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Quatro restaurantes brasileiros entram para o famoso Guia Michelin 2025; veja quais
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A gastronomia brasileira ganhou motivos para se orgulhar. Na segunda-feira (12), quatro restaurantes brasileiros passaram a fazer parte da cobiçada seleção do Guia Michelin 2025.
O reconhecimento internacional é resultado do trabalho de chefs que combinam técnica, criatividade, bons ingredientes e sabor. Os novos nomes, dois no Rio de Janeiro e outros dois em São Paulo, foram escolhidos por profissionais anônimos e especializados.
O evento ocorreu no luxuoso Hotel Rosewood, em São Paulo. Os selecionados foram a Casa 201 (RJ), Kanoe (SP), Oseille (RJ) e Ryo Gastronomia (SP).
Os 4 novos
A nova safra de restaurantes brasileiros no Michelin chegou. Conheça mais sobre eles abaixo:
Casa 201 (Rio de Janeiro): instalado perto do Jardim Botânico, a Casa 201 nasceu em um espaço que originalmente seria uma galeria de arte. O chef João Paulo Frankenfeld, responsável pelo local, tem um menu que muda conforme as estações. Os ingredientes são brasileiros e as técnicas francesas.
Kanoe (São Paulo): com apenas nove assentos no balcão, o Kanoe é uma rara joia escondida nos Jardins. A proposta é intimista e o chef Tadashi Shiraishi conduz a cozinha apostando em ingredientes frescos, cortes precisos e uma atmosfera similar aos clubes gastronômicos exclusivos do Japão.
Oseille (Rio de Janeiro): no coração de Ipanema está o Oseille. O balcão tem formato de “U” e coloca o cliente de frente para a cozinha. O chef Thomas Troisgros apresenta um menu degustação que valoriza produtos brasileiros, mas com toques da culinária francesa.
Ryo Gastronomia (São Paulo): o Ryo, no Itaim, é a mistura do minimalismo japonês com a sofisticação brasileira. A estética é serena e o chef Edson Yamashita é conhecido por ter uma precisão e elegância nos pratos.
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O que é o Guia Michelin
Criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin, o guia nasceu para incentivar os motoristas a viajarem mais.
Ele oferecia dicas práticas, como onde consertar o carro, abastecer e comer bem.
Com o tempo, a parte da gastronomia ganhou destaque e virou referência mundial.
Desde 1926, os restaurantes passaram a receber estrelas, indo de uma a três, conforme o serviço e a cozinha.
Hoje, figurar no Guia Michelin é sinônimo de reconhecimento máximo para os chefs.
Veja a lista de restaurantes com estrelas no Brasil:
Duas Estrelas
- D.O.M. (SP)
- Evvai (SP)
- Lasai (RJ)
- ORO (RJ)
- Tuju (SP)
Uma estrela
- Casa 201 (RJ)
- Cipriani (RJ)
- Fame Osteria (SP)
- Huto (SP)
- Jun Sakamoto (SP)
- Kan Suke (SP)
- Kanoe (SP)
- Kazuo (SP)
- Kinoshita (SP)
- Kuro (SP)
- Maní (SP)
- Mee (RJ)
- Murakami (SP)
- Oizumi Sushi (SP)
- Oseille (RJ)
- Oteque (RJ)
- Picchi (SP)
- Ryo Gastronomia (SP)
- San Omakase (RJ)
- Tangará Georges (SP)
O Oseille coloca o cliente de frente para a cozinha. – Foto: Divulgação/Guia Michelin
O Ryo mistura a o Japão e a sofisticação do Brasil. – Foto: Divulgação/Guia Michelin
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24 de setembro de 2026X JORNADA ACADÊMICA DE MÚSICA DA UFAC
A Música como Realidade no Currículo Escolar: Mudanças de Paradigma e Práticas Integrativas no Desenvolvimento Humano
Período do evento: 09 a 15 de outubro de 2026
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PPG em Letras promove seminário para discutir internacionalização — Universidade Federal do Acre
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21 de setembro de 2026O programa de pós-graduação em Letras: Linguagem e Identidade (PPGLI), da Ufac, realizou seminário para compartilhamento de experiências de internacionalização de seu curso de doutorado e apresentação dos relatórios de estágio e relatos de vivência de cinco doutorandas que retornaram de universidades no exterior. O evento ocorreu na sexta-feira, 18, no auditório do Bloco dos Mestrados, campus-sede.
Professores e estudantes discutiram a consolidação da política de internacionalização do PPGLI, visando à busca pela nota de excelência acadêmica junto à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). A avaliação da pós-graduação no país varia em uma escala de 1 a 7, na qual os extratos 6 e 7 representam programas de nível internacional.
As cinco doutorandas realizaram intercâmbios de pesquisa em instituições de referência na Europa e na América Latina, abrangendo universidades de Portugal, da França, do México e do Chile. O coordenador do PPGLI, Gerson Albuquerque, disse que isso consolida a produção bibliográfica e técnica em esfera global, incentivando outros alunos a perseguirem o estágio no exterior.
“Para alcançar a excelência, exige-se maturidade temporal, que completaremos em 2027 com oito anos de formação de doutores e uma inserção internacional consolidada”, acrescentou. “O doutorado sanduíche é fundamental para o amadurecimento intelectual dos pesquisadores e para a celebração de convênios que promovam a mobilidade docente e discente.”
A professora e pesquisadora Raquel Ishii ressaltou que a internacionalização do PPGLI dialoga diretamente com as características territoriais e culturais da Amazônia Sul-Ocidental. “Nosso programa atua fortemente com literatura, oralidade e a pluralidade linguística da região, que abriga 16 povos indígenas. Internacionalizar e nacionalizar a produção acadêmica feita no Acre fortalece a agenda científica nacional sobre a diversidade cultural e linguística amazônica.”
(Fhagner Soares, estagiário Ascom/Ufac)
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Painel do Inova Amazônia aborda empreendedorismo feminino — Universidade Federal do Acre
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18 de setembro de 2026O painel “Empreendedorismo Feminino: Mulheres que Movem a Amazônia” ocorreu no âmbito da programação do Inova Amazônia Summit-2026, nessa quinta-feira, 17, no auditório Curupira, campus-sede da Ufac. Empreendedoras e pesquisadoras debateram inovação, perspectivas de mercado na Amazônia, superação de barreiras estruturais e liderança feminina na consolidação de negócios sustentáveis.
A discussão foi moderada pela analista Valéria Vidal, do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) nacional. Participaram do painel Mareílde Freire (Saboaria Rondônia), Pâmela Pimentel (Amazonzyme), Márcia Werle (Bioassu Bioindústria), Valda Gonçalves (Engenho), Clarice Maia (Antibiose) e Ana Euler (diretora da Embrapa).
O Summit-2026 é promovido pelo Sebrae-AC, com palestras e oficinas em diversos espaços do campus-sede. O evento começou na quinta-feira, 17, e prossegue até sábado, 19.
(Camila Barbosa, estagiária Ascom/Ufac)
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