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Em Annette, em Paris, o ovo escalfado “é embrulhado em um molho de vinho sedoso e o amarelo cremoso cria um sulco no vermelho marrom do molho”

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O ovo em uma meurette, do restaurante Annette, ao Grand Hotel Cayré, em Paris.

UNão marquise o ondulação de vidro e metal com vista para a entrada evoca o passado rico deste edifício parisiense de 4, Boulevard Raspail construído em 1915. Por décadas, o Cayré Hotel, administrado pela mesma família, foi o porto de anexo em grandes publicações de Saint-Germain-de-près e romancistas que passam. Retomada pela nova marca de hotéis Miiro, o estabelecimento reabriu neste outono, renomeado pelo Grand Hotel Cayré e inteiramente reformado pelo arquiteto inglês Michaelis Boyd em uma ode aos vinte anos que rugem.

Abajur-Back-Back, bancos de couro, lustres e paredes cobertas com pinturas e pôsteres antigos que mergulham Annette, o grande restaurante no térreo, em uma elegância aconchegante. Aqui, o chef, Bruno Brangea, fiel aAlain Ducasse Por quase dez anos, construiu um cartão livre gratuito que assume os clássicos, concentrando -se em uma seleção nítida de produtos: queijos de Maison Barthélemy, Rue de Grenelle Voisine, no ketchup francês de Maison Martin.

No cardápio, que muda a cada três meses, o alho -porro de fusão compete na estrela com uma codorna com fruto seco de Arnaud Nicolas, melhor trabalhador da França e leva às vieiras na Normandia e o tartare com uma faca “Brewery grande “. Mas é uma especialidade da Borgonha – que teríamos pensado na moda até o retorno de um hype da culinária burguesa – o que atrai a atenção.

Perfeitamente executado

Os ovos orgânicos em uma meurette, preparados por minuto e acompanhados pela menção “vencedor do campeonato mundial de 2020”, tornaram -se em alguns meses a estrela do cartão. Entre dois confinamentos, Bruno Brangea ganhou a honorável distinção disputada todos os anos por uma dúzia de candidatos no Château du Clos de Vougeot, a poucos passos de Nuits-Saint-Georges, em Côte-d’OR. À primeira vista, o prato afia o apetite pela gula de seu molho de vinho sedoso – ferveu três horas com carne Paleron e depois montada na manteiga com uma pitada de vinagre para acidulá -lo. Ele envolve um ovo escalfado perfeitamente executado, cujo cremoso amarelo sob a pressão da faca e cria uma ranhura no vermelho marrom do molho.

No restaurante Annette, no Grand Hotel Cayré, 4, BD Raspail, Paris 7th. No restaurante Annette, no Grand Hotel Cayré, 4, BD Raspail, Paris 7th.

Dezenas de ensaios foram necessárias para encontrar o calibre certo, 60 a 65 gramas e culinária perfeita, dois minutos de quarenta e cinco. Porque, neste prato, tudo é uma questão de precisão. As lascas de pão aéreas revestidas com manteiga clarificada com sabor de tomilho e alho traz exatamente o que é preciso para fofo, enquanto o bacon Pepper combina revive o paladar. O purê de soubise composto por cebola auxon, uma adição do chef à receita tradicional, traz uma doçura reconfortante que faz você querer salvar o prato com o pão requintado no fermento de Frédéric Lalos.

Como um epílogo, após a refeição, você pode girar a farmácia BAC, um bar pensado como um speakeasy (bar clandestina), onde o mixologista Oscar Blackstone imaginou coquetéis aromáticos com perfumes botânicos.

Ovos em detecção, 19 euros. Annette, Grand Hotel Cayré, 4, BD Raspail, Paris 7e. Annetterestaurant.com

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VÍDEO: Veja o que disse Ministra em julgamento do ex-governador Gladson Cameli

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No julgamento desta quarta-feira, dia 15/04/2026, a Corte Especial do STJ, por unanimidade, determinou o imediato desentranhamento dos Relatórios de Inteligência Financeira de n°s 50157.2.8600.10853, 50285.2.8600.10853 e 50613.2.8600.10853, a fim de que fosse viabilizada a continuidade do julgamento de mérito da ação penal. A própria Ministra Relatora Nancy Andrighi foi quem suscitou referida questão de ordem, visando regularizar e atualizar o processo. 

O jornalista Luis Carlos Moreira Jorge descreveu o contexto com as seguintes palavras:

SITUAÇÃO REAL
Para situar o que está havendo no STJ: o STF não determinou nulidade, suspensão de julgamento e retirada de pauta do processo do governador Gladson. O STF apenas pediu para desentranhar provas que foram consideradas ilegais pela segunda turma da Corte maior. E que não foram usadas nem na denúncia da PGR. O Gladson não foi julgado ontem em razão da extensão da pauta do STJ. O julgamento acontecerá no dia 6 de maio na Corte Especial do STJ, onde pode ser absolvido ou condenado. Este é o quadro real.

A posição descrita acima reflete corretamente o quadro jurídico do momento.

Veja o vídeo:

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Ufac participa de lançamento de projeto na Resex Cazumbá-Iracema — Universidade Federal do Acre

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Ufac participa de lançamento de projeto na Resex Cazumbá-Iracema — Universidade Federal do Acre

A Ufac participou do lançamento do projeto Tecendo Teias na Aprendizagem, realizado na reserva extrativista (Resex) Cazumbá-Iracema, em Sena Madureira (AC). O evento ocorreu em 28 de março e reuniu representantes do poder público, comunidade acadêmica e moradores da reserva.

Com uma área de aproximadamente 750 mil hectares e cerca de 500 famílias, a Resex é território de preservação ambiental e de produção de saberes tradicionais. O projeto visa fortalecer a educação e promover a troca de conhecimentos entre universidade e comunidade.

O presidente da reserva, Nenzinho, destacou que a iniciativa contribui para valorizar a educação não apenas no ensino formal, mas também na qualidade da aprendizagem construída a partir das vivências no território. Segundo ele, a proposta reforça o papel da universidade na escuta e no reconhecimento dos saberes locais.

O coordenador do projeto, Rodrigo Perea, sintetizou a relação entre universidade e comunidade. “A floresta ensina, a comunidade ensina, os professores aprendem e a Ufac aprende junto.” 

Também estiveram presentes no lançamento os professores da Ufac, Alexsande Franco, Anderson Mesquita e Tânia Mara; o senador Sérgio Petecão (PSD-AC); o prefeito de Sena Madureira, Gerlen Diniz (PP); e o agente do ICMBio, Aécio Santos.
(Fhagner Silva, estagiário Ascom/Ufac)



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Educação Física homenageia Norma Tinoco por pioneirismo na dança — Universidade Federal do Acre

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Educação Física homenageia Norma Tinoco por pioneirismo na dança — Universidade Federal do Acre

 Os professores Jhonatan Gomes Gadelha e Shirley Regina de Almeida Batista, do curso de Educação Física da Ufac, realizaram a mostra de dança NT: Sementes de uma Pioneira, em homenagem à professora aposentada Norma Tinoco, reunindo turmas de bacharelado e licenciatura, escolas de dança e artistas independentes. O evento ocorreu na noite de 25 de março, no Teatro Universitário, campus-sede, visando celebrar a trajetória da homenageada pela inserção e legitimação da dança no curso.

Norma recebeu uma placa comemorativa pelos serviços prestados à universidade. Os alunos do curso, André Albuquerque (bacharelado) e Matheus Cavalcante (licenciatura) fizeram a entrega solene. Segundo os organizadores, os anos de dedicação da professora ao curso e seu pioneirismo jamais serão esquecidos.

“A ideia, que ganhou corpo e emoção ao longo de quatro atos, nasceu do coração de quem viveu de perto a influência da homenageada”, disse Jhonatan Gomes Gadelha, que foi aluno de Norma na graduação. Ele contou que a mostra surgiu de uma entrevista feita com ela por ocasião do trabalho dele de conclusão de curso, em 2015. “As falas, os ensinamentos e as memórias compartilhadas por Norma naquele momento foram resgatadas e transformadas em movimento”, lembrou.

Gadelha explicou que as músicas que embalaram as coreografias autorais foram criadas com o auxílio de inteligência artificial. “Um encontro simbólico entre a tradição plantada pela pioneira e as ferramentas do futuro. O resultado foi uma apresentação carregada de bagagem emocional, autenticidade e reverência à história que se contava no palco.”

Mostra em 4 atos

A professora de Educação Física, Franciely Gomes Gonçalves, também ex-aluna de Norma, foi a mestre de cerimônias e guiou o público por uma narrativa que comparava a trajetória da homenageada ao crescimento de uma árvore: “A Pioneira: A Raiz (ato I), “A Transformadora: O Tronco” (ato II), “O Legado: Os Frutos” (ato III) e “Homenagem Final: O reconhecimento” (ato IV).

O ato I trouxe depoimentos em vídeo e ao vivo, além de coreografias como “Homem com H” (com os 2º períodos de bacharelado e licenciatura) e “K Dance”, que homenageou os anos 1970. O ex-bolsista Kelvin Wesley subiu ao palco para saudar a professora. A escola de dança Adorai também marcou presença com as variações de Letícia e Rayelle Bianca, coreografadas por Caline Teodoro, e o carimbó foi apresentado pelo professor Jhon e pela aluna Kethelen.

O ato II contou com o depoimento ao vivo de Jhon Gomes, ex-aluno que seguiu carreira artística e acadêmica, narrando um momento específico que mudou sua trajetória. Ele também apresentou um solo de dança, seguido por coreografias da turma de licenciatura e uma performance de ginástica acrobática do 4º período.

No ato III foi exibido um vídeo em que os atuais alunos do curso de Educação Física refletiram sobre o que a dança significa em suas formações. As apresentações incluíram o Atelier Escola de Dança com “Entre o que Fica e o que Parte” (Ana Fonseca e Elias Daniel), o Estúdio de Artes Balancé com “Estrelas” (coreografia de Lucas Souza) e a Cia. de Dança Jhon Gomes, com outra versão de “Estrelas”. A escola Adorai retornou com “Sarça Ardente”, coreografada por Lívia Teodoro; os alunos do 2º período de bacharelado encerraram o ato.

No ato IV, após o ministério de dança Plenitude apresentar “Raridade”, música de Anderson Freire, a professora Shirley Regina subiu ao palco para oferecer palavras à homenageada. Em seguida, a mestre de cerimônias convidou Norma Tinoco a entrar em cena. Ao som de “Muda Tudo”, os alunos formaram um círculo ao redor da professora, cantando o refrão em coro.

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