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Oscar dos melhores queijos do mundo; brasileiro chega às semifinais

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Um queijo brasileiro, produzido no interior do Paraná, está entre os 14 melhores queijos do mundo. Ele foi para as seminais da 36ª edição do concurso “World Cheese Awards”, que reuniu 4.786 queijos de 47 países, em Portugal. A premiação será entregue hoje.

O queijo brasileiro Passionata, produzido perto de Cascavel, no Paraná, pelo Bioparque, foi um semifinalistas. Dos inscritos, 894 conquistaram medalha de bronze, 694 medalha de prata, 308 medalha de ouro e 104 a super medalha de ouro.

O campeão foi o Queijo Solheira Tradicional (queijo de ovelha amanteigado), da Quinta Pomar, um bolo cremoso 100% ovelha. A produção é feita com coalho vegetal na Serra da Gardunha, em Portugal, pela espanhola Sonia Marroyo.

Produção nacional

O queijo Passionata é eito com leite de vaca pasteurizado, pasta dura. A coalhada é lavada com infusão de maracujá com sementes na parte superior da casca e flores abaixo.

A seleção foi feita por 240 juízes de 30 países que se reuniram em 104 mesas. Os queijos eram apresentados às cegas.

O júri, formando por especialistas em alimentos, vendedores, compradores, cozinheiros, jornalistas, produtores e outros atores importantes da indústria de queijos, avaliou: parâmetros visuais, textura e corpo, aroma e sabor.

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Os melhores entre os melhores

O vencedor da edição 2024 foi o queijo de ovelha amanteigado, da Quinta do Pomar (Portugal), veja os demais:

  • Tea Fondada, da Chascharia Val Müstair (Suíça)
  • Alpenhorn Mifroma, Elsa Group (Suíça)
  • La Cava Barus García-Baquero, Lácteas García Baquero SA, (Espanha)
  • Bayley Hazen Blue, da Cellars at Jasper Hill (EUA)
  • Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, de F.lli Petrucci (Itália)
  • Blugins, da La Casearia Carpenedo (Itália)
  • Queijo Cremoso Leão Affineur Walo, de Walo von Mühlenen (Suíça)

Mais vitoriosos

  • Passionata, do Bioparque (Brasil)
  • Snertingdal ysteri Godbiten, de Snertingdal ysteri drift AS (Noruega)
  • Alte Hexe 9 Monate gereift, de Bodensee Käse (Suíça)
  • Valleclaro, de Quesos y Besos (Espanha)
  • Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, de Baldauf Käse (Alemanha)
  • Tatie, da Latteria Moro di Moro Sergio (Itália)

Os detalhes do Oscar dos Queijos podem ser vistos aqui no “World Cheese Awards” e também no site da “Guild of Fine Food“.

O queijo brasileiro Passionata (D) está nas semifinais do Oscar dos Queijos e o Queijo Solheira Tradicional (E), de Portugal, é eleito o melhor do mundo. Foto: Estadão/Mundo Português O queijo brasileiro Passionata (D) está nas semifinais do Oscar dos Queijos e o Queijo Solheira Tradicional (E), de Portugal, é eleito o melhor do mundo. Foto: Estadão/Mundo Português



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Projeto da Ufac integra exposição sobre memória da covid-19 — Universidade Federal do Acre

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Ministro da Saúde Alexandre Padilha

O projeto de extensão Relatos de Maternidade, da Ufac, desenvolvido entre setembro e dezembro de 2020, compõe a exposição A Infinita Memória da Pandemia: A História da Covid-19, cuja cerimônia de inauguração ocorreu na terça-feira, 26, no shopping Conjunto Nacional, em Brasília, e que também passará por Fortaleza, Manaus, Porto Alegre e São Paulo.

O projeto foi desenvolvido pelas professoras Ana Letícia de Fiori, do curso de Ciências Sociais e do programa de pós-graduação em Artes Cênicas, e Camila Bylaardt Volker, à época do curso de Letras e atualmente servidora do Ministério das Mulheres. Elas e seis estudantes entrevistaram, por WhatsApp, mais de 50 mulheres e mães, coletando relatos sobre suas experiências de maternidade e vida.

O trabalho abordou, ainda, cuidados, trabalho, família, medos, esperanças e projetos afetados pela pandemia da covid-19 no Acre, originando um e-book (162 p.) lançado pela Editora da Ufac (Edufac) em 2025, disponível para leitura online e download gratuito. Além disso, passou a integrar o Memorial Digital da Pandemia de Covid-19, como coleção.

Nessa quarta-feira, 27, as professoras Ana Letícia e Camila participaram, tratando dos relatos de maternidades, de mesa-redonda com os organizadores dos projetos Fala, Parente (PET Indígena, Unifap), a qual contou com depoimentos de indígenas do Amapá, Pará e Guiana Francesa.

A exposição levará a capitais brasileiras parte das coleções do Memorial da Pandemia de Covid-19, sediado no Rio de Janeiro e desenvolvido pela Ministério da Saúde, Organização Pan-Americana de Saúde, Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde e Centro de Humanidades Digitais da Unicamp.

 



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Projeto de extensão seleciona resumos expandidos para publicação — Universidade Federal do Acre

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Projeto de extensão seleciona resumos expandidos para publicação-interno.jpg

O projeto de extensão ComunicAÇÃO, da Ufac, realiza processo seletivo para submissão de trabalhos extensionistas, na modalidade de resumo expandido. Os selecionados comporão a Coleção de Cadernos de Extensão “Ufac e Comunidade”. As inscrições estão abertas até 30 de junho, por meio de formulário online.

O trabalho inscrito deve estar contemplado em uma das áreas temáticas: comunicação, cultura, direitos humanos e justiça, educação, meio ambiente, saúde, tecnologia e produção, trabalho. Cada resumo deverá estar vinculado a uma ação de extensão (projeto, curso, evento ou programa) institucionalizada na Ufac.

“O resumo expandido deverá evidenciar, de forma clara e consistente, as experiências adquiridas e/ou vivenciadas junto à comunidade externa ao longo do desenvolvimento da ação de extensão, destacando as interações estabelecidas, os impactos gerados, os aprendizados construídos e as contribuições mútuas decorrentes da execução das atividades”, detalha o item 3.1 do edital.

A seleção consiste em avaliação por uma comissão que indicará 50 trabalhos aptos para publicação na 1ª Edição da Coleção de Cadernos de Extensão, considerando a formatação e os aspectos científicos, além do envolvimento da comunidade externa, dos resultados obtidos e da efetividade da metodologia proposta. O resultado final do processo seletivo está previsto para 21 de agosto.

Para mais informações sobre o certame, leia o edital Proex n.º 9.1/2026.

 



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Reitora da Ufac participa de fórum Brasil-África em Brasília — Universidade Federal do Acre

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Reitora da Ufac participa de fórum de reitores em Brasília-lula.jpg

A reitora da Ufac, Guida Aquino, participou, nessa segunda-feira, 25, em Brasília, do 1º Fórum de Reitores Brasil-África. A convite do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) e do Ministério da Educação (MEC), ela representou a Ufac no encontro, acompanhada da pró-reitora de Inovação e Tecnologia, Almecina Balbino Ferreira. O evento segue até quarta-feira, 27, e tem como foco o fortalecimento da cooperação internacional em educação superior entre universidades brasileiras e instituições africanas.

Guida destacou a importância da presença da Ufac em um espaço voltado ao diálogo internacional e à construção de parcerias acadêmicas. Segundo a reitora, a aproximação entre Brasil e África por meio da educação, da pesquisa, da inovação e da troca de experiências permite avançar em soluções conjuntas para desafios comuns. “Temos histórias, identidades e desafios que nos aproximam, e a universidade tem um papel fundamental nessa conexão”, afirmou.

O fórum é uma iniciativa liderada pelo MEC, pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior e pela Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior. A programação reúne reitores, pró-reitores e assessores de cooperação internacional de universidades federais, estaduais e privadas do Brasil, além de representantes de universidades africanas mobilizadas pela Associação de Universidades Africanas.

Reitora da Ufac participa de fórum de reitores em Brasília-vice.jpg

A proposta do encontro é ampliar as relações acadêmicas entre Brasil e África, com a construção de novos acordos institucionais, programas de mobilidade estudantil, intercâmbio científico e cooperação em áreas estratégicas como agricultura, energias renováveis, mineração, petróleo e gás, setor aeroespacial, inteligência artificial e ciências humanas.

A programação inclui painéis temáticos, reuniões bilaterais, workshops e sessões voltadas à construção de novas parcerias universitárias. Ao final do evento, os resultados e compromissos construídos serão formalizados na Carta de Brasília do 1º Fórum de Reitores Brasil-África, documento que deve orientar os próximos passos da cooperação entre universidades brasileiras e africanas.

 



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