do Direito”, acrescentou.

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O professor também avaliou que a participação no congresso nacional do Conpedi ampliou a visibilidade da produção realizada na universidade. “Levar uma experiência desenvolvida na Ufac para esse ambiente de diálogo com pesquisadores de diferentes instituições brasileiras foi, também, uma forma de afirmar a importância da universidade pública, da pesquisa e da produção acadêmica realizada na Amazônia.”



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Pós em Administração Pública na Ufac forma 1ª turma de mestres — Universidade Federal do Acre

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Aluna do Profiap, Ábida Silvestre Ferreira.jpg

O mestrado profissional em Administração Pública em Rede Nacional (Profiap), com polo na Ufac, está em fase de conclusão de sua primeira turma, iniciada em 2024. Com 11 estudantes defendendo suas dissertações, dos quais seis são servidores da universidade, o programa apresenta pesquisas que visam fortalecer o serviço público, propondo soluções para a realidade regional.

O coordenador do curso, professor Deivid Forgiarini, explicou que o Profiap gera resultados que podem ser empregados na prática. “Como é um mestrado profissional, temos o desafio de consolidar a parte acadêmica. Mas além disso, temos o que chamamos de PTT, o produto técnico tecnológico; a dissertação, que muitas vezes ia para a gaveta, é transformada em algo que o gestor pode aplicar efetivamente.”

Entre os trabalhos de destaque, a servidora da Ufac, Ábida Silvestre Ferreira, desenvolveu um guia prático estruturado em recomendações e metodologias para aproximar as metas institucionais dos recursos financeiros disponíveis, abordando desde a normatização do processo orçamentário até a capacitação de gestores e o fortalecimento do monitoramento contínuo. Ela foi orientada pelo coordenador do curso e entregou o guia à Pró-Reitoria de Planejamento, setor onde trabalha.

“Foi uma experiência incrível, de muito aprendizado e crescimento”, disse. “Partindo do meu ambiente de trabalho, achei necessário melhorarmos a integração entre planejamento e orçamento, de forma que consigamos maximizar a execução do nosso Planejamento Estratégico. Isso concentra tanto aspectos operacionais e técnicos quanto a capacitação dos gestores e a participação da comunidade.”

Órgãos externos

Já a pesquisa do servidor do Ministério Público do Estado do Acre (MP-AC), Madson Rocha, resultou no “Guia de Boas Práticas para o Fortalecimento da Governança de Dados Pessoais no MP-AC”, sob orientação do professor Vinícius Silva Lemos e coorientação do professor Danilo Scramin Alves. Com esse trabalho, entregue à administração superior do órgão em outubro, ele foi nomeado coordenador de Privacidade e Proteção de Dados da Corregedoria-Geral.

Aluno do Profiap, Madson Rocha.jpg

Com seu estudo, a servidora do Tribunal de Justiça do Acre, Adriana Marceli Motter, orientada pelo professor Rubicleis Gomes da Silva, gerou um curso de formação intersetorial voltado ao fortalecimento das políticas públicas no Estado. Ela analisou a articulação entre o plano decenal e os instrumentos orçamentários da socioeducação no sistema prisional do Estado. Ela trabalha como consultora do programa Fazendo Justiça na área socioeducativa.

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)

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Professor da Ufac apresenta projeto em encontro de matemática — Universidade Federal do Acre

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Prof. João Rogério da Silva no 19º Enema-2026 (2).jpg

O professor João Rogério da Silva, do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, da Ufac, apresentou o projeto de pesquisa “Controle do Número de Condição de Matrizes com FBR Multiquádricas sob Restrição de Poisson Disk” no 19º Encontro Nacional de Análise Matemática e Aplicações (Enema), ocorrido de 4 a 6 de novembro na Universidade Federal de Juiz de Fora.

O projeto investiga como tornar mais confiáveis e eficientes os cálculos realizados por métodos computacionais conhecidos como Funções de Base Radial (FBR) multiquádricas. “Essas técnicas permitem estimar valores entre pontos conhecidos e construir aproximações matemáticas de fenômenos complexos, sendo utilizadas, por exemplo, na simulação de fluidos, no estudo de fenômenos físicos e na análise de dados geográficos”, disse João Rogério.

Segundo ele, um dos principais desafios desses métodos é garantir que os cálculos continuem precisos mesmo quando aumenta a quantidade de pontos utilizados na simulação. “Em determinadas situações, as matrizes matemáticas envolvidas podem se tornar numericamente instáveis, comprometendo a precisão dos resultados ou tornando os cálculos excessivamente difíceis de realizar”, ponderou.

O professor explicou que a principal contribuição da pesquisa é demonstrar que essa dificuldade pode ser controlada por meio de uma estratégia adequada de escolha e distribuição dos pontos utilizados nos cálculos. Para isso, o estudo combina o ajuste de parâmetros matemáticos das funções multiquádricas com uma técnica de distribuição de pontos conhecida como Poisson Disk Sampling, que estabelece uma distância mínima entre os pontos.

“Em termos simples, a estratégia busca evitar que o aumento da quantidade de pontos utilizados na simulação comprometa a estabilidade dos cálculos. Isso permite construir métodos computacionais mais confiáveis, capazes de trabalhar com conjuntos maiores de dados”, complementou.

João Rogério enfatizou, ainda, a relevância de sua participação no evento. “Além de sua contribuição acadêmica, a participação no Enema destaca a presença da produção científica acreana em um importante espaço nacional de discussão matemática. Essa inserção fortalece a atuação da Ufac na pesquisa em matemática aplicada, amplia as possibilidades de colaboração entre instituições e contribui para aproximar a ciência desenvolvida na região Norte dos principais debates científicos do país.”

Confira explicação do professor sobre aplicações do projeto em engenharia e geociências

Confira os Anais do 19º Enema



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