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Bacon, Mungbean e queijo? Como os preços dos ovos crescentes estão afetando o sanduíche mais famoso de Nova York | Nova Iorque

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Alaina Demopoulos
LIke um táxi amarelo ou o rato da pizza, o sanduíche de bacon, ovo e queijo se tornou um símbolo de Nova Iorque Cidade. Você pode encontrar um BEC em praticamente qualquer bodega ou loja de esquina, onde serve como um café da manhã barato, preenchido, almoço rápido ou cura da ressaca.
Mas com preços dos ovos aumentando em todo o país devido à inflação e ao Pior influenza aviária Surto na história, Delis está lutando para manter o preço baixo. Tem sido difícil desde 2022, quando a gripe pássaro começou, com relatos de agricultores tendo que matar milhões de pássaros por mês. Francisco Marte, um proprietário de bodega no Bronx e presidente da Bodega e Small Business Association, contado NY1 que cerca de 50% dos Delis tiveram que aumentar os preços do BECS para obter lucro.
Os preços variam em toda a cidade, mas há alguns anos, foi fácil encontrar um BEC por US $ 3. Agora é provável que você pague pelo menos US $ 5, com algumas bodegas cobrando mais de US $ 10.
Uma solução, de acordo com duas empresas de alimentos veganos empreendedores: tente a opção Faux.
Como primeiro relatado No Daily News, mais de 50 Bodegas de Nova York lançaram sua iniciativa “Bird Flu Bailout” nesta semana. Sonhado por Just Egg, um substituto de ovos à base de plantas produzido por Eat Just, e Plantega, uma cadeia local de delicatessen, o golpe incentiva os nova-iorquinos a comprar Becs-menos o E.
Just Egg usa feijão mungo, um membro da família de leguminosas, para imitar a textura de ovos leves e fofos. O produto da startup de São Francisco está disponível em quase 50.000 supermercados na América do Norte, embora não seja muito mais barato que uma caixa de ovos: uma garrafa de 16 onças custa US $ 7,50.
Josh Tetrick, CEO da Eat Just, disse que a gripe pássaro era um benefício para os negócios. “Todos os principais varejistas, de grandes lojas de conveniência a redes de restaurantes, estão nos alcançando agora dizendo: ‘Ei, o que há com esse ovo à base de plantas?'”, Ele disse.
Embora a sede da Eat Just’s Silicon Valley esteja na costa oposta à bodegas de Nova York, Tetrick acredita que uma presença nas lojas de esquina é fundamental. “As bodegas são um símbolo cultural de Nova York”, disse ele. “Não queremos ser apenas um ovo do norte da Califórnia. Queremos apresentar apenas Ovos Para as pessoas que pensam que a idéia de um ovo à base de plantas é a coisa mais estranha que já ouviu falar. ”
Eu amo e respeito todas as pessoas e acredito que os veganos devem comer sua carne e alternativas de laticínios livremente. Ainda assim, a idéia de Eat Just, uma empresa da Califórnia que usa o idioma do capitalismo de risco para vir para bodegas também não se sente ótimo. (Plantega é uma empresa com sede em Nova York e seu fundador, Nil Zacharias, é ex-consultor executivo e marketing do AD.) Decidi experimentar um falso BEC em uma bodega perto do meu apartamento no Brooklyn que oferece a versão Plavega/Just Egg.
Cheguei exatamente como o sucesso do almoço e notei que meu sanduíche custava US $ 8, o que era tanto quanto a coisa real. Isso parece invalidar basicamente todas as partes deste experimento, mas o Tetrick diz que apenas o ovo não controla os preços da bodegas. De acordo com uma “pesquisa rápida” da empresa, a maioria das lojas de esquina da Nova York vende BECs falsos por menos do que a opção tradicional. “Os que ficam mais caros acabaram de fazer isso”, disse ele.
O proprietário de uma bodega do Upper East Side contado ABC que suas opções veganas costumavam ser mais caras que o negócio real, mas isso mudou por causa da inflação. “É mais barato agora, por causa do preço dos ovos”, disse ele. A saída local de Nova York Groove relatado Os sanduíches de Plantega ainda eram “relativamente mais baratos” do que muitas opções de ovos, com a maioria chegando a cerca de US $ 10 cada.
De acordo com o conhecimento anedótico de Zacharias de trabalhar com Bodega Bodegas, o preço médio de um BEC regular tende a estar entre US $ 4,50 e US $ 6,50. “No último mês, muitas bodegas estão adicionando upcharges de US $ 1 ou US $ 2 para sanduíches regulares; portanto, em algumas áreas, a diferença de preços entre tradicional e baseada em plantas diminuiu”.
No momento, no entanto, parece que ainda é mais barato obter um sanduíche de ovo caro na maioria dos locais do que um ovo vegano ainda mais caro – e o esquema de “resgate da gripe de pássaros” pode ser apenas um marketing inteligente, em vez de uma alternativa mais barata.
Mas a maioria dos especialistas prevê que os preços dos ovos podem subir ainda maismudando essa economia. Alguns proprietários de bodega usaram a criatividade clássica de Nova York para combater os custos crescentes. Um no Bronx ganhou manchetes No mês passado, para a venda de ovos “Loosie”, não muito diferente dos cigarros únicos, para clientes que não queriam pagar por uma caixa completa.
Quando peguei meu sanduíche, notei que não tinha o peso familiar e confortável de um BEC completo. Dei minha primeira mordida e pensei, oh, isso é fofo. Tinha um gosto perto da coisa real com bacon salgado, queijo picante e ovos macios.
Eu mastigei, mastigei e mastigei, porque o couro falso de couro e gomoso exigia um pouco de roer. O que existia do queijo – não havia muito – carecia da consistência quente e derretida que mantém um sanduíche unido. Receio que, se eu confiasse nessa falsa, porque aliviar uma ressaca, estaria me preparando para um dia bastante terrível.
E quanto ao ovo? Essa foi provavelmente a melhor parte do vegano BEC, mesmo que tenha um sabor tão normal. Eu simplesmente não percebi muito, o que é estranho, pois levou a maior parte do sanduíche.
Tetrick diz que apenas o caminho de Egg para o café da manhã vem de infiltrando as articulações locais, “seja um restaurante de bodega ou biscoito e molho na Carolina do Sul”. E eles não estão apenas indo atrás dos benfeitores que são veganos ou preocupados com o clima. Noventa e um por cento de seus clientes não são veganos ou vegetarianos. Eles esperam que os comedores de ovos mais tradicionais experimentem sua alternativa baseada em plantas à medida que os preços continuam aumentando.
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O linguista nigeriano que aproximou a Europa e a África – DW – 18/03/2025

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18 de março de 2025
A comunidade acadêmica está de luto pela perda do professor emérito Norbert Cyffer, que é conhecido por sua extensa pesquisa sobre idiomas africanos, particularmente Kanuri.
Linguista há muito estudou Kanuri, falado por aproximadamente 10 milhões de pessoas NigériaAssim, CamarõesAssim, Níger e Chademas pequenos trabalhos acadêmicos foram publicados no idioma. As contribuições de Cyffer enriqueceram a bolsa linguística e levantaram questões importantes sobre o futuro dos estudos de idiomas africanos na Europa.
Línguas africanas: um campo negligenciado na academia?
Quando ele encontrou Kanuri pela primeira vez, Cyffer ficou impressionado com seu vasto número de falantes e sua falta de atenção acadêmica. Em um relatório de 2015 intitulado “Em nome da gramática”, que ele co-autor de outros estudiosos, Cyffer apontou que, apesar de ter um número comparável de falantes com o finlandês, Kanuri “permanece negligenciado na pesquisa acadêmica”.
Determinado a mudar isso, ele passou mais de quatro décadas estudando a gramática de Kanuri, a documentação do idioma e seu papel como segunda língua. A partir do final da década de 1960, Cyffer passou um tempo com comunidades de língua Kanuri, gravou seu idioma e música em um momento em que muito poucos acadêmicos o aventuraram nessas regiões. Suas gravações também lançaram luz sobre a diversidade cultural das regiões de fronteira da Nigéria com o Níger e o Chade. Os esforços de Cyffer também contribuíram para o desenvolvimento do dicionário de Kanuri, consolidando ainda mais seu papel no avanço da visibilidade do idioma.
Refletindo sobre as contribuições de Cyffer, Tukur Abba, professor sênior de lingüística da Universidade Bayero de Kano e ex -aluno de Cyffer, lembrou -se de um momento decisivo no campo. Durante o tempo de Cyffer na Nigéria, ele desempenhou um papel crucial no desenvolvimento da primeira ortografia padrão de Kanuri (SKO), um sistema de ortografia amplamente usado que continua a servir como uma referência linguística. Antes disso, não havia ortografia ou ortografia padrão de Kanuri.
Preencher a lacuna entre a lingüística africana e européia
Além de sua pesquisa, Cyffer era amplamente considerado um mentor e uma figura-chave na promoção da colaboração entre continentais. Sua orientação, de acordo com estudiosos como o ABBA, moldou as carreiras de muitos linguistas africanos emergentes, fortalecendo os laços acadêmicos entre a África e a Europa.
“Norbert Cyffer era uma ponte. Ele foi a razão pela qual Kanuri ficou conhecido pelos estudiosos europeus”, disse Abba.
Sua influência se estendeu além da África, inspirando estudiosos da Europa a estudar Kanuri e outras línguas africanas.
“Hoje, seus alunos estão espalhados pela Europa”, observou Abba. “E nós, na África, mantemos laços estreitos com eles, garantindo uma sensação de continuidade em seu trabalho”.
As publicações de Cyffer, incluindo “A Sketch of Kanuri” e “The Kanuri Language: A Reference Grammar” continuam sendo textos fundamentais no campo dos estudos de Kanuri.
O que está por vir?
A morte de Cyffer é uma perda profunda, mas não sinaliza o fim dos estudos da língua kanuri.
“Sua partida marca um novo começo”, argumenta Abba, enfatizando a responsabilidade da comunidade linguística global de levar adiante seu trabalho.
O desafio agora está em garantir que o estudo das línguas africanas continue sendo uma prioridade acadêmica. As contribuições de Cyffer abriram o caminho, mas também permitiram futuros estudiosos na África e além de sustentar e expandir esse conhecimento, mantendo intacta a ponte entre os continentes.
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Os líderes congolês, Ruanda, se reúnem no Catar, pedem cessar -fogo no leste da RDC | Notícias de conflito

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18 de março de 2025
Os três países pedem ‘cessar -fogo imediato e incondicional’ no Eastern DRC.
O presidente da República Democrática do Congo (DRC), Felix Tshisekedi, e o presidente da Ruanda, Paul Kagame, fizeram conversas diretas pela primeira vez desde os rebeldes M23 apoiados por Ruanda apreendeu duas grandes cidades no DRC oriental.
Em uma declaração conjunta emitida com o Catar, cujo Emir mediou as negociações em Doha, os países pediram um “cessar -fogo imediato” no leste da RDC.
“Os chefes de estado concordaram com a necessidade de continuar as discussões iniciadas em Doha para estabelecer fundações sólidas para a paz duradoura”, afirmou o comunicado.
A RDC acusou Ruanda de enviar armas e tropas para apoiar os rebeldes do M23, que Ruanda negou.
As negociações vieram depois que os representantes do M23 foram retirados de um reunião planejada Com o governo da RDC em Angola na terça -feira, depois que a União Europeia impôs sanções a alguns dos membros seniores do grupo, incluindo o líder Bertrand Bisimwa.
Em um comunicado, o M23 disse que as sanções “comprometem seriamente o diálogo direto e impedem qualquer avanço”.
A UE também sancionou três comandantes militares de Ruanda e o chefe da agência de mineração do país por apoio aos combatentes da M23.
O conflito no leste da RDC aumentou em janeiro, quando os rebeldes avançaram e apreenderam a cidade estratégica de Goma, seguida por Bukavu em fevereiro.
O M23 é um dos cerca de 100 grupos armados que disputam uma posição na DRC oriental rica em minerais, perto da fronteira com Ruanda. O conflito criou uma das crises humanitárias mais significativas do mundo, com mais de 7 milhões de pessoas deslocadas.
Os rebeldes são apoiados por cerca de 4.000 tropas ruandesas, de acordo com especialistas das Nações Unidas.
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Por que Israel quebrou o cessar -fogo em Gaza? | Conflito Israel-Palestino

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18 de março de 2025
O primeiro -ministro israelense Benjamin Netanyahu se recusou a implementar a fase dois do cessar -fogo acordado com o Hamas.
Israel lançou seu maior ataque a Gaza desde 19 de janeiro, quando um cessar -fogo foi acordado entre o Hamas e Israel.
Centenas de palestinos foram mortos e muitos mais foram forçados a fugir de suas casas.
Israel diz que as greves foram ordenadas devido à falta de progresso nas negociações para estender o cessar -fogo.
A Casa Branca confirmou que foi consultada sobre os ataques antes de serem realizados.
O Hamas está pedindo que Israel seja responsabilizado por violar o acordo.
Então, Netanyahu pode alcançar seus objetivos através da guerra?
Apresentador: James Bays
Convidados:
Mustafa Barghouti-Secretário-Geral da Iniciativa Nacional Palestina
Scott Lucas – Professor dos EUA e Política Internacional no University College Dublin
Daniel Levy – Presidente do Projeto do Oriente Médio dos EUA
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