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Refinaria da Petrobras vai transformar poluente em produto rentável

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Refinaria da Petrobras vai transformar poluente em produto rentável

Bruno de Freitas Moura* – Repórter da Agência Brasil

A Refinaria Abreu e Lima, unidade da Petrobras na cidade de Ipojuca, na região metropolitana do Recife, faz os últimos ajustes para iniciar as operações da unidade U-93 Snox, nome técnico da estrutura que reduzirá a emissão de gases poluentes resultantes do processo de refino e, de quebra, transformar as substâncias químicas em produto a ser comercializado.

A previsão é dar a partida na Snox ainda no mês de dezembro. Com a instalação em funcionamento, a Abreu e Lima (Rnest) fará o abatimento da emissão dos gases poluentes óxido de enxofre (SOx) e óxido de nitrogênio (NOx), transformando as substâncias em ácido sulfúrico.

Esta é a primeira unidade Snox das Américas e a terceira no mundo. As outras duas ficam na Itália e na Áustria. A Agência Brasil teve acesso exclusivo à unidade brasileira durante os preparativos finais da inicialização da operação.

A operação da Snox proporcionará à Petrobras ao menos três fatores positivos: a redução da emissão de poluentes; a receita com a venda do ácido sulfúrico; e o aumento da capacidade de refino, principalmente do diesel S-10, tido como mais limpo.

A Snox eliminará 99% das emissões de SOx e 95% de NOx. Com menos poluentes sendo lançados à atmosfera, o ganho para o meio ambiente é direto, assim como para a população que vive ao redor da Abreu e Lima, refinaria localizada estrategicamente a meia hora de carro do Porto de Suape e a 14 quilômetros do balneário Porto de Galinhas.

“A nossa responsabilidade socioambiental tem que ser gigante, estamos na região que é um paraíso”, diz o gerente-geral da refinaria, Márcio Maia.


Ipojuca (PE) 01/11/2024 – As unidades de hidrotratametno de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, trabalham para reduzir os teores de enxofre e componentes instáveis no combustível. O Trem 1 da RNEST vai passar por
Ipojuca (PE) 01/11/2024 – As unidades de hidrotratametno de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, trabalham para reduzir os teores de enxofre e componentes instáveis no combustível. O Trem 1 da RNEST vai passar por

Unidades de hidrotratamento de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima. FotoFernando Frazão/Agência Brasil

Receita

A futura produção de ácido sulfúrico da Rnest já está vendida. Há um contrato entre a Petrobras e o grupo Bauminas, uma das principais empresas do país em produtos químicos para tratamento de água. O acerto entre fornecedor e comprador vale para toda a produção da Petrobras pelo período inicial de 10 anos. Os valores não foram revelados pela estatal.

“A nossa produção vai gerar capacidade para tratar água para 30 milhões de pessoas”, comemora Maia.


Ipojuca (PE) 01/11/2024 – O gerente de projeto na Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, Rodrigo Avelino, em visita técnica na unidade U-93 de abatimento de emissões de gases SNOX, que transforma óxido de enxofre e óxido de nitrogênio em ácido sulfúrico a ser comercializado. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil
Ipojuca (PE) 01/11/2024 – O gerente de projeto na Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, Rodrigo Avelino, em visita técnica na unidade U-93 de abatimento de emissões de gases SNOX, que transforma óxido de enxofre e óxido de nitrogênio em ácido sulfúrico a ser comercializado. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

Um dos gerentes da Abreu e Lima, Rodrigo Avelino, que conheceu a instalação austríaca, destaca o avanço tecnológico da Snox. “Essa unidade é o estado da arte desse tipo de tratamento no mundo. Tem poucas unidades no mundo”, diz.

“A gente vai vender o ácido sulfúrico, é mais uma receita para a refinaria”, completa ele, destacando ainda que há um “ganho social” com a contribuição para tratamento d’água.

Avelino explica que esse processo é restritivo à Rnest no Brasil por causa da idade das demais refinarias. “A última refinaria antes da Rnest foi em 1980, então essa tecnologia não existia no momento da criação delas.”

Aumento de capacidade

Inaugurada em 24 de novembro de 2014, a Abreu e Lima é a refinaria mais nova da Petrobras e tem capacidade de processar 100 mil barris de petróleo por dia. O limite obedece a determinações da Companhia Pernambucana do Meio Ambiente (CPRH), órgão ambiental do governo estadual, que se baseia em normas do Conselho Nacional do Meio Ambiente (Conama), ligado ao Ministério do Meio Ambiente e Mudança do Clima (MMA).

Com a operação da Snox e menor emissão de gases poluentes, a Rnest terá um reenquadramento na legislação ambiental, permitindo com que a refinaria tenha a capacidade de produção aumentada, chegando a 115 mil barris de petróleo por dia. O efeito prático será o potencial de mais receita para a Petrobras, uma vez que terá mais derivados para comercializar.

No processo de eliminação do SOx, a unidade produzirá também energia na forma de vapor, que será usada dentro das instalações da refinaria, reduzindo o consumo de gás.

Retomada de investimentos

A Snox custou R$ 520 milhões à estatal. No pico, a construção pelo consórcio Conenge-SC Possebon chegou a empregar 1,3 mil trabalhadores. A instalação faz parte do projeto inicial da Abreu e Lima, mas só se tornou realidade no aniversário de 10 anos da refinaria.

Um dos motivos do atraso foi o impacto da operação Lava Jato. À época, a investigação apurou problemas nos contratos da obra, superfaturados e com desvio de recursos. Em 2015, quando operava apenas o Trem 1 da Rnest, as obras de expansão – que além da Snox previam o Trem 2 – foram paralisadas.


Ipojuca (PE) 01/11/2024 – O gerente geral da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, Márcio Maia, fala sobre a unidade de abatimento de emissões de gases SNOX. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil
Ipojuca (PE) 01/11/2024 – O gerente geral da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, Márcio Maia, fala sobre a unidade de abatimento de emissões de gases SNOX. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

O gerente geral da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, Márcio Maia. Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

Trem é o nome que se dá à linha de produção composta por três principais unidades interligadas de qualquer refinaria: separação do óleo, conversão e tratamento de derivados.

“Tudo isso poderia estar pronto, o Trem 1, o Trem 2, todas as unidades. O que aconteceu foi a interrupção das obras em 2014, 2015”, lamenta Maia.

“Em 2015, nem balanço a Petrobras teve. Ela ficou um período sem capacidade de investimento”, completa o gerente da área de Sistemas de Superfície, Refino, Gás e Energia, Alexandre Ataide.

Em 2018, a então direção da Petrobras adotou um reposicionamento, que consistia na busca de parceiros para comprar parte da Abreu e Lima. “Ela ficou uns dois anos buscando parceiros. Você não tinha ambiente propício para novos investimentos de grande porte”, aponta Ataide.

Em 2019, primeiro ano do governo Jair Bolsonaro (2019-2022), a refinaria foi incluída em um processo de desinvestimento, ou seja, a Petrobras iria vender totalmente a Rnest. No entanto, a partir de 2023, já no governo do presidente Luiz Inácio Lula da Silva, a decisão foi revista.

“A gente saiu de uma refinaria, até pouco tempo atrás, em desinvestimento, para a refinaria com o maior investimento da Petrobras”, ressalta Ataide.

Diesel mais limpo

Ocupando uma área equivalente a 600 campos de futebol aproximadamente, a refinaria responde por 6,5% de todo o processamento de petróleo da Petrobras, figurando como a segunda maior produtora de diesel S-10 do país, ficando atrás apenas da Refinaria de Paulínia (SP).

O combustível tem ultrabaixo teor de enxofre, com no máximo 10 partes por milhão (ppm). Para efeito de comparação, o diesel S-500 tem 500 ppm.

Usado por veículos leves e pesados, o diesel S-10 proporciona maior eficiência energética e menor impacto ambiental. Cerca de 70% do diesel usado no Brasil é S-10. Em 2023, só a refinaria pernambucana produziu cerca de 2,8 bilhões de litros de diesel S-10, o que corresponde a 10% da demanda do país. Esse volume foi suficiente para abastecer, por exemplo, 6,1 milhões de caminhões.

Em 31 de julho deste ano, a Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP), órgão regulador ligado ao Ministério de Minas e Energia, criou um grupo de trabalho para direcionar a descontinuidade do diesel S-500, que será substituído pelo S-10, o que aumentará a demanda pelo combustível menos poluente.


Ipojuca (PE) 01/11/2024 – As unidades de hidrotratametno de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, trabalham para reduzir os teores de enxofre e componentes instáveis no combustível. O Trem 1 da RNEST vai passar por
Ipojuca (PE) 01/11/2024 – As unidades de hidrotratametno de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, trabalham para reduzir os teores de enxofre e componentes instáveis no combustível. O Trem 1 da RNEST vai passar por

As unidades de hidrotratamento de diesel e de geração de hidrogênio da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras. Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

Escoamento de produção

A cerca de uma hora de carro do Recife e integrado ao Complexo Industrial Portuário de Suape, a Abreu e Lima produz diesel suficiente para abastecer toda a Região Nordeste e ainda enviar, por navios, excedente para o restante do país.

“Somos ligados umbilicalmente com o terminal de Suape”, localiza o gerente-geral Márcio Maia. “A Petrobras representa quase 80% de tudo que é movimentado no Porto de Suape”, detalha.

Para o recebimento de petróleo e escoamento de derivados, 12 linhas de dutos com 11 quilômetros de extensão interligam a refinaria ao Porto de Suape, que abriga 18 distribuidoras. A maior parte (54%) do petróleo recebido pela Rnest vem do pré-sal.

O diesel responde por 65% da produção da Rnest. Os demais derivados produzidos são nafta/gasolina (15%), óleo combustível exportação (10%), coque (8%) e o gás liquefeito de petróleo (GLP), conhecido também como gás de cozinha (2%).

Por causa da refinaria, a Petrobras respondeu em 2023 por 6,1% da arrecadação do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) de Pernambuco e contribuiu com R$ 50 milhões em Imposto Sobre Serviços (ISS) para o município do Ipojuca. A operação e as obras da Rnest contam com mais de 5,3 mil trabalhadores.

A refinaria tem alto grau de automatização, fazendo com que a operação seja conduzida por uma sala de controle, possibiltando que funcionários possam abrir uma válvula remotamente, por exemplo.

Revamp

Além do aumento de capacidade de refino, proporcionado pelo reenquadramento ambiental, a Refinaria Abreu e Lima passará por um processo de revisão e ampliação, chamado de revamp (renovar) no jargão da indústria do petróleo.

revamp consiste em uma renovação de equipamentos. O serviço está em andamento, realizado pela empresa Engecampo. Finalizado a modernização – o que deve acontecer no primeiro trimestre de 2025 – a Rnest expandirá a capacidade de produção de 115 mil para 130 mil barris de petróleo por dia.

De acordo com o coordenador da área de Projetos de Desenvolvimento da Produção da Rnest, Bruno Daguano, o custo orçado de R$ 93 milhões significa dizer que a expansão equivale a US$ 1 milhão (equivalente a R$ 5,75 milhões) por barril de petróleo. O valor é muito inferior ao estimado para se construir uma refinaria completamente nova, da ordem de US$ 35 mil (R$ 200 milhões) por barril.

“Esses projetos de revamp são extremamente rentáveis e nos permitem aumentar a produção a um custo muito menor do que a construção de novas refinarias”, afirma Daguano, que fez a comparação com base em dados do estudo internacional Capital Cost Benchmarking for Refining, da S&P Global.

“É um dos projetos mais vantajosos da Petrobras”, acrescenta o gerente Ataide.

O gerente-geral Márcio Maia ressalta que a conclusão do revamp se refletirá na expansão da margem de lucro da estatal, pois será possível processar até 100% de óleo do pré-sal.

“Sob a ótica de margem, é a melhor estratégia. Se eu pego um petróleo nacional que eu mesmo produzo, com um custo viável, eu melhoro o resultado da companhia”, diz.


Ipojuca (PE) 01/11/2024 – Time de engenheiros da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, em visita técnica na unidade U-93 de abatimento de emissões de gases SNOX, que transforma óxido de enxofre e óxido de nitrogênio em ácido sulfúrico a ser comercializado. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil
Ipojuca (PE) 01/11/2024 – Time de engenheiros da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, em visita técnica na unidade U-93 de abatimento de emissões de gases SNOX, que transforma óxido de enxofre e óxido de nitrogênio em ácido sulfúrico a ser comercializado. A estrutura será a primeira do tipo a funcionar nas Américas, terceira no mundo.  Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

Time de engenheiros da Refinaria Abreu e Lima (RNEST), da Petrobras, em visita técnica na unidade U-93 de abatimento de emissões de gases SNOX. Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil

Capacidade

Para fazer frente ao crescimento da economia, o Brasil espera aumentar a capacidade de produção em 225 mil barris de petróleo por dia nos próximos anos. Cerca de 60% dessa expansão deve acontecer por meio de máquinas e equipamentos da Abreu e Lima.

Simultaneamente ao revamp, a Petrobras atua no esforço para concluir as obras do Trem 2 da Refinaria Abreu e Lima. O projeto foi aprovado em meados de 2023. A Petrobras não divulga o valor orçado, por considerar a informação sensível, uma vez que há licitação em andamento.

O que se sabe é que o custo está dentro do pacote de US$ 17 bilhões previstos para investimentos em refino, transporte e comercialização, de acordo com o plano estratégico da empresa para o período de 2024 a 2028.

Ao visitar a refinaria, a reportagem da Agência Brasil pôde ver que parte do Trem 2 está construída, como se fosse um “rascunho”, por ter sido prevista no projeto original da Rnest. A estrutura espelha o Trem 1. A estimativa da estatal é que o Trem 2 comece a operar, gradativamente, em 2028. A construção pode gerar 30 mil empregos diretos e indiretos.

Já a Snox, unidade de abatimento de emissões, não precisará de um “espelho”, ou seja, a unidade que deve iniciar o funcionamento em dezembro de 2024 será aproveitada também pelo Trem 2.

Pelo projeto inicial da Abreu e Lima, haveria uma segunda Snox, tanto que algumas partes chegaram a ser montadas no início da construção da refinaria. Isso seria preciso pois havia a expectativa de a Rnest refinar também o petróleo venezuelano, que é diferente do brasileiro. No entanto, não houve acordo entre o Brasil e a Venezuela, e outra Snox tornou-se desnecessária.

Redução de importação

Quando alcançar a capacidade total, a Abreu e Lima poderá refinar 260 mil barris d

e petróleo por dia. Isso equivale a acrescentar à produção 13 milhões de litros de óleo diesel, volume suficiente para abastecer 10,5 milhões de caminhões anualmente.

Esse aumento de produção possibilitará o Brasil reduzir a necessidade de importação de diesel. “Somos uma refinaria que foi desenhada para ajudar o Brasil a não importar diesel”, diz Maia.

“A gente abastece Pernambuco, tem o potencial para abastecer todo o Nordeste através de modal rodoviário. De modal capotagem, navio, a gente complementa a produção do Norte, Sudeste e Sul, para reduzir a importação nessas regiões. Quanto mais a gente reduzir a importação, melhor para o país e para a balança comercial”, afirma o gerente-geral.

Energia renovável

Apesar da ligação direta com combustíveis fósseis, a Refinaria Abreu e Lima tem iniciativas ligadas a energias renováveis. Uma delas são estudos para desenvolver diesel renovável, que consiste em adicionar conteúdo vegetal ao óleo processado, podendo o conteúdo verde variar de 5% (diesel R5) até 10% (diesel R10). “Visando ter um produto mais limpo”, ressalta Maia.

Outro projeto é a instalação de uma usina fotovoltaica (energia solar), que terá a contratação iniciada em poucos meses, segundo o gerente-geral. A produção energética será de 12 megawatt, equivalente a 7% de consumo da refinaria.

*Repórter viajou a convite da Petrobras



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Pode-se confiar nos magnatas bilionários da mídia na América de Trump? | Emily Bell

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Pode-se confiar nos magnatas bilionários da mídia na América de Trump? | Emily Bell

Emily Bell

EUSe quisermos saber como serão as organizações noticiosas sob a segunda administração Trump na América, bem, estamos a começar a ter uma ideia. Na conferência Dealbook em Nova York na semana passada, Jeff Bezos, proprietário do Washington Post e fundador multibilionário da Amazon, fez um discurso muito avaliação favorável do próximo segundo mandato de Donald Trump. “Estou muito esperançoso… ele parece ter muita energia para reduzir a regulamentação”, disse Bezos. Foi surpreendente, então, que o Washington Post não tenha apoiado Trump no seu editorial pré-eleitoral. Em vez disso, os escritores elaboraram um endosso à candidata democrata Kamala Harris, que Bezos matou, em seu primeiro ato de flagrante interferência editorial desde que comprou o título em 2013. Em uma postagem artigo Bezos racionalizou a sua decisão como sendo uma tentativa de restaurar a confiança na imprensa com o que chamou de “independência” – um tipo de independência que claramente não se estende à redução da lisonja pública. A manchete, publicada com a aprovação de Bezos, era “A dura verdade: por que os americanos não confiam na mídia noticiosa”. Bezos invocou o passado da imprensa americana, o seu histórico não endosso de candidatos e um regresso a alguma noção passada de “objectividade” como sendo uma solução para os problemas da sua organização noticiosa.

Patrick Soon-Shiong, o bilionário proprietário do Los Angeles Times, já havia imitado Bezos ao parando o conselho editorial do LA Times de executar um endosso presidencial. Soon-Shiong, aparecendo no programa de rádio do comentarista republicano Scott Jennings, disse que estava trabalhando em um “medidor de polarização” alimentado por IA que aparecerá em artigos do LA Times a partir de janeiro. A motivação foi que o bilionário da tecnologia médica disse que começou a ver o seu próprio título de notícias como “uma câmara de eco e não uma fonte confiável”.

Bezos e Soon-Shiong são bilionários de empresas de tecnologia, que construíram enormes fortunas em atividades onde a confiança do público é baixa. Os menos confiáveis ​​entre eles chegam a ser classificados abaixo da imprensa, segundo um estudo Confiança em 2021 pesquisa que também mostrou que os níveis de confiança da Amazon caíram mais dramaticamente do que qualquer outra instituição pesquisada. Mas a questão não é a métrica ou a calibração. A questão é reforçar as opiniões dos próprios proprietários numa altura em que alinhar-se mais com a direita é muito mais politicamente conveniente para as suas empresas mais lucrativas e não confiáveis.

Recorrer à IA para fabricar “objetividade” é por si só revelador. A professora de psicologia de Princeton, Molly Crockett, estudou e escreveu extensivamente sobre como os sistemas tecnológicos e o comportamento humano interagem para impactar a sociedade. Ela diz: “O medidor de polarização da IA ​​é um ótimo exemplo do ‘Oráculo da IA’. Não é fundamentado na ciência e não temos a capacidade da IA ​​de detectar preconceitos no nível do artigo. Isso não existe”. No início deste ano Crockett junto com sua co-autora Lisa Messeri produziu um papel descrevendo as falhas no uso de sistemas de IA para criar suposta objetividade e aumentar a produtividade na pesquisa científica. As conclusões apontam directamente para a utilização pouco inteligente da IA ​​nas redações, que está a tornar-se generalizada – nomeadamente que corremos o risco de “produzir mais e compreender menos”.

Exatamente os mesmos tipos de limitações se aplicam ao uso indevido de IA em artigos de notícias. “Isso reforça uma noção particular de verdade objetiva”, diz Crockett. “A noção de que existe uma verdade com T maiúsculo que podemos acessar na ciência é muito frágil. Isso apenas fornece uma ilusão de objetividade.” Mark Hansen, estatístico e diretor do Brown Institute for Media Innovation da Columbia Journalism School (e, portanto, um dos meus colegas) é igualmente cético quanto à ideia de um detector de preconceitos. “De certa forma, seria ótimo se TODOS tentassem construir seu próprio detector de preconceito com IA e realmente se envolvessem com a complexidade do que isso significa”, diz ele. “Então eles descobririam o quão difícil isso é.”

Há anos que os novos guardiões na forma de plataformas tecnológicas têm sido financiamento de pesquisa na noção de “confiança” nos meios de comunicação social, pelo menos em parte como forma de distrair as pessoas das suas próprias deficiências. Esta pesquisa convenientemente nunca aborda os efeitos de décadas de políticos e bilionários utilizar as redes sociais para lançar uma campanha incansável contra a “confiança” nos meios de comunicação social, ou quais os efeitos que este tipo de campanha de propaganda padrão pode ter. Jornalistas como a laureada com o Nobel Maria Ressa trabalham em regimes que efetivamente eliminaram a confiança nos meios de comunicação independentes através de campanhas de desinformação. Ressa tem tem sido vocal sobre os perigos da pesquisa sobre “confiança na mídia” ser transformada em arma. Agora temos dois dos mais proeminentes proprietários de organizações de notícias na América seguindo um manual semelhante. Os empresários de outros sectores podem não compreender bem os meios de comunicação social, ou mesmo as organizações noticiosas que possuem. Mas eles entendem que é um mau negócio jogar fora a sua própria moeda em público.

Isto não quer dizer que não haja problemas com a fiabilidade, integridade e credibilidade de alguns ou de todos os meios de comunicação na maior parte do tempo. Como mecanismo de responsabilização, merece tanto escrutínio quanto as estruturas de poder que procura responsabilizar.

Rupert Murdoch, o modelo para todos os proprietários de meios de comunicação que aspiram influenciar os governos, foi brigando no tribunal esta semana (até agora sem sucesso) para tentar garantir que os seus meios de comunicação permanecem ideologicamente alinhados com a direita, mesmo do além-túmulo. Pelo menos há um humano envolvido aqui e uma honestidade brutal sobre a posição de Murdoch. Mas a utilização da “confiança” como uma falha fundamental na imprensa dos EUA e a abordagem do “preconceito” como forma de a corrigir é muito ingénua ou abertamente cínica. Mover uma publicação e a sua linha editorial para a direita é um processo simples e é isso que está a acontecer com o Washington Post e o LA Times. Para que os interesses comerciais dos seus proprietários floresçam, eles precisam de se mover para a direita; Donald Trump é inerentemente hostil às organizações que o desafiam ou informam sobre ele a partir de qualquer coisa que não seja uma posição favorável.

A primeira lição do livro On Tyranny do historiador Timothy Snyder é “Não obedeça antecipadamente”. Por outras palavras, não antecipe os desejos dos poderosos fazendo mudanças negativas. É mais improvável que a classe proprietária de notícias na América preste atenção a esta lição agora. E você pode verificar isso em relação ao seu medidor de verdade alimentado por IA.



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Veja restaurantes que servem ceia e almoço de Natal em SP – 12/12/2024 – Restaurantes

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Veja restaurantes que servem ceia e almoço de Natal em SP - 12/12/2024 - Restaurantes

Nathalia Durval

Celebrar as festas à mesa de restaurantes também pode ser uma tradição de Natal. Veja, a seguir, uma seleção de endereços que prepararam refeições especiais para a ceia do dia 24 e almoço do dia 25, com menu fechado ou sistema de bufê. A reserva é recomendada —e, em alguns casos, obrigatória.

Cantaloup

A ceia para a data inclui receitas como salada de bacalhau, peru recheado com castanhas, acompanhado de arroz basmati e farofa, e pernil com risoto de castanha-de-caju e frutas secas. Custa R$ 550 para adultos e R$ 170 para as crianças.

R. Manuel Guedes, 474, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 3165-3445, @cantalouprestaurante. Dia 24, a partir das 19h


Casa Rios

O chef Rodrigo Aguiar prepara uma ceia de sete tempos cheia de brasilidades por R$ 420. A refeição tem sugestões como tender de porco preto defumado e assado, acompanhado de purê de pupunha, cavolo nero e demi-glace de jerez e, para sobremesa, baklava de castanha-do-pará com mel.

R. Itapurá, 1,327, Tatuapé, região leste, @casariosrestaurante. Dia 24, a partir das 20h. É necessário fazer reserva pelo tel. (11) 2091-7323


Cosí

O menu do restaurante italiano tem quatro tempos, por R$ 590, ou R$ 830 com harmonização de espumante e vinhos. Começa com terrine de frutos do mar, seguido por receitas como lasanheta de coxa de peru com cogumelos, fonduta de parmesão e molho do assado trufado.

R. Haddock Lobo, 1.589, Cerqueira César, região oeste, @restaurantecosi. Dia 24, a partir das 19h. Reservas pelo tel. (11) 3061-9543


Emiliano

Para a data, a chef Vivi Gonçalves apresenta um menu-degustação que começa com couvert de pães de fermentação natural e segue com etapas como vieiras com purê de abóbora, salpicão de frango defumado com açafrão e maçã verde e peru assado com batatas, mini cenouras e farofa de amêndoas. Custa R$ 720 e os clientes ganham uma taça de espumante. No dia 25, a casa prepara um brunch natalino, com quatro etapas, por R$ 540.

R. Oscar Freire, 384, Jardim Paulista, região oeste, @gastronomiaemiliano


Fogo de Chão

Além do seu rodízio tradicional, com cortes como picanha e costela, a churrascaria acrescenta receitas temáticas para a ocasião.São servidos, por exemplo, chester, salada de tender com abacaxi, farofa doce, arroz à grega e lentilha. A refeição, à vontade, custa R$ 329 por adulto. Bebidas e sobremesas são cobradas à parte.

Travessa Casalbuono, 120, Vila Guilherme, região norte, tel. (11) 2089-1736, @fogodechaobr. Dia 24, a partir das 20h. Não é obrigatório fazer reserva


Jacarandá

O menu é fechado e harmonizado com espumante, vinhos brancos e tinto, cerveja e bebidas não alcoólicas. A ceia começa com antepastos, seguida por principais como barriga de filé de leitãozinho assado com abóbora e espinafre ou carré de cordeiro com cuscuz marroquino. No dia 25, há bufê de brunch, com música ao vivo. Ambos custam R$ 750.

R. Alves Guimarães, 153, Pinheiros, região oeste, @jacarandabr. Dia 24, a partir das 19h. Dia 25, das 11h às 16h. É necessário fazer reserva pelo tel. (11) 3083-3003


La Casserole

O restaurante tradicionalo prepara uma ceia de sotaque francês com duas opções de menu fechado, de quatro etapas (R$ 395) ou seis (R$ 560), assinados pela chef Dani França Pinto. O primeiro é composto por receitas como tartare de tomates, coquetel de camarão, braseado de cordeiro com musseline de batata e couve cale, e panacota de frutas amarelas com praliné ao gengibre e coco. O segundo traz pratos como roulade (tipo de rocambole) de foie gras com uva assada e balsâmico, haddock com aspargos frescos ao molho champanhe com telha crocante de arroz negro, cenouras com cogumelos, batatas e chalota caramelizada, e brut francês.

Largo do Arouche, 346, Centro, @lacasserole1954. Dia 24, a partir das 19h. Reservas pelo site lacasserole.com.br/event-details/ceias2024


L´Hotel PortoBay

O hotel oferece uma ceia em sistema de bufê, num salão com decoração especial, embalado por música ao vivo. Custa R$ 690 e inclui água, refrigerantes e sucos. Prova-se à vontade de pratos como salada de bacalhau, terrine de pato, gravlax de lagosta, paleta de cordeiro e torta musse de cupuaçu com chocolate branco.

Al. Campinas, 266, Jardim Paulista, região oeste, @lhotelportobay. Dia 24, a partir das 20h. É necessário fazer reserva pelo tel. (11) 2183-0505 ou email reservas@portobay.com.br


Lido – Amici di Amici

Oferece menu de três etapas (R$ 181) ou quatro (R$ 242) de inspiração italiana no jantar do dia 24 e almoço do dia 25. De principal, serve massas como a lasanha de frutos do mar e o pansoti de ricota com lascas de trufa, e carnes como coelho cozido com azeitonas e pinhões. Um dos doces para finalizar a ceia é o cannolo com creme de ricota, frutas cristalizadas e pistache.

R. Fradique Coutinho, 282, Pinheiros, região oeste, @lido_amici_di_amici. Dia 24, a partir das 18h30. Dia 25, das 12h às 17h. Reserva não é obrigatória, mas pode ser feita pelo WhatsApp (11) 99023-9890


Loup

Em três tempos, a ceia custa R$ 525 e inclui pratos como salpicão de salmão, paleta de cordeiro com purê de lentilha e legumes tostados e pavlova de amora com creme de frutas vermelhas. O espaço terá decoração natalina na ocasião e, para beber, há um carta de vinhos com 150 rótulos.

R. Dr. Mário Ferraz, 528, Jardim Paulistano, região oeste, @louprestaurante. Dia 24, a partir das 19h. É necessário fazer reserva pelo tel. (11) 3078-1089 ou WhatsApp (11) 95852-0133


Parigi

O restaurante elegante combina as culinárias italiana e francesa, que dão o toque para a ceia. Entre as receitas à la carte, estão caçarola de frutos do mar gratinados (R$ 155) e o peru com arroz e frutas secas ao molho de vinho tinto e cerejas (R$ 199). Para encerrar, panetone Fasano com zabaione ao vinho porto (R$ 70).

R. Amauri, 275, Itaim Bibi, região oeste. Dia 24, a partir das 19h. Reserva pelo tel. (11) 3167-1575, WhatsApp (11) 3167-1575 ou email parigi@fasano.com.br


Reserva Rooftop

Num salão com vista para a cidade embalado por música ao vivo, a ceia é open food e open bar. Por R$ 300, os clientes se servem à vontade de pratos como peito de peru ao molho de ervas e vinho, medalhão de filé-mignon ao molho de cogumelos e rabanada.

R. Marc Chagall, s/nº, Jardim das Perdizes, região oeste, tel. (11) 4280-3345, @reserva.rooftop. Dia 24, a partir das 20h. Ingressos à venda em Ingresse


Ruella Bistrô

Um menu com pratos frios e sobremesas em formato de bufê e prato principal servido à mesa é preparado pela chef Danielle Dahoui para a ceia. Entre as receitas, arroz de bacalhau, confit de pato e risoto de camarão ou de beterraba. Custa R$ 480 e inclui chá, café e drinque de boas-vindas.

R. João Cachoeira, 1.507, Vila Olímpia, região sul, @bistrosruella. Dia 24, a partir das 19h. Reservas pelo WhatsApp e email eventono@ruella.com.br


Varanda Grill

O restaurante de carnes prepara um menu natalino (R$ 450) que inclui uma seleção de pães e charcutarias como couvert, seguida por chester empanado com molho de mostarda e mel e peito de peru ao molho de cassis e mirtilos com purê de palmito pupunha nas opções de principais. A sobremesa fica à escolha do cliente.

R. General Mena Barreto, 793, Jardim Paulista, região oeste, @varandagrill. Dia 24, a partir das 19h. Dia 25, das 12h às 16h. Necessário fazer reserva pelo tel. (11) 3887-8870 ou (11) 99967-6497



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MUNDO

“Silêncio”, “Gigantes”, “Hora dos Sonhos”…

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“Silêncio”, “Gigantes”, “Hora dos Sonhos”…

A LISTA DA MANHÃ

À medida que se aproximam as férias de Natal, selecionamos cinco exposições científicas para todos os gostos e idades. Todos poderão satisfazer a sua curiosidade descobrindo a exploração dos sonhos pela neurociência, dos locais de habitação de animais ou plantas, ou passeando ao lado da Titanoboa, uma terrível cobra de 15 metros que viveu há 60 milhões de anos. .

Todas as sombras do silêncio, até o absoluto opressivo

Vista da exposição “Silêncio” na Cité des sciences et de l’industrie, em Paris, 3 de dezembro de 2024.

Recebido na primeira sala por uma floresta calma filmada no inverno, o visitante com fones de ouvido pode discernir o barulho de passos na neve, o farfalhar dos flocos de neve caindo nos galhos, o latido abafado de um cachorro ao longe. Abaixo, um silêncio felpudo. A cena pode ser apreciada sentado em bancos semelhantes aos das cabanas nas montanhas.

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