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Receitas de Nigel Slater para um bolo de frutas na hora do chá e um bolo de laranja e amêndoa | Bolo

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Nigel Slater

UMn necessidade urgente de bolo. Um antiquado, cravejado de frutas secas, ou talvez uma fatia de algo mais frívolo, com recheio cítrico e cobertura e laterais geladas. Um bolo estilo aniversário à procura de um aniversário.

Raramente passa uma tarde sem um pedaço de doce no prato, comido com uma xícara de chá. Esta semana, uma fatia de bolo simples de frutas. Não tão extravagante quanto a receita de bolo de Natal, esta é mais bolo do que fruta, mas tem as mesmas notas profundas de caramelo do açúcar mascavo escuro e um cheiro reconfortante de nostalgia. É o tipo de bolo que ninguém mais faz e é bom vê-lo novamente.

O bolo de camadas que fiz ao mesmo tempo era tanto sobremesa quanto bolo. Cobertura de coalhada de laranja e mascarpone; um punhado de amêndoas em flocos torradas até ficarem crocantes, parecia um bolo para uma ocasião especial, o que tornava ainda mais agradável sua presença em uma semana monótona entre as estações de novembro. Comemoramos embora não houvesse muito o que comemorar, a não ser o fato de termos bolo.

O pão de ló é feito em pequenas formas redondas, por isso deve acabar rapidamente, mas o recheio de cream cheese e coalhada não fará muito mal se você refrigerá-lo durante a noite. Vale a pena trazê-lo de volta à temperatura ambiente antes de comer.

Um chá claro, verde ou de frutas funciona perfeitamente com uma receita rica como esta. Ele corta o açúcar e realça as notas cítricas. Minha escolha foi verbena de limão, mas poderíamos ter tido Earl Grey com suas notas sutis de bergamota.

Um bolo de frutas na hora do chá

Este bolo recortado pode ser guardado por vários dias em uma forma de bolo ou em um recipiente hermético. É menos frutado do que um bolo de Natal e sua textura é mais parecida com a de um bolo de frutas tradicional para a hora do chá. Eu uso uma mistura de passas, cerejas secas ou cranberries e sultanas douradas, mas você pode introduzir cascas cristalizadas ou damascos secos picados, se desejar. O bolo não precisa de mais enfeites, mas você pode cobrir a superfície com amêndoas inteiras antes de assar. Serve 12 ou mais. Pronto em 2 horas

açúcar refinado 150g
açúcar mascavo escuro 65g
manteiga 125g
ovos 2, grande
farinha com fermento 280g
quefir 100ml
frutas secas sortido 400g

Você vai precisar de uma forma funda para bolo, com 20 cm de diâmetro.

Forre a forma de bolo no fundo e nas laterais com papel manteiga levemente untado com manteiga. Pré-aqueça o forno a 160C/marca de gás 4.

Coloque o açúcar refinado e o açúcar mascavo escuro na tigela grande da batedeira com batedeira plana. Corte a manteiga em pedaços pequenos, acrescente os açúcares e bata por cerca de 5 minutos até obter um creme claro e cor de café.

Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata levemente com um garfo ou batedor pequeno até ficar bem misturado. Introduza os ovos batidos na manteiga e no açúcar, aos poucos, batendo bem entre as adições. Incorpore a farinha e o kefir, em duas ou três etapas.

Junte as frutas secas, transfira para a forma forrada e alise levemente a superfície com as costas de uma colher. Asse o bolo por cerca de 70 minutos. Teste o cozimento inserindo um palito de metal no bolo. Se sair com alguma mistura crua, leve o bolo de volta ao forno por mais 10 minutos e verifique novamente. Deixe o bolo esfriar na forma, retire e deixe esfriar.

Bolo de camadas de laranja e amêndoa

‘Um bolo bastante especial’: bolo em camadas de laranja e amêndoa. Fotografia: Jonathan Lovekin/The Observer

Um bolo bastante especial, grande o suficiente para uma celebração. Sugiro coalhada de laranja, mas limão também funciona perfeitamente aqui. Costumo cortar a coroa do topo de cada bolo, o que torna mais fácil e uniforme finalizar com o creme de mascarpone. Também me dá algumas fatias para lobo enquanto decoro o bolo.

Serve 12 ou mais. Pronto em 2 horas

manteiga 175g
laranjas 2, médio
açúcar refinado 175g
extrato de baunilha ½ colher de chá
ovos 3, mais 1 gema extra
farinha com fermento 180g
amêndoas moídas 75g

Para a cobertura:
amêndoas em flocos 4 colheres de sopa
mascarpone 250g
coalhada de laranja (ou limão) 320g
clementinas cristalizadas 2 (opcional)

Você precisará de formas de bolo de 2 x 18 cm.

Forre o fundo das formas de bolo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 170C/gás marca 5.

Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque-os na tigela grande da batedeira. Rale bem as raspas das laranjas na tigela e, em seguida, adicione o açúcar e o creme de leite usando a pá plana. Adicione o extrato de baunilha.

Quebre os ovos em uma tigela pequena, acrescente a gema extra e bata levemente com um garfo até ficar bem misturado. Com a pá ainda girando, introduza a mistura de ovos na manteiga e no açúcar em 3 ou 4 etapas, misturando bem entre cada uma. Se a mistura apresentar algum sinal de coagulação, incorpore algumas colheres de farinha.

Introduza a farinha e a amêndoa moída, em 2 ou 3 etapas, batendo bem entre cada adição. Divida a mistura entre cada uma das 2 formas de bolo forradas e leve ao forno por 30 minutos, até crescer levemente e elástico ao toque.

Retire os bolos do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha.

Torre as amêndoas em flocos em uma frigideira rasa sobre uma carne baixa a média, observando com atenção, até dourar.

Faça o creme de manteiga: coloque o mascarpone em uma tigela e bata rapidamente com uma colher de pau para soltá-lo, depois misture delicadamente a coalhada de laranja. Tome cuidado para não misturar demais os dois. Bastam algumas mexidas – um rastro visível de coalhada no mascarpone é lindo.

Sanduíche os bolos junto com um pouco do creme de requeijão e espalhe o restante por cima e nas laterais do bolo. Espalhe na superfície as amêndoas e, se desejar, algumas rodelas de clementina ou laranja cristalizada.

Siga Nigel no Instagram @NigelSlater





Leia Mais: The Guardian

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As tarifas mais recentes de Trump lançarão uma guerra comercial global? – DW – 04/03/2025

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As tarifas mais recentes de Trump lançarão uma guerra comercial global? - DW - 04/03/2025

Como esperado, Presidente dos EUA Donald Trump anunciado Novas tarifas em 2 de abril.

Este lote de tarifas atingirá os aliados mais próximos do país, como a África do Sul e os adversários como a China.

Em uma cerimônia elaborada no jardim de rosas da Casa Branca, Trump disse que o dia “seria para sempre lembrado, pois o dia em que a indústria americana renascia”.

Ele acrescentou que os deveres trariam trilhões de dólares “para reduzir os impostos e pagar nossa dívida nacional”.

O que Trump propôs?

As tarifas adicionam uma tarifa de 10% em quase todos os bens importados de todos os parceiros comerciais. Adicionalmente, Tarifas recíprocas seria imposto às importações de dezenas de países.

Para as importações da União Europeia, será definida uma nova tarifa de 20%. Para países individuais da lista, a taxa varia: China 34%, Japão 24%, Vietnã 46%, Coréia do Sul 26%, Taiwan 32%.

As mercadorias da Suíça serão atingidas com uma tarifa adicional de 32%, Israel, com 17% e a Índia, com 27%.

A Rússia e a Ucrânia não estão na lista de tarifas recíprocas.

Certos dispositivos médicos, semicondutores, produtos farmacêuticos e ouro também estão, até agora, isentos de direitos aduaneiros recíprocos.

A tarifa de importação de linha de base de 10% entrará em vigor em 5 de abril, deixando pouco tempo para negociar. As taxas mais altas em vários países devem entrar em vigor em 9 de abril.

Ambos esses conjuntos de tarifas estão em cima das tarifas dos EUA existentes na China e taxas Aço, alumínioe carros.

Como os americanos estão reagindo às notícias?

Houve uma rápida reação de grupos e economistas da indústria.

“Muitos fabricantes nos Estados Unidos já operam com margens finas”, disse Jay Timmons, presidente da Associação Nacional de Fabricantes. “Os altos custos de novas tarifas ameaçam investimentos, empregos, cadeias de suprimentos e, por sua vez, a capacidade da América de superar outras nações e liderar como a superpotência de manufatura de destaque”, acrescentou.

Gary Shapiro, chefe da Associação de Tecnologia do Consumidor, está igualmente consternado.

“As amplas tarifas globais e recíprocas do presidente Trump são grandes aumentos de impostos sobre os americanos que impulsionarão a inflação, matarão empregos na Main Street e podem causar uma recessão para a economia dos EUA”, disse Shapiro em comunicado. “Essas tarifas aumentarão os preços dos consumidores e forçarão nossos parceiros comerciais a retaliar”.

Extrato de fala: Trump anuncia novas tarifas globais

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O ex -secretário do Tesouro dos EUA, Lawrence Summers, disse que os aumentos tarifários do governo Trump chocarão a economia e aumentarão os preços e o desemprego.

“Esse é o tipo de coisa que você discute da maneira que geralmente discutiríamos um pico ou um terremoto ou uma seca, como um choque de suprimento”, disse Summers na semana de Wall Street da Bloomberg Television. “A questão é principalmente quanto dano será causado”.

Com amigos como esses, quem precisa de tarifas?

Essas tarifas mais recentes vêm quando o presidente está rasgando décadas de regras comerciais globais e pedindo a anexação de CanadáAssim, Groenlândia e uma aquisição do Canal do Panamá.

Essas novas tarifas levarão à incerteza, interrupções na cadeia de suprimentos, mais burocracia e contas de supermercado, disse o presidente da Comissão Europeia, Ursula von der Leyen. Frustrantemente, “parece não haver ordem no distúrbio”, acrescentou.

“Já estamos finalizando um primeiro pacote de contramedidas em resposta a tarifas sobre aço. E agora estamos nos preparando para outras contramedidas para proteger nossos interesses e nossos negócios se as negociações falharem”, disse ela.

A primeira -ministra da Itália, Giorgia Meloni, foi um pouco mais conciliatória no Facebook. “Faremos tudo o que pudermos para trabalhar em direção a um acordo com os Estados Unidos, com o objetivo de evitar uma guerra comercial que inevitavelmente enfraqueceria o Ocidente em favor de outros atores globais”, escreveu ela.

Como os investidores estão reagindo às tarifas?

“No geral, o tamanho das tarifas aumentou a sensação de um impulso por uma reordenação de políticas radicais pelo novo governo dos EUA”, escreveu Jim Reid, estrategista de pesquisa do Deutsche Bank, em uma nota aos investidores. Mas eles “não adicionaram muita confiança em haver um plano de implementação estratégico aprofundado”.

As novas tarifas médias sobre as importações dos EUA eram “um nível claramente no pior final das expectativas” e poderiam acabar com cerca de 1-1,5% do crescimento dos EUA este ano, segundo Reid. Para a China, os 34% estão no topo das taxas existentes, o que significa que os bens chineses serão atingidos com tarifas de 54%.

As novas tarifas recíprocas acabaram sendo maiores do que o esperado, acordou Neil Shearing, economista -chefe do grupo da consultoria Capital Economics.

Canadá e México saíram levemente e estarão sujeitos a 25% de tarifas, mas apenas em coisas não cobertas pelo Acordo dos Estados Unidos-México-Canada. “Outros vencedores incluem a Austrália, o Brasil e o Reino Unido, que apenas incorrerão na tarifa mínima de 10%”, escreveu Shearing. “Em termos amplos, a China e outros países da Ásia foram atingidos relativamente difíceis”.

De acordo com os primeiros cálculos da Capital Economics, se as tarifas forem mantidas no lugar, elas poderão reduzir o PIB na China em cerca de 0,5% em relação à linha de base pré-tarifária. Para a zona do euro e o Japão, pode significar um golpe de cerca de 0,2% do PIB.

Olhando para o desconhecido

No momento, é impossível estimar todos os efeitos que essas tarifas terão nos EUA e em seus parceiros comerciais. Mas a maioria dos observadores diz que o crescimento econômico diminuirá e não haverá vencedores reais.

Para empresas com cadeias de suprimentos globais ou clientes em todo o mundo, é provável que haja muita incerteza. Algumas conseqüências não intencionais dessas políticas econômicas podem levar anos para quantificar.

Mais imediatamente, os consumidores americanos sofrerão à medida que as empresas aumentam os preços dos bens importados. Os americanos mais pobres que passam uma parte maior de sua renda em bens básicos serão mais atingidos por Aumentos de preços. Preços mais altos podem aumentar inflação.

Os países atingidos pelas novas tarifas dos EUA provavelmente retaliarão suas próprias tarefas sobre os bens americanos, o que pode levar a ainda mais tarifas dos EUA. Dependendo de quanta dor esses países estão dispostos a passar, essa retaliação pode rapidamente se transformar em uma guerra comercial mais ampla.

Editado por: Ashutosh Pandey



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Fisioterapeuta leva sanfona para paciente internado e ele tem a melhor reação; ‘música é vida’

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Enéas é um jovem de 24 anos, que enfrenta uma batalha contra um câncer no reto. Sem condições. ele vive diversas dificuldades após ter o INSS negado - Foto: SVB

Hudy Show é só alegria no Hospital Regional de São João de Patos, na Paraíba. Também pudera por onde o fisioterapeuta passa tem música acompanhada de uma bela sanfona transformando cada momento da vida de paciente em tratamento em alegria.

Os pacientes parecem renovar quando ele chega e faz um espetáculo. “A todo a mundo eu dou psiu, siu, siu, perguntando pelo meu bem”, canta o músico-fisioterapeuta. “Tu que andas com passarinho, alivia minha dor e tem pena de mim”, completa.

Assim, de mansinho, o músico chega e vai conquistando os pacientes que estão em tratamento e tem até quem não resiste ao forró, levanta e dança junto. É a musicoterapia na prática.

Vídeo de puro carinho

Nos vídeos, Hudy chega devagarinho e, aos poucos, até os mais tímidos se entregam à música e à alegria.

Uma das “visitas” mais emocionantes foi ao amigo Roberto, internado, que quando estava saudável, tocava e cantava muito.

“Um ser humano de grande coração que hoje não consegue mias tocar seu instrumento que por tanto tempo ele tocou. Meu amigo, Roberto, força. Estamos em orações por você.”

Leia mais notícia boa

Fãs, admiradores e amigos

Emoção pura na alta da Dona Maria, que passou 15 dias intubada, e pediu para o Hudy uma canção antes de voltar para casa. Religioso, ele agradeceu o que chamou de “milagre”. A paciente, mesmo acamada, acompanhou a música.

Assim, nas redes, só elogios e agradecimentos. A certeza de que “música é vida”. “O cara é bom de acordeom e melhor super humano”, disse um internauta.

“Amor em forma de música”, definiu outro seguidor. “Lindo trabalho! Parabéns por levar alegria a tantas pessoas sofridas”, agradeceu uma internauta.

Fisioterapeuta, Hudy toca sua sanfona e leva música e vida para cada paciente em tratamento no hospital de Patos. Impossível resistir a tanta alegria e felicidade. Foto: @hudy.show Fisioterapeuta, Hudy toca sua sanfona e leva música e vida para cada paciente em tratamento no hospital de Patos. Impossível resistir a tanta alegria e felicidade. Foto: @hudy.show

Impossível resistir à chegada do Hudy e a companheira sanfona:

Cada sessão de fisioterapia é um show à parte, veja só:



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Mianmar Terremoto Morte Passagens Passa 3.000 – DW – 04/04/2025

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Mianmar Terremoto Morte Passagens Passa 3.000 - DW - 04/04/2025

O número de pessoas mortas como resultado de O principal terremoto da semana passada No país do sudeste asiático de Mianmar, passou 3.000.

O governo liderado por militares deu seu número oficial de mortes de 3.085, embora o número de mortes relatadas na mídia local tenha sido muito maior.

Os novos números oficiais ocorreram quando o chefe da junta, Min Aung Hlaing, estava pronto para ir a uma cúpula regional na Tailândia, o convite marcando uma vitória diplomática para o regime militar isolado.

Quantas pessoas foram afetadas pelo terremoto em Mianmar?

O 7.7 Terremoto de magnitude atingido perto do segundo maior Mandalay da cidade de Mianmar na última sexta-feira.

Ele derrubou os edifícios e destruiu a infraestrutura -chave em todo o país. A resposta foi dificultada pela guerra civil em andamento que foi desencadeada pelos militares, tirando o poder do governo civil eleito democraticamente em 2021.

O terremoto deslocado mais de 3 milhões de pessoas. Segundo a ONU, cerca de 20 milhões já precisavam de ajuda humanitária antes de ocorrer.

O militar juntou -se a grupos de resistência ao pedir um cessar -fogo temporário Até 22 de abril, para permitir a ajuda humanitária para chegar àqueles que precisam.

Os governantes de Mianmar declaram cessar -fogo para ajudar no esforço de socorro

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Qual foi a resposta de Mianmar ao terremoto?

Espera-se que o número de mortos possa aumentar rapidamente, à medida que mais informações surgirem de lugares de difícil acesso onde as linhas de telecomunicações foram nocauteadas.

Uma semana após o terremoto, muitas pessoas em Mianmar permanecer em extrema necessidade Com muitos ainda tendo que dormir do lado de fora, pois suas casas foram completamente ou parcialmente destruídas.

A Organização Mundial da Saúde disse que uma em cada três casas na cidade de Sagaingmenos de 15 quilômetros (9 milhas) do epicentro, haviam sido destruídos.

Os comboios de ajuda organizados por civis embalaram as estradas que levam a sagaing.

“As pessoas que passam na estrada doaram generosamente água e comida para nós. Confiamos apenas em sua bondade”, disse a freira Aye Thikar, de 63 anos, que está ajudando a distribuir ajuda, à agência de notícias AFP.

Chefe da Junta para participar da cúpula regional

Tailândia-onde 22 pessoas foram mortas quando o terremoto derrubou um arranha-céu de 30 andares em Bangcoc-está organizando uma cúpula regional na quinta-feira.

A cúpula de Bimstec reúne líderes de Bangladesh, Butão, Índia, Mianmar, Nepal, Sri Lanka e Tailândia. O convite de quinta -feira para o chefe militar de Mianmar quebra com a política de não convidar membros da junta para grandes eventos diplomáticos.

A Tailândia propôs que os membros emitem uma declaração conjunta sobre o desastre na sexta -feira.

Anos de conflito composto de Mianmar Quake Desastre

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Editado por: Wesley Dockery



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