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Nossa seleção de livros de receitas, desde combinações de queijos até apresentações esportivas

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A LISTA DA MANHÃ

Em nossa seleção de livros, Hannah Grant, que cozinha para ciclistas profissionais, revela receitas de competição. Franck Meier ensina a arte dos coquetéis e Cyril Jacquot a da combinação de queijos. Por fim, Raphaël Haumont, pesquisador em físico-química, aprende como corrigir falhas culinárias.

Culinária dos ciclistas, performance em palco

Sem nunca ter que provar seu valor em uma bicicleta, Hannah Grant conseguiu se destacar no mundo do ciclismo profissional. Tudo começou no início de 2010, quando foi oferecido ao chef dinamarquês um cargo de cozinheiro na equipe de ciclismo do Saxo Bank Sungard (agora Tinkoff).

Ela, que estava oficiando em um grande restaurante, então faz uma curva fechada. A bordo de um camião convertido em cozinha itinerante, acompanhará os treinos desportivos durante grandes competições como o Tour de France, o Giro d’Italia ou a Vuelta (Volta a Espanha). Tem uma missão crucial: preparar refeições à medida, para permitir aos atletas otimizar o seu desempenho.

Desde então, Hannah Grant tornou-se uma das maiores especialistas em “cozinha de alto desempenho”. Em 2018 suas aventuras no Tour de France foram adaptadas para as telas em uma série de sucesso Comer. Corrida. Ganhar.transmitido no Amazon Prime. Ela também acabou de publicar Novo livro de receitas do Grand Tour (Rossolis), versão ampliada de um trabalho anterior, no qual compartilha a riqueza de sua experiência. Neste belo livro prefaciado por Bjarne Riis (famoso ciclista dinamarquês), com uma história intercalada com testemunhos de corredores profissionais, Hannah Grant oferece cento e vinte receitas. Divididos em vinte e um capítulos, todos foram elaborados para atender às necessidades alimentares dos atletas: almôndegas “rolos especiais”rico em proteínas, ao wok de macarrão de arroz que fixa ao corpo, através desta terrina “arco-íris” com raízes e « bolo de poder » com batata e ruibarbo (para dar um impulso).

A par dos preparativos, compreendemos como, graças a uma ingestão equilibrada de hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais, é possível colocar-se nas melhores condições para melhorar o seu tempo. Ao final do livro, o autor oferece uma “refeição de recuperação” : burrito de frango e bebida proteica feita com manteiga de amendoim. O suficiente para voltar à sela, pelo menos até o próximo patamar.

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Atletas que participarão dos Jubs em GO recebem bandeira da Ufac — Universidade Federal do Acre

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Entega bandeira Jubs (3).jpg

O reitor da Ufac, Josimar Ferreira, entregou a bandeira institucional aos atletas que participarão dos Jogos Universitários Brasileiros (Jubs), que ocorrem de domingo, 23, a 5 de setembro, em Goiânia e Trindade (GO), com organização da Confederação Brasileira do Desporto Universitário. A entrega ocorreu nessa quinta-feira, 20, no hall da Reitoria, campus-sede.

“As oportunidades nascem a partir do momento em que dialogamos e temos compromisso. Quero transmitir a toda a equipe o nosso empenho de trabalhar o fortalecimento do esporte”, disse Josimar. “Eu estou neste momento como reitor por vocês, estudantes, e é com vocês que eu quero honrar esse compromisso todos os dias da minha vida, com o sentimento de união e diálogo.”

Entrega bandeira Jubs (2).jpg

Também participaram do ato o pró-reitor de Extensão e Cultura, Marco Amaro; e o diretor de Arte, Cultura e Integração Comunitária, Givanildo Pereira Ortega.

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)



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Participe da Autoavaliação do Curso de ciências contábeis — Universidade Federal do Acre

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QRCODE - Autoavaliação

 

Olá, estudante!

Este instrumento foi elaborado com o objetivo de ouvir você e conhecer a sua percepção sobre o Curso de Ciências Contábeis. Sua participação é muito importante para que possamos identificar os pontos positivos, as dificuldades e as principais demandas dos estudantes, contribuindo para o processo de avaliação e melhoria contínua do curso.

O questionário aborda diferentes aspectos da sua experiência acadêmica, como disciplinas e organização curricular, metodologias de ensino, atuação dos professores, infraestrutura, biblioteca, laboratórios, acessibilidade, apoio aos estudantes, estágio, pesquisa, extensão, monitoria, iniciação científica, eventos e comunicação com a Coordenação.

As respostas serão utilizadas de forma responsável e, preferencialmente, de maneira agregada, com a finalidade de subsidiar ações e decisões voltadas ao aprimoramento da qualidade do curso e da formação acadêmica e profissional dos estudantes.

🗣️ Este é um espaço para você ser ouvido! Por isso, responda com sinceridade, apresentando sua percepção, críticas, sugestões e demandas. Não existem respostas certas ou erradas: o mais importante é que sua opinião represente verdadeiramente a sua experiência como estudante.

Agradecemos sua participação e contribuição para a construção de um Curso de Ciências Contábeis cada vez melhor, mais inclusivo, acolhedor e alinhado às necessidades dos estudantes e às demandas da sociedade e do mercado profissional.

Sua opinião é fundamental para construirmos juntos o futuro do nosso curso!

Acesse o formulário de Autoavaliação 



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Ufac retoma reuniões presenciais dos conselhos superiores após 6 anos — Universidade Federal do Acre

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Reunião Cepex (2).jpg

A Ufac retomou as sessões presenciais dos seus órgãos colegiados após quase seis anos. O retorno foi marcado pela 2ª reunião ordinária do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (Cepex) de 2026, a qual ocorreu nesta quarta-feira, 19, no anfiteatro Garibaldi Brasil, campus-sede.

As sessões passaram a ser remotas devido à pandemia da covid-19, em 2020. Depois, foram impactadas por paralisações dos servidores, crise no transporte público de Rio Branco e greve dos estudantes. “É um recomeço e o cumprimento de um dos principais compromissos assumidos durante nossa campanha eleitoral”, disse o reitor Josimar Ferreira. “Este anfiteatro foi arena de grandes lutas do movimento sindical e dos próprios conselhos universitários.”

Segundo o servidor Jairo Nogueira, que atuou na intermediação do encontro com a Reitoria, a volta do formato presencial é fundamental para resgatar a interação direta entre os colegas e destravar os processos acumulados do Cepex. A sessão serviu de preparo para a reunião do Conselho Universitário (Consu), agendada para esta quinta-feira, 20.

Entre as propostas para a sessão do Consu, destacam-se reformulações no organograma da universidade, como a criação da Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Equidade, a reestruturação da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, que passará a incorporar ações de inovação e o fortalecimento da autonomia do campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, com a criação da figura do diretor do campus e de duas diretorias administrativas de suporte.

Por conta dos custos operacionais para o deslocamento dos 21 conselheiros de Cruzeiro do Sul, o modelo no campus do interior seguirá de forma híbrida temporariamente. A gestão está estruturando uma sala com suporte tecnológico para garantir a transmissão em tempo real, sem prejuízos aos participantes remotos. Paralelamente, nos próximos cem dias, a Reitoria pretende adaptar um espaço definitivo para as reuniões dos órgãos colegiados no campus-sede.

(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)



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