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Veja 10 formas de se alimentar melhor – 21/01/2025 – Equilíbrio
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Alice Callahan
Aimee Tritt, uma nutricionista em Minneapolis (EUA), diz que vê o mesmo padrão repetidamente: as pessoas querem se tornar mais saudáveis, então mudam suas dietas abruptamente, apenas para se esgotarem algumas semanas depois.
Se isso aconteceu com você, saiba que você não é um fracasso, diz Tritt, que também ensina dietética na Universidade de Minnesota. “O problema era a meta; era muito agressiva.”
Uma abordagem melhor é definir pequenas intenções que você implementa gradualmente, diz ela.
Com isso em mente, perguntamos a cerca de doze especialistas quais conselhos eles dariam para uma alimentação mais saudável. Há algo para todos nas sugestões deles —considere tentar uma ou duas que mais ressoem com você.
Coma mais leguminosas
Leguminosas como lentilhas, ervilhas e feijões são ricas em proteínas e uma série de outros nutrientes valiosos, diz Christopher Gardner, um cientista de nutrição e professor de medicina na Universidade de Stanford (EUA).
Uma xícara de feijão carioca, por exemplo, fornece cerca de 16 gramas de proteína e fibra, além de muito ferro e magnésio. E pesquisas sugerem que substituir carnes vermelhas e processadas por proteínas vegetais pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e morte precoce. Também tem o benefício adicional de ser melhor para o meio ambiente.
Leguminosas são acessíveis e versáteis, diz Gardner. Adicione feijões brancos a uma sopa minestrone, cozinhe edamame para um lanche rápido ou faça purê de grão-de-bico para fazer homus.
REDUZA AS BEBIDAS AÇUCARADAS
Se você consome regularmente refrigerantes açucarados, bebidas energéticas, bebidas de café ou coquetéis, reduzir pode ser uma das melhores maneiras de melhorar sua saúde, diz Maya Vadiveloo, professora associada de nutrição na Universidade de Rhode Island (EUA).
Bebidas doces representam mais de um terço dos açúcares adicionados que as pessoas nos Estados Unidos consomem —e exagerar pode ter consequências sérias, incluindo riscos aumentados de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e hepáticas e obesidade.
Você não precisa cortar o açúcar “de uma vez”, diz Vadiveloo. Em vez disso, encontre maneiras de reduzir, como pedir um refrigerante pequeno em vez de um grande no almoço, ou pedir menos doses de xarope no seu Starbucks matinal. Eventualmente, você pode deixar de lado as bebidas doces completamente.
COLOQUE VEGETAIS EM TUDO
A maioria dos adultos nos Estados Unidos não consome vegetais suficientes, então estão perdendo seus antioxidantes, compostos anti-inflamatórios, fibras e nutrientes essenciais.
Para aumentar o consumo de vegetais, procure maneiras de “adicionar um pouco a muitos tipos diferentes de refeições”, diz Angela Odoms-Young, professora associada de nutrição na Universidade Cornell (EUA_
Adicione tomates secos aos ovos mexidos; cubra uma tigela de arroz e feijão com rúcula; refogue cebolas, pimentões e cenouras raladas com carne moída para tacos; ou adicione brócolis congelado, couve ou quiabo às sopas.
COMA MENOS ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
Quase 60 por cento das calorias que os adultos nos Estados Unidos consomem vêm de alimentos ultraprocessados como cachorros-quentes, carnes frias, refrigerantes e certos lanches e produtos assados. Isso é preocupante, diz Marion Nestle, professora emérita de nutrição, estudos alimentares e saúde pública na Universidade de Nova York, porque os pesquisadores ligaram os alimentos ultraprocessados a vários problemas de saúde, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e obesidade.
Um problema com os alimentos ultraprocessados, sugerem as pesquisas, é que eles podem ser fáceis de consumir em excesso. “Esses alimentos fazem você comer calorias que não percebe que está comendo”, diz Nestle.
Você não precisa banir completamente os alimentos ultraprocessados, ela acrescenta, mas incorporar mais alimentos minimamente processados ou integrais em sua dieta pode melhorar sua saúde e ajudá-lo a perder peso sem sentir fome ou privação.
FAÇA UMA CAMINHADA APÓS AS REFEIÇÕES
Emma Laing, professora e diretora de dietética na Universidade da Geórgia, diz em um e-mail que o que você come é apenas um aspecto da sua saúde. A atividade física anda “de mãos dadas” com uma boa nutrição, ela escreveu.
Laing gosta de dar uma curta caminhada após o almoço, ou sempre que pode encaixar em seu dia; isso ajuda na digestão e no controle do açúcar no sangue, diz ela, e melhora seu sono, saúde do coração e músculos, e função imunológica. Também é uma das partes favoritas do dia dela —dá um impulso de humor e uma pausa mental— e isso é o que ajudou a tornar isso um hábito regular.
Se você não puder sair para uma caminhada, diz Laing, você pode subir e descer algumas escadas, dançar ao som da sua música favorita ou fazer alguns alongamentos suaves. E considere experimentar novas atividades como Pilates, kickboxing, escalada, caminhadas ou esportes em equipe.
TENTE COMER TRÊS REFEIÇÕES COMPLETAS POR DIA
Quando os clientes de nutrição da Tritt dizem a ela que têm problemas com lanches noturnos, ela responde perguntando se eles comeram o suficiente ao longo do dia.
A resposta é frequentemente não, diz a Tritt. As pessoas podem pular o café da manhã ou passar o dia de trabalho sem parar para almoçar ou mesmo para um lanche. Após o jantar, ainda podem estar com fome, diz ela, “sentindo-se um pouco fora de controle” enquanto lancham opções menos saudáveis.
Tritt sugere começar o dia com café da manhã —torrada com manteiga de amendoim, por exemplo, ou iogurte grego com granola e frutas— e incorporar um almoço equilibrado com bastante proteína, gorduras saudáveis e carboidratos complexos. Não tenha medo de adicionar lanches nutritivos conforme necessário, diz ela.
FAÇA GRANDES PORÇÕES DE COMIDA QUANDO PUDER
Preparar refeições em casa é uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde, diz Emily Haller, uma nutricionista da Trinity Health Ann Arbor em Michigan (EUA).
Refeições caseiras são quase sempre melhores para você —geralmente menos processadas e com menos sódio e açúcares adicionados— do que refeições pré-embaladas ou de restaurantes.
Haller sugere usar seus fins de semana ou outros momentos livres para preparar porções de ingredientes básicos.
Arroz integral, quinoa, vegetais assados, frango desfiado e tofu salteado, por exemplo, podem ser combinados em várias refeições satisfatórias como tigelas de burrito, saladas e wraps, diz ela.
USE ALIMENTOS PRÁTICOS PARA MONTAR REFEIÇÕES SAUDÁVEIS
Nate Wood, diretor de medicina culinária na Escola de Medicina de Yale, adora cozinhar e já preparou muitas refeições elaboradas do zero.
Mas seu melhor conselho para uma alimentação mais saudável é usar alimentos simples e embalados como vegetais congelados, feijões enlatados, peixes enlatados e grãos integrais pré-cozidos para preparar mais facilmente refeições equilibradas em casa.
Você pode preparar uma fritada com vegetais congelados ou uma pasta puttanesca com anchovas enlatadas e tomates em lata em apenas alguns minutos, sem necessidade de picar, diz Wood. Ou adicione uma generosa porção de lentilhas enlatadas quentes a uma cama de folhas verdes, queijo de cabra e sementes de abóbora para elevar uma salada de acompanhamento a prato principal. “Isso não é trapaça”, diz ele.
Os danos de até mesmo quantidades moderadas de álcool se tornaram mais claros nos últimos anos, diz Niyati Parekh, professora de nutrição em saúde pública na Universidade de Nova York. Mesmo o consumo moderado —definido como uma bebida ou menos por dia para mulheres, ou duas bebidas ou menos por dia para homens— pode aumentar o risco de desenvolver certos tipos de câncer e algumas formas de doenças cardiovasculares.
Se você bebe regularmente, considere repensar esse hábito, diz Parekh. Em vez do seu copo de vinho noturno com o jantar, por exemplo, tente tomar um coquetel não alcoólico ou uma água com gás algumas noites por semana.
A comida pode ser uma fonte maravilhosa de alegria. Mas se você tem se concentrado excessivamente na nutrição perfeita ou se frustrado com ciclos de dieta, perda de peso e recuperação, pode associá-la a restrição ou vergonha, diz Amanda Li, uma nutricionista no Centro Médico da Universidade de Washington.
Para reparar sua relação com a comida, considere trabalhar com uma nutricionista, diz Li, que pode ajudá-lo a desenvolver estratégias para planejar refeições nutritivas, experimentar novas culinárias, cozinhar com a família ou amigos, ou desacelerar para comer de forma mais consciente.
Esse processo pode levar tempo, mas eventualmente promoverá uma atitude positiva e relaxada em relação à alimentação, ajudando você a desfrutar de vários alimentos e confiar no seu corpo para dizer quando está satisfeito —tudo isso está ligado a uma melhor nutrição e saúde, diz a Li.
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Em caravana, ministro da Educação, Camilo Santana, visita a Ufac — Universidade Federal do Acre
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4 dias atrásem
25 de fevereiro de 2026A Ufac recebeu, nesta quarta-feira, 25, na Reitoria, campus-sede, a visita do ministro da Educação, Camilo Santana, no âmbito da caravana Aqui Tem MEC, iniciativa do Ministério da Educação voltada ao acompanhamento de ações e investimentos nas instituições federais de ensino.
Durante a agenda, o ministro destacou que a caravana tem percorrido instituições federais em diferentes Estados para conhecer a realidade de cada campus, dialogar com gestores e a comunidade acadêmica, além de acompanhar as demandas da educação pública federal.
Ao tratar dos investimentos relacionados à Ufac, a reitora Guida Aquino destacou a obra do campus Fronteira, em Brasileia, que conta com R$ 40 milhões em recursos do Novo Programa de Aceleração do Crescimento (PAC). A estrutura terá seis cursos, com salas de aula, laboratórios, restaurante universitário e biblioteca.
Abordando a visita, Guida ressaltou a importância da universidade para o Estado e a missão da educação pública. “A Ufac é a única universidade pública federal de ensino superior do Acre e, por isso, tem papel estratégico na formação e no desenvolvimento regional. A educação é que transforma vidas, transforma o país.”

Outro tema tratado durante a agenda foi a implantação do Hospital Universitário no Acre. Camilo Santana afirmou que o Estado é o único que ainda não conta com essa estrutura e informou que o governo federal dispõe de R$ 50 milhões, por meio do Novo PAC, para viabilizar adequações e a implantação da unidade.
Ele explicou que a prioridade continua sendo a concretização de uma parceria para doação de um hospital, mas afirmou que, se isso não ocorrer, o MEC buscará outra alternativa para garantir a instalação do serviço no Estado. “O importante é que nenhum Estado desse país deixe de ter um hospital universitário”, enfatizou.

Guida reforçou a importância do projeto e disse que o Hospital Universitário já poderia ser celebrado no Acre. Ao defender a iniciativa, contou que a unidade contribuiria para qualificar o atendimento, reduzir filas de tratamento fora de domicílio e atender melhor pacientes do interior, inclusive em casos ligados às doenças tropicais da Amazônia. Em tom crítico, declarou: “O cavalo selado, ele só passa uma vez”, ao se referir à oportunidade de implantação do hospital.
Após coletiva de imprensa, o ministro participou de reunião fechada com pró-reitores, gestores, políticos e parlamentares da bancada federal acreana, entre eles o senador Sérgio Petecão (PSD) e as deputadas Meire Serafim (União) e Socorro Neri (PP).
A comitiva do MEC foi formada pela secretária de Educação Básica, Kátia Schweickardt; pelo secretário de Educação Profissional e Tecnológica, Marcelo Bregagnoli; pelo secretário de Educação Superior, Marcus Vinicius David; e pelo presidente da Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, Arthur Chioro.
Laboratório de Paleontologia
Depois de participar de reunião, Camilo Santana visitou o Laboratório de Paleontologia da Ufac. O professor Edson Guilherme, coordenador do espaço, apresentou o acervo científico ao ministro e destacou a importância da estrutura para o avanço das pesquisas no Acre. O laboratório foi reformulado, ampliado e recentemente reinaugurado.

Aberto para visitação de segunda a sexta-feira, em horário de expediente, exceto feriados, o local reúne fósseis originais e réplicas de animais que viveram no período do Mioceno, quando o oeste amazônico era dominado por grandes sistemas de rios e lagos. A entrada é gratuita e a visitação é aberta a estudantes e à comunidade em geral.
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A Pró‑Reitoria de Graduação (Prograd) da Universidade Federal do Acre (Ufac) é o órgão responsável pelo planejamento, coordenação e supervisão das atividades acadêmicas relacionadas ao ensino de graduação. Sua atuação está centrada em fortalecer a formação universitária, promovendo políticas e diretrizes que assegurem a qualidade, a integração pedagógica e o desenvolvimento dos cursos de bacharelado, licenciatura e demais formações presenciais e a distância. A Prograd articula ações com as unidades acadêmicas, órgãos colegiados e a comunidade universitária, garantindo que os currículos e práticas pedagógicas estejam alinhados aos objetivos institucionais.
Entre as principais atribuições da Prograd estão a coordenação da política de ensino, a supervisão de programas de bolsas voltadas à graduação, a análise e encaminhamento de propostas normativas e a participação em iniciativas que promovem a reflexão e o diálogo sobre o ensino superior.
A Prograd é organizada em três diretorias, cada uma com funções específicas e complementares:
Diretoria de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino — responsável por ações estratégicas voltadas ao desenvolvimento de metodologias, à regulação e ao apoio pedagógico dos cursos de graduação.
Diretoria de Apoio à Formação Acadêmica — dedicada a acompanhar e apoiar as atividades acadêmicas dos estudantes, incluindo estágios, mobilidade estudantil e acompanhamento da formação acadêmica.
Diretoria de Apoio à Interiorização e Programas Especiais — voltada à gestão de programas especiais, políticas de interiorização e ações que ampliam o acesso e a permanência dos alunos em diferentes regiões.
A Prograd participa, ainda, de iniciativas que promovem a reflexão e o diálogo sobre o ensino superior, integrando docentes, estudantes e gestores em fóruns, encontros e ações que visam à atualização contínua dos processos formativos e ao atendimento das demandas sociais contemporâneas.
Com compromisso institucional, a Pró‑Reitoria de Graduação contribui para que a UFAC cumpra seu papel educativo, formando profissionais críticos e comprometidos com as realidades local e regional, garantindo um ambiente acadêmico de excelência e responsabilidade social.
Ednacelí Abreu Damasceno
Pró-Reitora de Graduação
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Orientação sobre revalidação e reconhecimento de diplomas — Universidade Federal do Acre
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5 dias atrásem
24 de fevereiro de 2026Orientações para abertura de processo administrativo e procedimentos acerca da revalidação de diploma de graduação e reconhecimento de diplomas de pósgraduação stricto sensu emitidos por instituições estrangeiras, conforme a Resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
Abertura do Processo
I – Preenchimento do Formulário Padrão (conforme modelo disponibilizado);
II – Documentos pessoais exigidos:
• Cópia do documento de identidade para brasileiros ou naturalizados, e, se estrangeiro, cópia da identidade e do visto permanente, expedido pela Superintendência da Polícia Federal, ou passaporte com visto permanente, concedido pela autoridade competente;
• Comprovante de residência;
• Comprovante de quitação com o serviço militar, para brasileiros do sexo masculino;
• Comprovante de quitação com o serviço eleitoral, para brasileiros e naturalizados;
III – Documentos acadêmicos exigidos:
• Para revalidação, conforme Art. 10, da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
• Para reconhecimento, conforme Art. 33, da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
IV – Preenchimento do Termo de aceitação, exclusividade e autenticidade, conforme modelo disponibilizado pelo NURCA;
V – Solicitação de abertura de processo no Protocolo Geral da UFAC, direcionado ao NURCA, com a apresentação da documentação exigida nos itens de I a IV;
Submissão da documentação na Plataforma Carolina Bori – Link: http://plataformacarolinabori.mec.gov.br
O interessado deve submeter a documentação no formato .pdf, agrupando diferentes documentos em arquivo único conforme indicado abaixo:
Arquivo 1 em .PDF:
1. Formulário Padrão preenchido (conforme modelo disponibilizado);
2. Documentos pessoais exigidos:
a) Cópia do documento de identidade para brasileiros ou naturalizados, e, se estrangeiro, cópia da identidade e do visto permanente, expedido pela Superintendência da Polícia Federal, ou passaporte com visto permanente, concedido pela autoridade competente;
b) Comprovante de residência;
c) Comprovante de quitação com o serviço militar, para brasileiros do sexo masculino;
d) Comprovante de quitação com o serviço eleitoral, para brasileiros e naturalizados;
Arquivo 2 em PDF:
1. Diploma e Histórico (Itens I e II do Artigo 10 ou Itens II e IV do artigo 33 da Resolução nº 003, de 14 de março de 2017);
Arquivo 3 em PDF:
1. Documentos acadêmicos exigidos excetuando-se os do Arquivo 2:
a) Para revalidação, conforme Art. 10, da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
b) Para reconhecimento, conforme Art. 33, da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017, excetuando item III (vide Arquivo 5).
Arquivo 4 em PDF:
1.Termo de aceitação, exclusividade e autenticidade, preenchido conforme modelo disponibilizado pelo NURCA; da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
Arquivo 5 em PDF:
a) Para os casos de reconhecimento: Exemplar digital da tese ou dissertação com registro de aprovação da banca examinadora e documentações complementares, conforme item III do Art. 33 da resolução CEPEX Nº 003, de 14 de março de 2017.
Fluxo do Processo
VI – Recebimento do processo pelo NURCA e encaminhamento para o Centro pertinente, que constituirá Comissão;
VII – Retorno do processo ao NURCA no prazo de 15 dias;
VIII – Sendo favorável o parecer da Comissão, será autorizada a emissão de GRU, bem como, o seu devido pagamento (R$ 1.200,00 – graduação; mestrado – R$ 1.500,00 e doutorado R$ 2.000,00), devendo ser incluída a via original ou cópia autenticada por servidor da UFAC no processo de revalidação.
a) Em caso de parecer negativo, o processo será disponibilizado para consulta, retirada de documentação e/ou ajuste quando for pertinente.
IX – Retorno do processo ao Centro para a Comissão concluir a revalidação no prazo restante dos seis meses.
Termo de Aceitação, Exclusividade e Autenticidade
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