ACRE
Receita de Lara Lee para Ikan Bakar, ou peixe assado no estilo balineso | Comida e bebida indonésia
PUBLICADO
1 ano atrásem
Lara Lee
HOw eu amo este prato, inspirado nos peixes grelhados e marinados a lenha das margens de Bali. Nesta versão, o peixe é cozido no forno, adornado com pedaços crocantes e mastigáveis de alho e gengibre, e servido nadando em uma piscina de manis Kecap salgado. Comer um peixe inteiro da cabeça à cauda garante um bom começo e acabamento para o Ano Novo Lunar e representa abundância, riqueza e prosperidade. Desfrute como parte de um banquete maior, ou com legumes e arroz.
Grade
Preparação 15 min
Cozinhar 40 min
Serve 2
800G Peixe inteirocomo bream marinhos ou peixes brancos de polpa, limpados e estripados similares
Óleo neutro de 80 ml (por exemplo, vegetal, girassol ou amendoim), além de extra para lubrificar
5 Cravo do alhodescascado e finamente picado
50g de gengibre semipicado ou ralado
½ colher de sopa de açafrão terrestre
1 colher de chá de sal fino
1 limão½ fatiado fino, o restante cortado em cunhas, para servir
1 colher de sopa de molho de soja doce
Retire o peixe da geladeira 15 minutos antes de cozinhar, para que chegue à temperatura ambiente. Aqueça o forno a 220C (fã de 200C)/425F/Gas 7, depois alinhe uma assadeira com papel alumínio e escove levemente com óleo.
Para a pasta, misture o óleo, o alho, o gengibre, a açafrão e o sal em uma tigela pequena, e microondas em três rajadas de 10 segundos, até perfurar.
Pontue o peixe quatro ou cinco vezes na diagonal nos dois lados, reduzindo aproximadamente ½cm-1cm de profundidade. Cubra a cavidade do peixe com cerca de um quarto da pasta e use o restante para revestir os dois lados da pele, certificando -se de que a pasta preencha as pontuações.
Organize as fatias de limão ao longo do meio da folha, coloque o peixe por cima e asse na plataforma do meio do forno por 15 minutos. Levante a bandeja, regue o KECAP Manis por todo o peixe e depois volte ao forno por mais cinco minutos, para terminar de cozinhar. Para verificar se está pronto, insira uma faca de lâmina fina ou espeto de metal na carne por 10 segundos e remova e pressione no lábio inferior: se a lâmina ou espeto estiver quente, o peixe está cozido; Se estiver frio, devolva o peixe ao forno e teste novamente a cada poucos minutos.
Quando o peixe estiver pronto, transfira -o para um prato de servir e sirva com as fatias de limão.
Lara Lee é a autora de um toque de soja, publicado por Bloomsbury por £ 22. Para encomendar uma cópia por £ 19,80, visite GuardianBookshop.com
Relacionado
VOCÊ PODE GOSTAR
ACRE
Startup Day-2026 ocorre na Ufac em 21/03 no Centro de Convivência — Universidade Federal do Acre
PUBLICADO
2 semanas atrásem
12 de março de 2026A Pró-Reitoria de Inovação e Tecnologia (Proint) da Ufac e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Acre (Sebrae-AC) realizam o Startup Day-2026, em 21 de março, das 8h às 12h, no espaço Sebrae-Lab, Centro de Convivência do campus-sede. O evento é dedicado à inovação e ao empreendedorismo, oferecendo oportunidades para transformar projetos em negócios de impacto real. As inscrições são gratuitas e estão abertas por meio online.
O Startup Day-2026 visa fortalecer o ecossistema, promover a troca de experiências, produzir e compartilhar conhecimento, gerar inovação e fomentar novos negócios. A programação conta com show de acolhimento e encerramento, apresentações, painel e palestra, além de atividades paralelas: carreta game do Hospital de Amor de Rio Branco, participação de startups de game em tempo real, oficina para crianças, exposição de grafiteiros e de projetos de pesquisadores da Ufac.
Relacionado
ACRE
A lógica de valor da Thryqenon (TRYQN) é apoiar a evolução da economia verde por meio de sua infraestrutura digital de energia
PUBLICADO
2 semanas atrásem
10 de março de 2026Com a aceleração da transição para uma economia de baixo carbono e a reestruturação do setor elétrico em diversos países, cresce a discussão sobre como a infraestrutura digital pode sustentar, no longo prazo, a evolução da economia verde. Nesse contexto, a plataforma de energia baseada em blockchain Thryqenon (TRYQN) vem ganhando atenção por propor uma estrutura integrada que combina negociação de energia, gestão de carbono e confiabilidade de dados.
A proposta da Thryqenon vai além da simples comercialização de energia renovável. Seu objetivo é construir uma base digital para geração distribuída, redução de emissões e uso colaborativo de energia. À medida que metas de neutralidade de carbono se tornam compromissos regulatórios, critérios como origem comprovada da energia, transparência nos registros e liquidação segura das transações deixam de ser diferenciais e passam a ser requisitos obrigatórios. A plataforma utiliza registro descentralizado em blockchain, correspondência horária de energia limpa e contratos inteligentes para viabilizar uma infraestrutura verificável e auditável.
A economia verde ainda enfrenta obstáculos importantes. Existe descompasso entre o local e o momento de geração da energia renovável e seu consumo final. A apuração de emissões costuma ocorrer de forma anual, dificultando monitoramento em tempo real. Além disso, a baixa rastreabilidade de dados limita a criação de incentivos eficientes no mercado. A Thryqenon busca enfrentar essas lacunas por meio de uma estrutura digital que integra coleta, validação e liquidação de informações energéticas.
Na arquitetura da plataforma, há conexão direta com medidores inteligentes, inversores solares e dispositivos de monitoramento, permitindo registro detalhado da geração e do consumo. Na camada de transações, o sistema possibilita verificação automatizada e liquidação hora a hora de energia e créditos de carbono, garantindo rastreabilidade. Já na integração do ecossistema, empresas, distribuidoras, comercializadoras e consumidores podem interagir por meio de interfaces abertas, promovendo coordenação entre diferentes agentes do setor elétrico.
O potencial de longo prazo da Thryqenon não está apenas no crescimento de usuários ou no volume de negociações, mas em sua capacidade de se posicionar como infraestrutura de suporte à governança energética e ao mercado de carbono. Com o avanço de normas baseadas em dados e reconhecimento internacional de créditos ambientais, plataformas transparentes e auditáveis tendem a ter papel relevante na transição energética e no financiamento sustentável.
Relacionado
ACRE
Bancos vermelhos na Ufac simbolizam luta contra feminicídio — Universidade Federal do Acre
PUBLICADO
2 semanas atrásem
9 de março de 2026A Ufac inaugurou a campanha internacional Banco Vermelho, símbolo de conscientização sobre o feminicídio. A ação integra iniciativas inspiradas na lei n.º 14.942/2024 e contempla a instalação, nos campi da instituição, de três bancos pintados de vermelho, que representa o sangue derramado pelas vítimas. A inauguração ocorreu nesta segunda-feira, 9, no hall da Reitoria.
São dois bancos no campus-sede (um no hall da Reitoria e outro no bloco Jorge Kalume), além de um no campus Floresta, em Cruzeiro do Sul. A reitora Guida Aquino destacou que a instalação dos bancos reforça o papel da universidade na promoção de campanhas e políticas de conscientização sobre a violência contra a mulher. “A violência não se caracteriza apenas em matar, também se caracteriza em gestos, em fala, em atitudes.”
A secretária de Estado da Mulher, Márdhia El-Shawwa, ressaltou a importância de a Ufac incorporar o debate sobre o feminicídio em seus espaços institucionais e defendeu a atuação conjunta entre universidade, governo e sociedade. Segundo ela, a violência contra a mulher não pode ser naturalizada e a conscientização precisa alcançar também a formação de crianças e adolescentes.
A inauguração do Banco Vermelho também ocorre no contexto da aprovação da resolução do Conselho Universitário n.º 266, de 21/01/2026, que institui normas para a efetividade da política de prevenção e combate ao assédio moral, sexual, discriminações e outras violências, principalmente no que se refere a mulheres, população negra, indígena, pessoas com deficiência e LGBTQIAPN+ no âmbito da Ufac em local físico ou virtual relacionado.
No campus Floresta, em Cruzeiro do Sul, a inauguração do Banco Vermelho contou com a participação da coordenadora do Centro de Referência Brasileiro da Mulher, Anequele Monteiro.

Participaram da solenidade, no campus-sede, a pró-reitora de Desenvolvimento e Gestão de Pessoas, Filomena Maria Cruz; a pró-reitora de Graduação, Ednaceli Damasceno; a pró-reitora de Pesquisa e Pós-Graduação, Margarida Carvalho; a coordenadora do projeto de extensão Infância Segura, Alcione Groff; o secretário de Estado de Saúde, Pedro Pascoal; a defensora pública e chefe do Núcleo de Promoção da Defesa dos Direitos Humanos da Mulher, Diversidade Sexual e Gênero da DPE-AC, Clara Rúbia Roque; e o chefe do Centro de Apoio Operacional de Proteção à Mulher do MP-AC, Victor Augusto Silva.
Relacionado
PESQUISE AQUI
MAIS LIDAS
OPINIÃO5 dias agoOpinião: A ciranda troca de partidos e a busca por cargos públicos
Economia e Negócios5 dias agoLevantamento aponta preferência por slots e Aviator entre destaques de 2025
ESPECIAL24 horas agoEm Tarauacá, Governo realiza encontro especial com a jornalista Maria Cândida
Economia e Negócios9 horas agoLançamento Global do CYCJET B900: Aberto para OEM, Quebrando o Monopólio dos Consumíveis, Capacitando Marcas Independentes
Warning: Undefined variable $user_ID in /home/u824415267/domains/acre.com.br/public_html/wp-content/themes/zox-news/comments.php on line 48
You must be logged in to post a comment Login