A virada do ano é aquela noite especial em que até o mais cético dos seres viventes se entrega a algum tipo de superstição. O que não falta é simpatia —os rituais mágicos se infiltram até na ceia do Réveillon.

Caso você não saiba, o costume de comer lentilhas se deve ao formato dos grãos, lenticular, que pode remeter a moedas. É uma simpatia para ganhar dinheiro no ano vindouro.

Os chineses gostam de comer macarrão comprido na entrada do ano novo lunar. Quanto mais longo o fio de massa, dizem, mais longeva será a pessoa que o come.

Há tradição semelhante na Alemanha, com chucrute no lugar do talharim. As tiras de repolho fermentado representam a vida longa que se quer alcançar.

Ninguém, ou quase ninguém, quer morrer cedo. Por isso a longevidade é um pedido tão popular. Mas sabemos que a renovação, representada pelo Réveillon, envolve ganhos e perdas. Vida e morte.

Por coincidência ou circunstância, o final de ano é uma época pródiga em tragédias.

Todos temos algumas na memória: o Bateau Mouche carioca, o tsunami de 2004, os recorrentes deslizamentos provocados pelas chuvas de verão no Brasil.

As simpatias trazem certo risco de abreviar as vidas que se propõem a encompridar.

Pegue o hábito de pular sete ondas: a depender do estado de embriaguez e da maré, pode acabar num encontro com Iemanjá.

Uma bem particular desperta preocupação nas autoridades sanitárias da Espanha. Lá, existe o costume de comer doze uvas, à meia-noite do 1º de janeiro.

Uma uva para cada badalada do sino da igreja, em sincronia com o som —a TV faz ding-dong em rede nacional. Uma uva para cada mês do ano.

Sucede que engolir tantas uvas tão rapidamente leva ao risco de engasgar e sufocar, em especial para crianças, idosos e bêbados —a totalidade da população numa noite de Réveillon. São doze chances de morrer sem ar.

“A Sociedade Espanhola de Otorrinolaringologia emitiu um alerta sobre os perigos que implica comer uvas para as crianças pequenas”, escreve o jornal Diario de Córdoba.

“Se não se agir de forma rápida [em caso de sufocamento], pode chegar a provocar o falecimento”, alerta o Diario de Sevilla.

“Ter um copo d’água ao alcance da mão é um grande conselho para comer as uvas”, recomenda o La Vanguardia.

Destemido que sou, decidi testar a simpatia espanhola. E as uvas, congeladas para dar um tchan, são a receita desta semana. Coma com calma, por favor.

E se não tiver Cozinha Bruta na primeira semana de janeiro, você já sabe o que aconteceu comigo.

12 UVAS DA SORTE

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: nula

Tempo de preparo: 2 horas

Ingredientes:

• 48 uvas sem semente
• Modo de fazer
• Deixe as uvas no congelador por 2 horas.

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